Southern Eats & Goodies

Ce gâteau à la crème sure au chocolat humide, dense et délicieux fera de vous l’invité préféré de tous vos rassemblements du sud.

À l’intérieur, vous trouverez la recette du gâteau au chocolat à la crème sure le plus étonnant que vous ayez jamais mangé.

Tout le monde aime un gâteau de livre.

Ai-je raison?

La grand-mère d’une amie d’enfance a écrit un livre une fois.

Un livre de recettes.

Vous savez quel était son nom ?

Mon Gâteau Est Meilleur Que Le Vôtre

Vous ne pouvez pas inventer ce genre de choses.

Je vous aime, Mme Edna Mae!

Un Gâteau Au Chocolat À Base De Crème Sure Qui Vous Fera Gagner Un Prix Lors De La Cuisson Au Four!

Dans le Sud, nous AIMONS notre beurre et nos gâteaux fourrés!

Ces gâteaux appétissants peuvent être trouvés lors de réunions de famille, de déjeuners à l’église ou portés à une personne malade et enfermés.

Ils sont riches et remplis et comme le sud, ils sont simples mais polyvalents.

Y A-T-Il Des Substitutions Pour Les Gâteaux De Livre?

Bien que vous puissiez remplacer le shortening par du beurre, ce ne sera pas une conversion égale et n’aura pas ce goût de gâteau au beurre.

Voir quelques conversions ci-dessous:

Combien De Temps À L’Avance Pouvez-Vous Faire Des Gâteaux?

Une autre chose merveilleuse à propos des gâteaux à la livre est que vous pouvez les déguster maintenant ou plus tard. Conservez votre gâteau dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.

Vous pouvez envelopper votre gâteau d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium, puis le réfrigérer jusqu’à sept jours ou le conserver congelé jusqu’à six mois.

Pour de meilleurs résultats, décongelez toujours votre pound cake sur le comptoir sans le déballer.

Ensuite, il est délicieux servi seul ou peut être mis en valeur avec des fraises et une garniture fouettée. Le servir avec un chocolat chaud, une ganache au chocolat ou une sauce au caramel arrosée sur le dessus fait également une déclaration audacieuse!

Comment Obtenez-Vous Le Délicieux Dessus Croustillant Sur Le Gâteau À La Crème Sure Au Chocolat?

Les gâteaux de livre peuvent avoir des sommets fissurés parce que la pâte est si dense. L’extérieur du gâteau cuit d’abord, ce qui peut faire lever la pâte et se fissurer au milieu.

Si vous demandez à la plupart des Sudistes, ils vous diront que c’est leur partie préférée. Vous pouvez attraper beaucoup d’amateurs de gâteaux en coupant le dessus et en grignotant ce dessus croustillant et décadent.

Mon arrière-grand-mère était diabétique mais fabriquait (et ne mangeait jamais) les gâteaux les plus délicieux que vous puissiez imaginer.

Ils avaient tous ce dessus croquant et croustillant pour lequel la famille se disputerait. Les fissures ont rendu les gâteaux spéciaux!

Cependant, si vous ne supportez vraiment pas les fissures, vous pouvez cuire le gâteau dans une casserole en tube, au lieu d’un moule à pain.

Que Puis-Je Faire Avec Les Restes Du Gâteau Au Chocolat À La Crème Sure?

Les gâteaux de livre sont denses, ce qui les rend faciles à utiliser dans une variété de recettes créatives. Vous pouvez faire du pudding au pain, une bagatelle avec des fruits, une touche de shortcake aux fraises, ou même grillé avec de la confiture.

Laissez l’imagination être votre guide culinaire.

Optionnel: Glaçage à la Ganache au chocolat

C’est la finale parfaite pour un délice de dessert du sud.

Vous pouvez probablement faire ce gâteau au chocolat avec des choses que vous avez déjà sous la main à la maison, mais sinon, cela vaut la peine d’aller à l’épicerie!

GAGNANT GAGNANT DÎNER AU POULET AU CHOCOLAT À LA CRÈME SURE.

Profitez-en!

Aussi, essayez notre gâteau aux pois… c’est un plaisir de foule!

Cette recette a été publiée pour la première fois dans Cancer Freeze: Cookin’ For A Cure. Recette développée par Doug Keegans. Imprimé avec permission.

Gâteau au Chocolat à la Crème Sure

Ce gâteau à la crème sure au chocolat humide, dense et délicieux fera de vous l’invité préféré de tous vos rassemblements du sud.

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Plat: Dessert

Cuisine: Américaine

Mot-clé: gâteau bundt, gâteau de livre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes

Portions: 16

Calories: 549kcal

Équipement

• Casserole de Bundt

Ingrédients

• 1.5 tasse de beurre ramolli
• 3 tasses de sucre
• 5 gros œufs
• 3 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de cacao
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 8 oz. carton crème sure
• 1 tasse d’eau bouillante
• 2 c. à thé d’extrait de vanille

Ganache en Option

• 8 oz de pépites de chocolat semi-sucrées
• 1 tasse de crème à fouetter épaisse

Instructions

• Préchauffer le four à 325. Graisse et farine tube de 10 pouces ou poêle bundt
• Dans un grand bol, crémer le beurre, ajouter progressivement le sucre en battant bien.
• Ajouter les œufs à température ambiante, un à la fois, en battant bien avec le mélangeur électrique après chaque ajout.
• Mélanger la farine, le cacao, le soda et le sel.
• Ajouter au mélange à la crème alternativement avec de la crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
• Bien mélanger après chaque ajout.
• Ajouter de l’eau bouillante et bien mélanger.
• Incorporer la vanille.
• Verser la pâte dans un tube ou une casserole.
• Cuire au four à 325 pendant 1 heure et 20 minutes (donner ou prendre 5 minutes selon votre four) ou jusqu’à ce que les tests de gâteau soient terminés.
• Laisser refroidir le gâteau dans la poêle pendant 10 à 15 minutes, le retirer de la poêle et laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille avant de servir ou servir immédiatement avec votre crème glacée préférée ou votre sauce au chocolat chaud ou votre glaçage. Il fondra dans votre bouche.

Pour La Ganache En Option

• En remuant de temps en temps, porter la crème épaisse à frémir sur la cuisinière.
• Une fois qu’il commence à mijoter, retirer du feu et verser sur les pépites de chocolat.
• Assurez-vous que toutes les copeaux sont couverts.
• Mettre le couvercle sur les pépites de chocolat pour retenir la chaleur et laisser reposer sans mélanger pendant 5 minutes.
• Retirez le couvercle et à l’aide d’un fouet, commencez à faire tourbillonner les pépites de chocolat au centre, en les déplaçant vers l’extérieur jusqu’à consistance lisse.
• Une fois velouté, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes (à découvert) avant de le verser sur le gâteau.

Nutrition

Calories: 549kcal / Glucides: 65g / Protéines: 7g / Lipides: 30g / Graisses saturées: 18g / Cholestérol: 133mg / Sodium: 290mg / Potassium: 187mg / Fibres: 3g / Sucre: 43g / Vitamine A: 853IU / Vitamine C: 1mg / Calcium: 40mg / Fer: que 3mg