a kávé védelmet nyújthat a demencia és a Parkinson-kór ellen, és a tudósok végül úgy gondolják, hogy tudják, miért

két friss tanulmány közelebb hoz minket annak megértéséhez, hogy a kávé miért olyan jó az agyunknak.

amellett, hogy megvilágítja a reggelünket, és egész nap tart minket, a kávé számos egészségügyi előnnyel jár: Úgy gondolják, hogy koffeintartalma rövid távon javítja az éberséget és a memóriát, de a tanulmányok azt sugallják, hogy a kávé hosszú távú védő hatással lehet az agyra is.

a kávéfogyasztást korábban összekapcsolták a demencia és a Parkinson-kór kockázatának csökkenésével, és most a tudósok azt mondják, hogy van néhány ötletük, hogy miért. Egy tanulmányban, amelyet a közelmúltban publikáltak a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában, a Rutgers Robert Wood Johnson Orvostudományi Iskola kutatói megállapították, hogy az EIKOZANOIL-5-hidroxi—triptamid (EHT) nevű zsírsav—a kávébab viaszos bevonatában található anyag-megvédi az egerek agyát a betegségektől.

amikor az EHT-t koffeinnel párosították, a kutatók azt találták, hogy a vegyületek kombinációja növelte a katalizátor aktivitását, amely segít megelőzni a Parkinson-kórhoz és a Lewy-test demenciához kapcsolódó káros fehérjék felhalmozódását, amely a demencia egyik leggyakoribb formája. A tanulmány szerzői azt mondják, hogy további kutatásokra van szükség az EHT és a koffein optimális adagjának meghatározásához (vagy más szóval, hogy hány csésze kávé és milyen típusú lenne a leginkább védő) az emberek számára.

az EHT és a koffein sem az egyetlen védő vegyület a kávéban. Kiderült továbbá, hogy a fenilindánok—a sörfőzés során képződő kémiai vegyületek—gátolják a degeneratív agyi betegségekhez kapcsolódó fehérjék növekedését is. Minél sötétebb a sült, a tudósok azt mondják, annál több ilyen védő vegyület van minden csészében.

egy másik, a Frontiers in Neuroscience című folyóiratban megjelent tanulmányhoz a Torontói Krembil Brain Institute kutatói a Starbucks három különböző mintájának kémiai összetevőit elemezték instant kávé segítségével: világos sült, sötét sült és koffeinmentes sötét sült. Ezután az egyes minták kivonatait kétféle fehérjével—béta—amiloiddal és tau-val-tették ki, amelyekről ismert, hogy az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór jellemzői. Tanulmányok kimutatták, hogy ahogy ezek a feltételek előrehaladnak, ezek a fehérjék hajlamosak csomókat (amiloid plakkokat és tau fehérje gubancokat) alkotni az agyban.

összefüggő: miért lehet A forró kávé egészségesebb, mint a hideg sör

mindhárom kávékivonat megakadályozta ezeknek a fehérjéknek a “csomósodását”, ami arra utal, hogy Amerika kedvenc reggeli sörében valami védelmet nyújthat a betegség progressziója ellen. És mivel a kutatók nem észleltek különbséget a rendszeres és a koffeinmentes sörök hatékonyságában, megállapították, hogy valószínűleg nem a koffein biztosítja ezeket az előnyöket.

ők azonban a két sötét sült gátló hatását észlelték a könnyű sülthez képest. Ez arra késztette a kutatókat, hogy gondolkodjanak a fenilindánokról—a kávépörkölés során a savak lebontásából keletkező vegyületekről, amelyek nagyrészt felelősek a kávé keserű ízéért.

a Fenilindánok magasabb koncentrációban találhatók a hosszabb pörkölési idejű kávékban, mint például a sötét sültek és az eszpresszók. “A dolgok felmelegítésével a vegyi anyagok változásokon mennek keresztül”-mondja Donald Weaver, a Krembil Brain Institute társigazgatója. “Ezenkívül a fűtési folyamat hozzáférést biztosít olyan vegyi anyagokhoz, amelyek általában nem lennének ott.”

kimutatták, hogy a Fenilindánok “meglepően erős antioxidáns aktivitást mutatnak”, Dr. Weaver és társszerzői írták tanulmányukban. De az amiloid és a tau fehérjékkel való kölcsönhatás képességéről korábban nem számoltak be.

további laboratóriumi vizsgálatok során a kutatók azt találták, hogy a fenilindán keverék valóban megakadályozta a betegséggel kapcsolatos fehérjék összetapadását; valójában ez volt az egyetlen vizsgált vegyület, amely hatással volt mind az amiloid, mind a tau fehérjékre. A tau fehérjék esetében erősebb gátlási szintet mutatott, mint bármely más vizsgált vegyület.

kapcsolódó: Íme, mi történt, amikor egy hétig feladtam a kávét

tekintettel arra, hogy mindkét sötét sült kávékivonat erősebb fehérje-gátlást mutatott a könnyű pörköléshez képest, a szerzők azt javasolták, hogy ez a kávé fenilindán összetevője, amely “nagyrészt felelős” ezért a hatásért. (És jó hír a koffeinmentes italok számára: mivel a koffeinmentes folyamat a pörkölés előtt történik, a szerzők feltételezik, hogy nincs hatással a fenilindánszintre.)

Dr. Weaver azt mondja, hogy ő és kollégái “érdeklődtek, de nem lepődtek meg”, hogy felfedezzék a kapcsolatot a növényi alapú fenilindán vegyületek és a neuro-védő tulajdonságok között. “A növények számos különböző vegyi anyagot tartalmaznak, és sokan összefüggésbe hozhatók azzal a képességgel, hogy megakadályozzák a béta-amiloid és a tau fehérjék hibás összecsukódását vagy csomósodását” – mondja. “Tudjuk, hogy ez egy jó hely a kezdéshez.”

de az eredmények nem feltétlenül jelentik azt, hogy mindenkinek el kellene kezdenie eszpresszót inni, vagy a kávébabot extra sötétre pörkölni. A kutatás még előzetes, Dr. Weaver azt mondja, és sok még mindig ismeretlen arról, hogy ezek a vegyületek valójában hogyan működnek az emberi testben. (Ráadásul más kutatások azt sugallták, hogy a könnyebb sültekben magasabb a különböző hasznos vegyületek szintje, így ez még mindig feldobhatja az általános egészséget.)

8 furcsa dolog kapcsolódik a memóriavesztéshez az élet későbbi szakaszában

Dr. Weaver reméli, hogy ez a kutatás a fenilindánok további tanulmányozásához vezet, és esetleg olyan gyógyszerszerű vegyületek kifejlesztéséhez is, amelyek felhasználhatók neurodegeneratív betegségek kezelésére. “Az Anyatermészet nagyszerű újító és vegyész” – mondja. “Van egy története, hogy hasznos drogokkal álljon elő.”(Sajnos hozzáteszi, hogy az Alzheimer-kór gyógyszerei továbbra is kudarcot vallanak a klinikai vizsgálatokban, és nem akarja hamis reményt eladni egy ilyen előzetes szakaszban.)

jó tudni, hogy a kávé rendelkezik ezekkel a természetesen előnyös tulajdonságokkal, még akkor is, ha nincs elegendő bizonyíték arra, hogy kizárólag ezen okok miatt igyon. “Jó lenne, ha ez lenne a mágikus válasz, de nem az” – mondta Dr. Weaver azt mondja: “ez azonban egy kíváncsiságból született jelentős megállapítás, amely további kutatásokhoz vezet.”

A szakértők azt mondják, hogy a legjobb módja annak, hogy kor-biztos az agy, hogy kövesse az egészséges táplálkozás, a testmozgás rendszeresen, és kap sok alvás. És ha kiderül, hogy egy napi csésze joe is beleillik ebbe a tervbe, akkor biztosan mindannyian benne vagyunk.

ahhoz, hogy a legjobb történeteket a postaládájába, iratkozzon fel a Healthy Living hírlevél

ingyenes tagság

táplálkozási útmutatásokat, wellness tanácsokat és egészséges inspirációt kaphat egyenesen a postaládájába az egészség