Soupe Chile Relleno au poulet

Crémeuse, avec juste une touche de chaleur, la soupe chile relleno au poulet vous réchauffera de l’intérieur. Si vous aimez les piments rellenos, poivrons poblano farcis au fromage, vous adorerez cette soupe.

Le début de l’automne est le moment idéal pour préparer cette soupe relleno au chili. Ceux d’entre vous assez chanceux (ou assez travailleurs, devrais-je dire?) pour avoir un jardin, vous avez récolté des poivrons mûrs de votre potager. Même si vous ne jardinez pas, les poivrons poblano sont en abondance sur les marchés agricoles et à l’épicerie. La soupe relleno maison au chili est une délicieuse façon d’utiliser certains de ces poivrons.

J’adore les chiles rellenos. Poivrons farcis au fromage! D’accord, j’avoue que j’aime tout ce qui est farci de fromage, je veux dire, qui ne le fait pas? L’un de mes apéritifs préférés est les mini poivrons doux farcis au fromage. Tellement addictif, je pouvais manger tout le lot.

La soupe Chile relleno au poulet combine parfaitement des poivrons poblano rôtis, du fromage crémeux et des morceaux de poulet tendres dans une soupe tout aussi addictive. Parfait pour une nuit d’automne!

À propos de cette soupe chile relleno:

La soupe Chile relleno est facile à préparer. Vous obtenez toute la saveur des poivrons farcis au fromage sans les tracas de farcir les poivrons. J’ajoute également du poulet à la soupe pour plus de protéines, ce qui en fait une soupe de plat principal. Servez-le avec des tortillas molles ou des chips de tortilla et de la salade de mangue pour un dîner fantastique.

Faites d’abord rôtir les poblanos pour obtenir la meilleure saveur. Il existe quatre façons faciles de rôtir les poivrons poblano.

Pendant que les poivrons rôtissent et refroidissent, commencez à préparer la soupe. Faire revenir le poulet et les oignons dans une casserole de bonne taille, puis ajouter l’ail et le cumin et faire grésiller pendant une minute. Ajouter la farine et cuire pendant deux minutes. Versez le bouillon et commencez à laisser mijoter votre soupe. Pendant ce temps, pelez et hachez les poblanos, qui devraient être assez frais pour être manipulés maintenant, jetez-les dans la casserole et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.

Presque prêt à servir le dîner? Incorporer le fromage à la crème et la coriandre, puis continuer doucement à remuer et à chauffer la soupe. Servir immédiatement. Garnir chaque bol de fromage Cheddar râpé et de coriandre supplémentaire. Je parie que tu peux à peine attendre!

Comment faire votre propre soupe crémeuse:

• Alors que les piments rellenos sont traditionnellement préparés avec des poivrons poblano, vous pouvez utiliser d’autres variétés telles que les poivrons Hatch. Les poivrons fonctionneraient également, surtout si vous n’aimez pas la nourriture épicée.
• Ajouter une tasse de grains de maïs frais ou congelés à la soupe.
• Laisser mijoter quelques pommes de terre russet hachées dans le bouillon jusqu’à tendreté.
• La soupe Chile relleno peut aussi être une délicieuse soupe végétarienne. Omettez simplement le poulet et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
• Pour rendre cette soupe sans gluten, épaissir la soupe avec de la fécule de maïs au lieu de la farine.
• Vous aimez le bacon? Faire revenir le bacon haché dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, retirer le bacon, puis faire revenir les oignons et le poulet dans la graisse de bacon. Émietter le bacon et l’ajouter comme garniture ou le remuer dans la soupe. Une autre option serait d’utiliser simplement du bacon et de laisser de côté le poulet.
• Préparez une soupe chile relleno dans votre mijoteuse. Laissez les poitrines de poulet entières. Utilisez des poivrons hachés, pas besoin de les rôtir. Mettez tous les ingrédients sauf le fromage à la crème et le fromage cheddar dans la mijoteuse. Cuire à feu doux 6-8 heures. Retirez le poulet, déchiquetez-le et remettez-le. Retirez une partie de la soupe, mélangez-la avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’elle fonde et remuez le mélange dans la mijoteuse.

Conseils de stockage et de réchauffage

J’ADORE les restes de soupe au chili relleno. Je n’arrive pas à croire à quel point j’ai hâte de manger cette soupe le lendemain pour le déjeuner! Faites un double lot si vous le souhaitez pour avoir beaucoup de restes.

Conserver les restes de soupe, bien couverts, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Essayez de ne pas laisser la soupe bouillir car cela pourrait la séparer. L’accent est mis sur le réchauffage “doucement”!

Poivrons à gogo!

Aimez-vous les poivrons? Si savoureux, faibles en calories et nutritifs, les poivrons sont parfaits pour les entrées saines. Essayez quelques-uns de mes favoris:

• Casserole de poivrons farcis (toute la saveur des poivrons farcis, mais dans une casserole facile)
• Poivrons Farcis du Sud-Ouest au Poulet et au Quinoa
• Poivrons Farcis à Pizza au Pepperoni
• Poivrons Farcis Végétariens (avec du riz, des haricots et du fromage)
• Fajitas à la poêle au Poulet ou aux Crevettes Fajitas
• Casserole de Quinoa au Poulet au Chili Vert

Verdict: J’adore cette soupe, elle est réconfortante et confortable et vous réchauffera de l’intérieur.
Prise de mari : Ben ne s’en plaint jamais !
Changements que je ferais: Pas du tout.
Difficulté : Facile!