Tarte au Satin au Chocolat Noir
Une Tarte au Satin au Chocolat Noir décadente et riche. Semblable à une tarte à la soie française, mais faite avec du chocolat noir, ce qui donne une garniture plus riche et plus décadente. Tellement bon!
Vous ne regardez probablement pas mon Facebook Live sur la page NellieBellie Kitchen comme un fou. Donc, vous n’avez probablement pas vu le FB en direct dans lequel j’ai fait cette garniture au chocolat et parlé du carré de Boulanger? (Je l’ajouterai totalement au bas de la page au cas où vous vous ennuieriez de votre esprit ce soir ;))
Donc, je vais vous renseigner sur les principaux points.
- Je suis l’aîné de 10 enfants.
- Ma mère était enceinte plus qu’autrement. Au moins, c’est ma mémoire :).
- Elle avait le plus envie de tarte à la soie française Baker Square (ou Perkins, à la rigueur).
- Ces tartes étaient assez chères et, avec autant d’enfants, pas idéales pour toute une famille.
- Nous en avons eu. Mais certainement pas ce que nous pensions juste, à l’époque (comprenez-le totalement, en tant qu’adulte).
- À ce jour, la tarte à la soie française est un régal spécial. Je peux me le permettre ? PAS QUESTION! Une retenue totale d’être dans une famille nombreuse :).
La tarte à la soie française, pour moi, signifie toujours indulgence et spéciale. C’est un régal que vous pouvez avoir de temps en temps, pour des choses spéciales.
Bien sûr, le fait que je puisse le faire quand je le veux ne semble pas encore avoir été impressionné par mon subconscient.
Non, je regarde toujours cette tarte et je reviens à mon moi de 12 ans :).
Je parie que vous avez aussi ces aliments. J’espère que oui ? Allez-vous les admettre, est la question ;). S’il te plaît, fais-le. Faites-moi savoir que je ne suis pas le seul cinglé.
Ceci, cependant, est une tarte satinée. Parce que je suis un rebelle comme ça :).
La tarte à la soie française, bien que cela signifie spéciale et indulgente, signifie également enceinte et je n’y pense pas. Non sirree.
J’ai un enfant de 20 et 15 ans et je ne vais pas entretenir l’idée d’un bébé à 40 ans.
Alorsthisc’est une Tarte Satinée au Chocolat Noir.
Quelle est la différence entre une Tarte à la Soie Française et une Tarte au Satin au Chocolat Noir ?
Une soie française est généralement faite avec du chocolat semi-sucré et est moelleuse. Une tarte satinée est faite avec du chocolat noir et est beaucoup plus riche et décadente. Il a une texture ressemblant à du fudge par rapport à une texture moelleuse ressemblant à du pudding.
Alors, quelle est la différence entre la Tarte à la Soie Française et la Tarte à la Crème au Chocolat?
Œufs et beurre, principalement. La crème au chocolat est plus une tarte au pudding et French Silk utilise des œufs et du beurre pour créer une garniture décadente.
Si vous vous interrogez encore sur la valeur d’essayer ma version de Tarte à la soie française ce week-end, laissez-moi vous parler d’hier soir. (rien de bon ne commence jamais par “laissez-moi vous parler de la nuit dernière”, le fait ;))
Hier soir, mon enfant de 15 ans avait une flopée d’amis pour un jeu appelé Pathfinders. Ne demande pas. Ce n’est pas le problème. Le fait est que j’ai fait de la soupe de nouilles au poulet et du pain faits maison pour la foule.
Qui, d’ailleurs, j’ai fait la soupe de nouilles au poulet un peu trop salée pour être parfaite. Bon sang.
Mais, hier, j’ai aussi fait cette Tarte Satinée au Chocolat Noir ainsi qu’une Tarte Épicée aux Poires et aux Pommes avec ma croûte de saindoux et de beurre maison.
Oithatcette tarte au chocolat n’est pas arrivée loin dans la soirée. Tellement bon! Mon mari l’aimait, mon fils l’aimait, les amis de mon fils l’aimaient et je l’aimais. C’est beaucoup de goûts différents. Que tous aimaient une seule tarte.
Cette Tarte au Satin au Chocolat Noir est ma nouvelle Tarte à la Soie française. Ma petite fille aime chaque bouchée. Énormément.
P.S. Puis-je recommander un Zinfandel comme vin à déguster avec cette tarte? Est-ce approprié? On a l’impression que c’est ce que les amis feraient, s’entraider pour avoir le meilleur vin avec la meilleure nourriture.
Et, si vous avez un de ces aliments qui vous fait revenir à l’enfance lorsque vous les mangez, voulez-vous m’en parler? J’adorerais l’entendre!
Sauvés! Imprimer Pin
Tarte au Satin au chocolat Noir
Ingrédients
- 1 croûte à tarte au four
- 1 tasse de crème à fouetter
- 3/4 tasse de chocolat noir non sucré
- 1/4 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
- 1/3 tasse de beurre
- 1/3 tasse de sucre Je saute souvent le sucre, au total. Voir les notes.
- 2 jaunes d’œufs battus
- 3 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à café de vanille
- garniture fouettée
Instructions
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Mélanger 1 tasse de crème à fouetter, le sucre (si utilisé), le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Chauffer jusqu’à ce que le chocolat fonde, en remuant souvent.
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Retirer du feu et ajouter un peu de chocolat aux jaunes d’œufs, en fouettant tout le temps. Lorsque les jaunes d’œufs sont élevés en température, ajoutez-les au chocolat.
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Continuez à chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat épaississe et bouillonne. Retirer du feu.
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Ajouter la crème supplémentaire et la vanille, bien fouetter.
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Placez la casserole dans un bol rempli d’eau glacée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne raide.
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Battre le mélange pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
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Étalez à l’intérieur de votre coquille de tarte pré-cuite et recouvrez de crème à fouetter.
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Laisser refroidir pendant 2 heures avant de servir.
