Quick Chicken Korma-Indiai Csirke Korma recept / Chicken Kurma dél-indiai Style / Easy alacsony zsírtartalmú Csirke Korma

Chicken korma egy gyönyörűen kiegyensúlyozott és finom étel, ahol a húst szakács különböző fűszerek egy joghurt-alapú mártással és őrölt mandula-kesudió paszta. Ez a krémes gyors Csirke Korma recept gyengéd csirkét tartalmaz enyhén fűszeres curry szószban. A Korma curry-t nem hőre, hanem ízre fűszerezik!!

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a bejegyzést eredetileg 2015 áprilisában tették közzé, és videóval frissítették, és jobban szerkesztett képekkel helyettesítették az átfogóság és a frissesség érdekében.

Ma fogok megosztani veletek gyors Csirke Korma. Gyors csirke Kormának hívom, mert a hagyományos kormának hosszú lassú főzése lesz, de ez egy gyors változat, amely nyomástartó edényt/szakácsot használ.

az étel nem más, mint emlékek. Még mindig emlékszem, amikor gyerekként meglátogattam a nagyszüleimet, a vasárnap húst jelentett ebédre. Azokban a napokban a legtöbb otthonban a húst csak vasárnap fogyasztották. A férfiak népi (itt volt a nagyapám) a ház általában megy, és kap a húst reggel. A ház hölgyei közvetlenül reggeli után megkezdték a masalák őrlésének rituáléját a kőhabarcson. Türelmetlenül vártam az ebédidőt, mert az egész ház tele volt aromával. Ez a curry visszavisz a gyerekkoromba. A vasárnapi hús továbbra is otthon folytatódik, de más rituálék már nem léteznek … tudod, mire gondolok

!!

mi a Korma / Kurma

A Korma azt kéri, hogy a húst joghurtban pácolják, majd a húst a pácmal együtt nagyon alacsony lángon párolják, amíg az összes lé sűrű szószsá nem kondenzálódik. De mivel ma nincs elég időm, ez egy rövid vágás, de természetesen ízlés kompromisszum nélkül.

ez az egyszerű Csirke Korma recept egy klasszikus csirke curry alapösszetevőit tartalmazza, extra mandula-kesudió pasztával, a csirkét pedig joghurt alapú szószban szakácsolják. Az éttermekben található Csirke korma általában sok őrölt mandulát, kesudiót, kókuszdiót és vastag krémet tartalmaz. Nagyon kevés diót használok, és nem használok krémet, így ezt az alacsony zsírtartalmú csirkét Kormának nevezhetjük. Ha gyors csirke kormát szeretne kalória nélkül, próbálja meg helyettesíteni a krémet joghurttal egy étrend-barát élvezet érdekében. A mandula-kesudió paszta keverése a fűszerekkel nem túl gazdag, de finoman édes, meleg és fűszeres ízt ad az ételnek, ami hihetetlenül addiktív.

ne feledje, nincs olyan szabály, hogy a csirke kormának enyhenek kell lennie. Szeretem ennek az ételnek a finom ízét, de szeretem a fűszeres ételeket is, ezért csak tárcsázza a chilit, és valami varázslatos és ízletes lesz. Gyerünk, szakács ez most!

ki a recept az én változata gyors Csirke Korma!!

gyors Csirke Korma:

pácoljuk a csirkét:

• tisztítsa meg és mossa meg a csirkét. Vágja a csirkét kívánt módon. Szeretem a kicsiket és a harapásméreteket, hogy az ízek jól beszivárogjanak a csirkébe.
• pácolja a csirkét piros chiliporral, kurkumával, joghurttal és sóval a “pácolás” szakasz alatt, és tegye félre körülbelül 20 percre.

Megjegyzés: siettem, és elfelejtettem joghurttal pácolni. Kérem, bocsásson meg, ez a módszer is rendben van, de azt javaslom, hogy joghurttal pácoljuk. A frissített verziót a videómban tekintheti meg.

Grind Masala paszta:

• ezek az összetevők szükségesek a paszta őrléséhez.

• Grind gyömbér, fokhagyma, fahéj, szegfűszeg, mák, szárított kókuszdió, zöld chili, kesudió és mandula egy turmixgépben egy finom paszta.
• vágjuk fel a hagymát és a paradicsomot, és tegyük félre.

Megjegyzés: először finoman porolja be őket víz hozzáadása nélkül. Ezután adjunk hozzá egy kevés forró vizet,áztassuk egy percig, majd őröljük finom paszta. Forró vízben történő áztatás elősegíti a mák könnyű őrlését.

Csirke Korma készítése:

• melegítse az olajat egy nyomóedényben közepes lángon.
• szezon egész száraz fűszerekkel a “szezon”szakasz alatt. Keverjük egy percig, amíg meg nem kapjuk a fűszerek aromáját.

• ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát, majd pároljuk addig, amíg enyhén barna színűvé nem válik.

• most apróra vágott paradicsom.

• adjuk hozzá a pácolt csirkét, majd 2 percig pároljuk.
• adjuk hozzá az őrölt masala pasztát és jól keverjük össze.
• ehhez adjunk hozzá joghurtot (a “pácolás” cím alatt), koriandert és curry leveleket. (Ha joghurttal pácolta, hagyja ki a joghurtot, majd adja hozzá a többit)

• adjon hozzá maradék chiliport és kurkumaport az “egyéb összetevők”címszó alatt. Állítsa be a fűszert az ízlésének megfelelően.
• addig sütjük, amíg a nyers szag el nem tűnik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.

• most adjon hozzá szükséges vizet a csirke lefedéséhez. A mártás állagát az Ön igényeinek megfelelően állíthatja be.
• zárja le a gyorsfőző fedelét, és szakács közepes magas hőfokon körülbelül 3 sípot. Kapcsolja ki a fűtést.
• nyissa ki a tűzhelyet, amint a nyomás csökken.
• végül megszórjuk garam masala por, díszítsük néhány friss koriander és tálaljuk.

tálalási javaslatok:

A Csirke Korma felejthetetlen kombinációt készít, ha csirke biriyani, Növényi pulao, kókusztej rizs, roti, paratha, idli, dosa vagy csak sima rizzsel párosul rasam kíséretében.

ÉRDEMES ELLENŐRIZNI MÁS NEM VEGETÁRIÁNUS RECEPTEKET A BLOGOMBÓL.

kevés népszerű:

• klasszikus Andhra stílusú csirke Curry
• dél-indiai stílusú csirke Fry
• rák Curry
• hal Pulusu
• hal Fry
• tojás Curry
• Masala tojás Fry

még sok más jön!!…..MARADJANAK VELÜNK!!

éhes több? Soha ne hagyj ki egy receptet!!… Iratkozzon fel a MasalaKorb – ra, és küldje el a hozzászólásokat egyenesen a postaládájába! És lépjen kapcsolatba velem a Facebook, a Google, a Twitter, az Instagram és a Pinterest minden a legújabb frissítéseket.

iratkozz fel a YouTube-csatornámra a legújabb videó figyelmeztetésekért!!

ha szakács ez az étel, győződjön meg róla, hogy a címke a fotó a hashtag: #masalakorb

boldog szakács

egészségünkre!!

Padma.

A megosztás gondoskodás!