Wraps de pois chiches rôtis épicés

Ces enveloppements de pois chiches rôtis épicés regorgent de pois chiches croustillants, de salade croquante et de sauce à l’ail – une idée de déjeuner végétarienne facile et savoureuse!

Les pois chiches sont tellement sous-estimés. Jetez-les dans un simple curry, faites une garniture de sandwich incroyable, faites-les sauter pour faire de la viande hachée végétarienne… il n’y a pas de fin à la façon dont vous pouvez utiliser l’humble pois chiche. Voici l’une de mes façons préférées d’utiliser les pois chiches – rôtis jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, et servis dans ces wraps de pois chiches rôtis épicés.

Idée de déjeuner végétarienne

Je me retrouve souvent dans une ornière de déjeuner, préparant les mêmes quelques repas encore et encore – des œufs brouillés sur du pain grillé, des haricots sur du pain grillé, un sandwich au fromage, une soupe repeat et répétez, et répétez, et répétez. Tous délicieux, mais pas si excitant quand je les ai jour après jour.

Ces wraps de pois chiches épicés sont une excellente idée de déjeuner végétarien à ajouter à la rotation! Les pois chiches sont rôtis jusqu’à ce qu’ils soient agréables et croustillants, et avec de la mayonnaise à l’ail crémeuse et des légumes croquants, tout cela fait un déjeuner incroyablement satisfaisant.

Ingrédients simples

L’une des meilleures choses à propos de ces wraps de pois chiches rôtis épicés est qu’ils sont faits avec des ingrédients très simples, et je peux les faire en utilisant exactement ce que j’ai déjà dans la maison – pas besoin d’aller spécialement dans les magasins.

J’ai toujours une boîte de pois chiches dans le placard, des enveloppements dans le congélateur et diverses sortes de morceaux salés dans le réfrigérateur – laitue, tomates, concombre, ce genre de choses.

Il suffit de coller le tout (via une torréfaction rapide au four pour les pois chiches), et vous avez un déjeuner simple, mais incroyablement savoureux.

Pois chiches rôtis épicés

Pour commencer, préparez les pois chiches rôtis. Comme d’habitude, j’ai utilisé des pois chiches en conserve pour un repas rapide et sans tracas – n’hésitez pas à cuisiner des pois chiches séchés à partir de zéro si vous préférez!

Il suffit de les mélanger avec quelques épices (j’ai utilisé du paprika fumé, du cumin et de la poudre de piment), une bonne pincée de sel et de poivre et un trait d’huile.

Puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie pour obtenir le tout rôti.

Enveloppements de salade

Pendant que les pois chiches sont en train de rôtir, préparez vos enveloppements.

J’ai utilisé ces jolis wraps qui sont un peu plus épais que votre tortilla standard, mais n’importe quel vieux wrap fera très bien l’affaire!

Ajouter un bon frottis de mayo à l’ail et beaucoup de salade. Je ne suis pas vraiment une personne de salade en général, mais une fois que tout est enveloppé dans le pain avec ces pois chiches chauds et épicés, c’est une très belle façon d’ajouter de la fraîcheur.

Ces enveloppements de pois chiches peuvent-ils être emballés dans une boîte à lunch?

En bref: Oui, mais ils sont mieux mangés tout de suite.

J’adore le contraste de la salade froide dans ces wraps avec les pois chiches chauds et croquants. Ça marche si bien.

Si vous les emballez dans une boîte à lunch, vous aurez toujours les mêmes saveurs, mais les pois chiches rôtis seront évidemment froids. Ils perdent également une partie de leur craquement lorsqu’ils refroidissent.

Alors que ces enveloppements de pois chiches rôtis épicés peuvent totalement être une option de boîte à lunch végétarienne pour vous si vous le souhaitez, ma préférence serait de les conserver pour un délicieux déjeuner du samedi.

Comment puis-je adapter ces wraps de pois chiches épicés ?

Il y a tellement de façons que vous pourriez mettre votre propre spin sur cette recette, soit parce que vous n’avez pas les bons ingrédients, soit simplement parce que vous avez envie d’un changement.

Voici quelques idées:

• Utilisez différentes épices pour donner à vos enveloppements de pois chiches une ambiance entièrement différente – essayez les épices indiennes ou les épices TexMex, par exemple.
• Échangez les enveloppements contre du pain pitta, du naan ou tout autre type de pain emballable / pliable – vous pouvez même simplement servir les pois chiches rôtis dans un sandwich ordinaire (bien que certains tomberont probablement!).
• Ou si vous n’êtes pas un fan de pain, faites simplement une salade de pois chiches rôtis épicés à la place.
• Utilisez du houmous, de la sauce piquante ou toute autre sauce préférée au lieu de la mayonnaise à l’ail.
• Remplacez les pois chiches par un autre type de haricots – les haricots noirs rôtis sont excellents!

Je me demande toujours pourquoi je ne fais pas de pois chiches rôtis plus souvent, car ils sont si polyvalents et si délicieux! Je vais certainement refaire ces enveloppements de pois chiches rôtis épicés bientôt.

Remarque: Les informations nutritionnelles sont approximatives et dépendront exactement des ingrédients que vous choisissez. Les informations ci-dessus concernent 1 emballage, avec toutes les garnitures.

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