kínai szecsuáni étel
padlizsán darált sertéshússal töltve és kínai fokhagymás szósszal párolva: 6.
ennek gyermekkoromból származó ételnek kell lennie. A régi időkben a töltött padlizsán kötelező étel a kínai Tavaszi Fesztivál vacsorájához. Ez nem napi recept, mivel a padlizsánnak sok olajra van szüksége.
a padlizsán azonban annyira kiváló a kínai fokhagymás mártással. Keverve sült padlizsán Kínai fokhagymás szószban a szülővárosomban mindennapos étel.
most ez az étel számos szecsuáni stílusú étteremben kiemelt étel. A padlizsán közvetlenül sütés után fogyasztható. Tehát választhat, hogy a rántott padlizsán bármelyik felét ízesíti, és két ízben szolgál.
csak mély tüzelésű padlizsán dobozok.
párolt változat.
először jöjjön a töltelékhez. Sertés tölteléket használok. Keverjük össze a darált sertéshúst, a tojás felét, a gyömbért és a mogyorót, hogy elkészítsük a tölteléket. Vágom a gyömbért, a mogyorót a sertéshússal együtt.
ezután foglalkozzon a padlizsánnal. Vágja a padlizsánt 2 cm vastag kerek szeletekre. Ezután ossza meg az egyes szakaszokat két részre a közepétől. Ne vágja le.
töltse be a tölteléket a padlizsánba.
majd adjunk hozzá lisztet, vizet és kukoricakeményítőt, hogy bevonatot készítsünk. A koncentrációnak hasonlónak kell lennie a joghurthoz.
majd bevonjuk az egyes padlizsánrészeket, és elkezdjük mélyen sütni.
tippek:amikor a padlizsánrészeket lefelé helyezi, először függőlegesen tegye, majd gyorsan feküdjön le.
- 2punciba Élvezés
- 1közepes méretű tojás
- 100gőrölt sertés
- 1kolion
- 1inchroot gyömbér , apróra vágott
- 1teaspoonfekete bors por
- 2tavaszi hagyma , apróra vágott
- 1teaszpoonsó
- 3tablespoonswater
- 1közepes méretű tojás
- 2tablettaliszt
- 1tablettalemezkeményítő
- 1tablettavíz
- 1teaszpoonsalt
- 1/2tojás
- 3chili paprika
- 1teaszpoonsót
- 1teaszpooncukrot
- 1/2tablespoonecet
- 1/2tablespoonlight szójaszósz
- 2teaspoonscooking bor
- 3fokhagyma szegfűszeg , apróra vágva
- 1citrom , apróra vágva
- 2teaspoonscornstarch
- 1tablespoonsameolaj
- 1 hüvelykujj , apróra vágva
-
vágjuk a padlizsánt 2-re cm vastag szeletek. Ezután két részre osztjuk a központból.
-
keverjük össze a tojást, az őrölt sertéshúst, a sót, a gyömbért és a mogyorót egy nagy tálban, és tegyük félre.
-
helyezze a tölteléket egyenként a padlizsán dobozba.
-
készítsen egy másik nagy tálat. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, lisztet és tojást a bevonat elkészítéséhez.
-
az egyes padlizsándobozokat egyenként bevonja.
-
melegítsük fel a szakácsolajat wokban. Helyezze a padlizsánt egyenként mélysütésre, amíg meg nem látja, hogy a felület kissé aranyszínűvé válik, a padlizsándobozok szélén pedig a csipkék láthatók.
-
egy másik kis tálban keverje össze a kínai fokhagymás szósz összes hozzávalóját. Tegye félre.
-
melegítsük fel a szakácsolajat egy másik serpenyőben. Add hozzá a kínai fokhagymás mártást a keveréshez, amíg meg nem érzi az aromát. Tegye vissza a sült padlizsánt, majd alaposan keverje össze a mártással.
-
helyezze át a tálaló tányérra, majd díszítse apróra vágott újhagymát
