recept házi fagylalt gép nélkül
Ha szereted a fagylaltot, de nincs géped erre, ne ess kétségbe, mert akkor hagyom, hogy az összetevők listája és lépésről lépésre elkészítsem ugyanaz nélkül. Ez a recept nagyon finom, és nem lehet kihagyni. Iratkozzon fel rá.
összetevők
-
2 csésze elpárologtatott tej
-
2 csésze nehéz krém
-
1 csésze cukor
-
1 evőkanál vanília kivonat
-
8 tojásfehérje
-
1 csipet só
rajz lépésről lépésre
- habverővel habverővel vagy elektromos keverővel néhány másodpercig habverjük a tojásfehérjét és a cukrot, majd adjuk hozzá a csipet sót és a vanília kivonatot.
- addig verjük, amíg a keverék pasztellsárga nem lesz, majd hozzáadjuk a tejszínt, más néven tejszínt, és elpárologtatjuk a tejet. Beat néhány percig, amíg a fagylaltkészítmény besűrűsödik.
- öntsük a keveréket egy műanyag tartályba, és tegyük a fagyasztóba. 45 percenként keverjük össze a készítményt úgy, hogy lassan lefagyjon, és sokkal simább és krémesebb legyen. Valószínűleg körülbelül 5 alkalommal kell elvégeznie ezt az eljárást, hogy fogyasztásra alkalmas legyen. De ha azt szeretné, hogy sokkal következetesebb és textúrája hasonló legyen a fagylaltboltban vásároltakhoz, fagyassza le egész éjjel.
- a pihenőidő letelte után távolítsa el, és karamellmártással, csokoládéval, eperrel vagy dulce de leche-vel tálakban tálalja, és ha édesszájú, gyümölcssalátával kíséri.
¿mi az elpárologtatott tej és hogyan készül?
mint látni fogja, az elpárologtatott tejet említik abban a receptben, amely nem azonos a sűrített tejjel. Az elpárologtatott tej egy teljes tej, amelyből a víz 60% – át eltávolították, míg a sűrített tejben nincs cukor, vagy olyan krémes vagy vastag.
az elpárologtatott tejet desszertek, szószok, fagylaltok készítésére használják, és nem kell aggódnia, ha nem kapja meg a szupermarketben, mivel itt megtanítom, hogyan kell elkészíteni:
- helyezzen 4 csésze teljes tejet egy széles szájú edénybe, majd keverjen hozzá 20 evőkanál tejport. Keverjük össze, hagyjuk szakács közepes-alacsony lángon egy percig, majd adjunk hozzá két evőkanál vajat.
- keverjük össze a fakanállal öt percig, vagy amíg fel nem forr, majd helyezzük át a keveréket egy turmixgépbe. Hagyja egy percig keverni, majd vigye a hűtőszekrénybe, amíg lehűl.
