Gesunde Zitronen-Kokos-Energiebälle

Healthy Lemon Coconut Energy Balls – Vollgepackt mit rohen Cashewnüssen, ungesüßten Kokosraspeln, Datteln, Chiasamen und Zitrone sind sie der perfekte Snack oder Leckerbissen ohne Backen!

Für viele Menschen ist das neue Jahr die perfekte Gelegenheit, frisch anzufangen und einige gesunde Gewohnheiten in ihren Lebensstil aufzunehmen.

Wenn das nach dir klingt, musst du diese healthy lemon Coconut Energy Balls zu deiner Rezeptbox hinzufügen; Sie sind der perfekte Snack, Dessert oder sogar Frühstück für unterwegs!

Diese kleinen Häppchen sind vollgepackt mit guten Zutaten, die leicht süß und voller Textur und Geschmack sind. Sie sind paläo, vegan und glutenfrei, so dass sie in fast jeden gesunden Lebensstil passen.

Diese Energy Bites werden mit Cashewnüssen und Chiasamen für einen Schub an Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen hergestellt und verleihen diesem Snack einen befriedigenden Crunch. Sie werden mit Datteln für einen Hauch zäher Süße gemischt, dann fügen Zitrone und Kokosnuss einen hellen, pikanten Geschmack hinzu. Zusammen ergeben sie einen unwiderstehlichen Genuss, der nachsichtig aussieht und schmeckt, aber viele gesundheitliche Vorteile bietet.

Eines der besten Dinge an diesen No-Bake-Energiekugeln ist, dass sie super einfach zuzubereiten sind und in wenigen Minuten zubereitet werden können. Mischen Sie einfach alle fünf Zutaten in einer Küchenmaschine, rollen Sie sie zu Kugeln und bestreichen Sie sie mit Kokosraspeln.

Ich habe Lemon Coconut Energy Balls öfter gemacht, als ich zählen kann, also habe ich ein paar Tipps, die ich mit Ihnen teilen möchte!

Normalerweise verwende ich rohe, ungesalzene Cashewnüsse, aber Sie können tatsächlich jede Art von Nüssen verwenden, die Sie möchten, einschließlich Pekannüsse, Erdnüsse, Walnüsse — oder eine beliebige Kombination, die Sie wählen.

Wenn Medjool-Datteln nicht verfügbar sind, funktioniert jedes andere Datum. Legen Sie sie einfach 30 Minuten in warmes Wasser, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben. Und wenn Sie die Kugeln rollen, arbeiten Sie mit leicht feuchten Händen, um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Fingern klebt!

Diese Snacks können bis zu einer Woche luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, gefrieren aber auch gut! Da sie mein Lieblingssnack sind, behalte ich immer eine Charge in meinem Gefrierschrank und taue sie auf, wann immer ich etwas handliches brauche … was die ganze Zeit ist!

Egal, ob Sie einen anregenden Snack vor oder nach dem Training, einen Muntermacher am Nachmittag oder ein befriedigendes Dessert suchen (das Ihre Ernährung nicht ruiniert!), Gesunde Zitronen-Kokos-Energiebälle werden Ihr neues Lieblingsrezept sein! Oder, wenn Sie Schwierigkeiten haben, morgens Zeit zum Frühstück zu finden — oder sicherzustellen, dass die Familie einen gesunden Start in den Tag hat —, kann jeder ein paar dieser Bissen nehmen, wenn er aus der Tür geht.

Erwachsene, Kinder und gesunde Nüsse werden dieses Rezept gleichermaßen genießen, sodass Sie Charge für Charge selbst zubereiten können, um es zu teilen und zu genießen. Sagen wir einfach, es ist gut, dass sie so einfach herzustellen sind!

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Gesunde Zitronen-Kokos-Energiebälle

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

10 Minuten

Autor: so einfach wie Apfelkuchen

Kurs:Snack

Portionen:23 energie bissen

Healthy Lemon Coconut Energy Balls – Vollgepackt mit rohen Cashewnüssen, ungesüßten Kokosraspeln, Datteln, Chiasamen und Zitrone sind sie der perfekte Snack oder Leckerbissen ohne Backen!

Zutaten

• 150 gramm (1 Tasse) rohe Cashewnüsse
• 175 Gramm (1 Tasse)Medjool datespitted (jedes andere Datum funktioniert auch)
• 45 Gramm (3/4 Tasse)ungesüßte Kokosraspelgeteilte
• 40 Gramm (1/4 Tasse)Chiasamen
• Schale von 1 Zitrone
• 1 1/2 EsslöffelZitronensaft

Anleitung

1. Die Cashewnüsse in eine Küchenmaschine geben und einige Male pulsieren lassen, bis sie gehackt sind.

2. Fügen Sie die Datteln, 30 Gramm (1/2 Tasse) Kokosraspeln und Chiasamen hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie gut vermischt sind.

3. Fügen Sie die Zitronenschale + Saft hinzu und mischen Sie, bis alle Zutaten zusammenkommen, um einen Teig zu bilden.

4. Rollen Sie mit leicht feuchten Händen einen halben Esslöffel der Mischung zu Kugeln und rollen Sie dann jede Kugel in die restliche Kokosraspel.

5. Lagern Sie die Energy Bites in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

Anmerkungen

Wenn Datteln trocken sind, lassen Sie sie 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen, und lassen Sie sie dann abtropfen.

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Kalorien: 88, Fett: 5 g, Gesättigte Fettsäuren: 2 g, Natrium: 2 mg, Kohlenhydrate: 10 g, Ballaststoffe: 3 g, Zucker: 6 g, Eiweiß: 2 g

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