Tacos à la Poire et à la Grenade (Tacos de Noël)

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D’une certaine manière, c’est devenu accidentellement l’année que j’ai oublié de décorer pour Noël.

Eh bien, “oublié” est plus un terme lâche. J’y ai pensé le week-end de Thanksgiving, alors que je réservais traditionnellement une journée pour décorer les couloirs et ériger un arbre pour la saison. Mais ce week-end-là, le temps dehors était effrayant, et je n’avais aucune envie de gratter ma voiture et de faire le trek glacial pour ramener un arbre à la maison. Je n’avais pas non plus envie de patauger dans la grotte sombre et effrayante qui est le sous-sol de notre bâtiment, où les articles de stockage excédentaires de tout le monde (c’est-à-dire les décorations des Fêtes) sont gardés par tout ce qui est effrayant et rampant. Non, j’ai décidé de passer un week-end très joyeux dans le confort chaleureux de mon loft. Et puis a fait de même la semaine d’après. Et le week-end suivant. Annnnnd, je pense qu’il est prudent de dire maintenant à la mi-décembre que mon petit romarin est peut-être le seul décor festif que j’ai cette année. 😉

Mais vous savez quoi? J’adore ça. Cela a été un mois relaxant, et entre écouter de la musique de Noël et brûler de délicieuses bougies de Noël et lire toutes ces adorables cartes de Noël qui continuent de remplir ma boîte aux lettres, cela a également été un mois joyeux. Et pour ajouter à cela? Je m’amuse peut-être aussi un peu trop à préparer des plats rouges et verts pour la saison, comme ces savoureux Tacos à la poire et à la grenade, que j’appelle totalement tacos de Noël.

J’espère que vous les aimerez. 😉

Ce n’est un secret pour personne que je suis plus qu’un peu obsédé par la couleur. Alors, quand j’ai eu des restes de Salsa à la Poire et à la grenade à 5 ingrédients sous la main la semaine dernière, j’ai décidé de les associer à des confitures de Noël et de passer une soirée festive avec des tacos chez Barclay.

Je veux dire, il suffit de regarder ce grand et beau bol de salsa! Nous avons dû le mettre à profit rapidement. 🙂

J’ai donc pris un peu d’inspiration pour les tacos du vieux El Paso et j’ai décidé d’expérimenter la fabrication de soft traditionnels tacos…as ainsi que de jolis petits bateaux à tacos! Mot-clé : mini. Ces petits gars viennent de sortir sur le marché, et je mourais d’envie de les transformer en un apéritif ou un dîner facile.

Il s’avère qu’ils étaient vraiment adorables… et tellement savoureux. En fait, ils étaient SI savoureux que j’ai préparé un deuxième lot le lendemain avec des restes de poires et de grenades et les ai transformés en tacos au poisson, au lieu de tacos au poulet. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de protéine dans ceux-ci que vous aimez. Mais la bonne nouvelle est que c’est à peu près tout ce dont vous avez besoin! Il suffit de prendre des tortillas, de préparer un lot de salsa, de préparer des protéines et, si vous le souhaitez, de saupoudrer un peu de fromage cotija sur le dessus. Et puis en quelques minutes, ces tacos délicieux et festifs seront prêts à partir. Parfait pour un simple dîner en semaine, ou comme un délicieux apéritif pour une fête de vacances. Et si vous vous sentez comme de la nourriture mexicaine le 25 – parce que soyons honnêtes, je le suis toujours — ils seraient également parfaits pour Noël. 😉

Profitez-en!

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