Agrumi Basilico Quinoa Insalata

Questo piatto di quinoa freddo è diventato un pasto preferito make-ahead nella mia casa.

Il succo d’arancia appena spremuto si abbina perfettamente al basilico profumato in questo condimento facile, e quando viene gettato sopra quinoa e verdure croccanti, crea un piatto gustoso e rinfrescante.

Nonostante la sua reputazione di “super grano”, la quinoa non è tecnicamente un grano – > è un seme! La quinoa è una fonte facilmente digeribile di proteine complete, contenente tutti e nove gli aminoacidi essenziali, rendendola la base perfetta per un pranzo al sacco o una cena veloce. È anche una grande fonte di ferro, magnesio, vitamina B2 e manganese, che sono tutti necessari per una sana funzione cerebrale.

Questa insalata fredda può essere facilmente modificata per includere qualsiasi verdura fresca che ti piace, quindi sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura di stagione che hai a portata di mano.

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Agrumi, Basilico Insalata di Quinoa
serve 4

Ingredienti:

Per l’Insalata di Quinoa:

1 1/2 tazze di lavaggio quinoa
3 tazze di acqua
1 tazza Arancione Basilico Medicazione (ricetta sotto)
1/2 tazza finemente dadini di cipolla rossa
1 cetriolo, tritate
2 tazze di spinaci freschi
1 peperone rosso tritato
sale e pepe

l’Arancione Basilico Medicazione:

1/2 tazza di succo d’arancia
1/4 tazza di aceto di sidro di mele
1/2 tazza di olio d’oliva
1/4 tazza di basilico fresco ben confezionato
1/2 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaio di miele

Indicazioni:

Unire la quinoa secca e acqua in una casseruola media a fuoco Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre il calore, lasciando cuocere la quinoa per 15 minuti, o fino a quando tutta l’acqua viene assorbita. Togliere dal fuoco e fluff con una forchetta.

Per preparare il condimento al basilico arancione, unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che non sia completamente liscio ed emulsionato. Regolare il sapore a piacere, se lo si desidera.

Trasferire la quinoa in una grande ciotola e condirla con una tazza di condimento al basilico arancione e tutte le verdure tritate. (Non stupitevi se gli spinaci appassiscono dal calore della quinoa appena cotta.) Aggiustare di sale e pepe, a piacere, e lasciare marinare in frigo per almeno un’ora prima di servire. Servire fresco o a temperatura ambiente.

Questo piatto durerà fino a una settimana in frigorifero, se conservato in un contenitore sigillato. Il sapore migliora man mano che marina!

Nota: Il condimento al basilico all’arancia avanzato è una deliziosa aggiunta a qualsiasi insalata verde a foglia verde e durerà fino a una settimana in frigorifero.

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• Agrumi, Basilico Quinoa
• Ingredienti
• Per l’Insalata di Quinoa:
• Per l’Arancione il Basilico Medicazione:
• Istruzioni
• Note
• Nutrizione
• Per porzione: Calorie: 781, Grassi: 36g, Carboidrati: 97g, Fibra: 9g, Proteine: 17g

Agrumi, Basilico Quinoa

Un rinfrescante, ricco di proteine insalata, perfetto per un pranzo o cena veloce.

Corso Corso Principale

la Cucina Americana

parola Chiave aceto di sidro di mele, quinoa, insalata, condimento per insalata

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo Totale di 25 minuti

Porzioni 4

Calorie 781kcal

Autore Megan Gilmore

Ingredienti

Per l’Insalata di Quinoa:

• 1 1/2 tazze di lavaggio quinoa
• 3 tazze di acqua
• 1 tazza Arancione Basilico Medicazione (ricetta sotto)
• 1/2 tazza finemente dadini di cipolla rossa
• 1 cetriolo tritato
• 2 tazze di spinaci freschi
• 1 peperone rosso tritato
• basilico tritato fresco , di gusto
• sale e pepe

Per l’Arancione il Basilico Medicazione:

• 1/2 tazza di succo d’arancia
• 1/4 di tazza di aceto di sidro di apple
• 1/2 tazza di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di fitto di basilico fresco
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaio di miele

Istruzioni

• Unire il lavaggio di quinoa e l’acqua in una casseruola media a fuoco alto. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre il calore, lasciando cuocere la quinoa per 15 minuti, o fino a quando tutta l’acqua viene assorbita. Togliere dal fuoco e fluff con una forchetta.
• Per preparare il condimento al basilico arancione, unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a quando completamente liscio ed emulsionato. Regolare il sapore a piacere, se lo si desidera.
• Trasferire la quinoa in una grande ciotola e condirla con il condimento al basilico arancione e le verdure tritate. Aggiustare di sale e pepe, a piacere, e lasciare marinare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
• Questo piatto durerà fino a una settimana in frigorifero, se conservato in un contenitore sigillato. Il sapore migliora man mano che marina!

Note

Nota: Il condimento al basilico all’arancia avanzato è una deliziosa aggiunta a qualsiasi insalata verde a foglia verde e durerà fino a una settimana in frigorifero.

Nutrizione

Calorie: 781kcal | Carboidrati: 97g | Proteine: 17g | Grassi: 36g | Saturi, Grassi: 4g | Acidi Grassi: 6g | Monoinsaturi, Grassi: 22g | Sodio: 578mg | Potassio: 880mg | Fibra: 9 g | Zucchero: 21g | Vitamina A: 2600IU | Vitamina C: 80 mg | Calcio: 80 mg | Ferro da stiro: 6.1 mg

Per porzione: Calorie: 781, Grassi: 36g, Carboidrati: 97g, Fibra: 9g, Proteine: 17g

Buon divertimento!