hogyan lehet házi ketchupot készíteni: biztonságos recept a vízfürdő Konzervdobozához

Ismerje meg, hogyan készíthet házi ketchupot konzerv paradicsomból.

kerülje a mesterséges összetevőket. Vessen egy pillantást a boltban vásárolt ketchup összetevőire. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup volt a márka második összetevője, amelyet használtam. Ekkor döntöttem úgy, hogy megvizsgálom a saját, házi ketchup konzerválását.

többször próbáltam, mielőtt előálltam ezzel a recepttel, amely végül a legénységem jóváhagyásával találkozott.

ne felejtsen el tesztelt receptet használni. A fűszereket adaptálhatja, de ne zavarja az ecet, a paradicsom és más zöldségek arányát. A recept savassága teszi biztonságossá a vízfürdőt.

ez egy pácolt elem. Annak ellenére, hogy nem gondolhat a házi ketchupra pácolt cikkként, az otthoni konzerválás ebbe a kategóriába tartozik. A hozzáadott ecet teszi a recept savasságát. Ehhez a verzióhoz adaptáltam a Ball Blue Book receptjét. (A fűszereket adaptáltam.)

a Ketchup biztonságosan feldolgozható egy vízfürdőben.

ez körülbelül 3 pint, ami egy kis tétel. Meg lehet feldolgozni egy vízfürdő kanna, ha azt szeretné, hogy tárolja a polcon. Vagy újratöltheti a ketchuppalackot, és tárolhatja a hűtőben.

ha tetszik, duplázza meg legközelebb. Így lehet feldolgozni 6 pint. Nem szeretem a félig teli konzervet. Olyan hatástalannak tűnik.

elkészítési útmutató házi ketchuphoz

Gyűjtse össze a konzervkészleteket:

• vízfürdő kanna
• konzervdobozok
• konzervtömítések és gyűrűk
• üvegemelő
• konzervtölcsér
• nagy edény
• tálak
• nagy kanál
• éles kés
• törölközők és edények törlőkendők
• merőkanál
• lassú tűzhely
• élelmiszer Malom

összetevők:

• 4 negyed paradicsompüré
• 1 csésze apróra vágott hagyma
• 1/2 csésze apróra vágott édes paprika
• 1 1/2 csésze ecet
• 1 T zeller só
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1 bot fahéj
• 3/4 csésze cukor

kezdje az üvegek elkészítésével, és kapjon vizet a kanna melegítésébe. (Lásd vízfürdő konzerv teljes irányban.)

házi Ketchup eljárás

kombináljon 1 liter paradicsomot, hagymát, édes paprikát. Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

nyomja meg az összes paradicsomot, valamint a paradicsomot hagymával és édes paprika keverékkel, egy élelmiszerüzemben, hogy eltávolítsa a magokat és/vagy a héjat.

forraljuk fel egy készletben. Gyorsan forraljuk, amíg besűrűsödik, gyakran kevergetve. Ez felére csökkenti a mennyiséget. Ez eltarthat egy órát, vagy úgy.

adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot és egyéb fűszereket. Adjunk hozzá fahéjat.

helyezze a mártást egy lassú tűzhelybe magasra, a fedelet eltávolítva. Szakács, amíg besűrűsödik a kívánt állagú, ismét keverés gyakran. Ez még egy órát vagy akár több órát is igénybe vehet.

távolítsa el a fahéjat.

ezután beteheti egy üvegbe, és hűtőszekrényben tárolhatja, vagy feldolgozhatja korsó üvegekben. Megmentettem az utolsó ketchupos üvegemet a boltból, és feltöltöttem ebből a receptből.

ha a polcon történő tároláshoz kívánja feldolgozni, használja az alábbi utasításokat.

öntsön forró ketchupot forró üvegekbe, hagyva 1/4 hüvelykes fejteret.

műanyag késsel vagy más kis szerszámmal távolítsa el a légbuborékokat. Szeretek narancshámozót használni. Törölje le a felnik tisztítását és feldolgozását a vízfürdő konzerválási utasításai szerint.

eljárás házi ketchuphoz

Quarts – nem ajánlott.

pint – folyamat 10 percig.

Magasságbeállítások

Magasságbeállítások forrásban lévő vízfürdőhöz

magasság lábban-növelje a feldolgozási időt

1,001-3,000 – növelje az 5 percet

3,001-6,000 – növelje 10 percet

6,001-8,000 – növelje 15 percet

8,001-10,000 – növelje a 20 percet

további információt arról, hogy miért fontos ez, lásd ezt a magasságbeállítások oldalt.

Pin ezt megtalálni később!

oldal utolsó frissítése: 2/2/2021

Sharon Peterson Feleség, 4 fiú anyja, otthoni kertész és otthoni élelmiszer-megőrzési fanatikus! Kattintson ide további információkért.