Lemon Bundt Cake

La mia lemon bundt cake è deliziosamente umida e soffice, e rende un dessert delizioso quando i sapori dolci, luminosi e piccanti suonano allettanti. Preparata con molta scorza di limone, latticello fresco e panna acida, questa torta al limone è rifinita con una glassa di cocco cremosa e una noce di cocco zuccherata e triturata per un tocco saporito!

Quando la vita ti dà limoni…

Amici, uno dei miei gusti più amati quando si tratta di dolci è il limone. Adoro i muffin al limone, la pagnotta al limone, le barrette al limone, la cagliata al limone….dammi tutte le cose luminose, piccante e limone, e io sono una ragazza molto felice! So

Quindi non c’è da meravigliarsi che una delle mie varietà preferite di bundt cake sia una torta al limone, in particolare quella preparata da zero con una consistenza divinamente umida, soffice e sciolta in bocca, e assolutamente ricca di un sacco di sapore di limone fresco.

La mia ricetta easy lemon bundt cake è un dolce che mi piace preparare per noi quando il sole inizia a fare un’apparizione più audace nel cielo e il tempo inizia a diventare leggermente più caldo, perché nella mia mente, i sapori freschi e luminosi di questa gustosa torta sono l’accompagnamento perfetto per la primavera e l’estate.

E per rendere le cose più allettanti, mi piace aggiungere una nota leggermente tropicale a questa torta finendo con una glassa di cocco ricca e cremosa, oltre a una generosa spolverata di cocco zuccherato e triturato. Questo aggiunge solo un po ‘ di una nota calda e dolce e bilancia delicatamente il limone aspro.

Così, quando la vita ti dà limoni, che ne dici di una ricca, umida e deliziosa torta al limone bundt con un tocco di cocco-y? Diamine, nel mio libro, che batterà limonata ogni giorno! 😉

Come fare la torta al limone Bundt da zero

Mentre alcune ricette di torta al limone bundt richiedono olio nella pastella, preferisco usare tutto il burro nella mia torta per quella meravigliosa consistenza e sapore burroso.

E per mantenere la consistenza umida e soffice, scelgo di utilizzare una buona quantità di latticello fresco nella mia pastella di torta e un tocco di ricca panna acida. Questi insieme aggiungono non solo un fantastico pop di acidità naturale a questa torta al limone, ma fungono anche da inteneritori contribuendo a creare quella mollica morbida e tenera che si scioglie sulla lingua.

Per creare quel sapore super lemony, io uso la scorza due grandi limoni. Questo può sembrare molto, ed è abbastanza generoso; ma è in quella scorza che si trovano tutti quegli oli naturali deliziosamente aromatici, che gloriosamente permeano tutta la torta per creare quel sapore di limone mentre la pastella viene mescolata.

Una volta mescolati gli ingredienti della torta al limone, non resta che cuocere e decorare!

Ecco un piccolo picco su come preparo la mia ricetta di torta al limone:

1. Per iniziare, sbatto insieme i miei ingredienti secchi. Poi, utilizzando il mio mixer stand dotato di un allegato paddle, crema insieme il mio burro e lo zucchero, e lentamente aggiungere gli altri ingredienti bagnati.
2. Gli ingredienti secchi vengono poi aggiunti nella pastella e mescolati per incorporare, e poi la pastella bundt cake viene versata nella mia teglia da forno preparata e cotta per circa 50 minuti. Lascio raffreddare la torta nella padella per circa 10 minuti prima di spegnerla.
3. Per finire la torta, permetto che si raffreddi completamente su una gratella prima di cospargere la glassa cremosa di cocco sopra, e poi cospargere con la mia noce di cocco tagliuzzata per un tocco decorativo.

Suggerimenti & Bocconcini per la mia torta al limone:

• Temperatura ambiente Gli ingredienti sono migliori del freddo: lasciare che il burro, le uova, il latticello e la panna acida arrivino a temperatura ambiente, per garantire una miscelazione e una cottura uniformi.
• Sostituire più panna acida per il latticello, se necessario: Nel caso in cui siete in un pizzico e non hanno alcun latticello, utilizzare un totale di 1 ¼ tazze più 2 cucchiai di panna acida, invece.
• Girare il vostro bundt pan a metà strada attraverso la cottura: Dare il vostro bundt pan un giro circa a metà strada attraverso il vostro tempo di cottura per contribuire a garantire anche la cottura e doratura.
• Raffreddarlo prima della smaltatura: Assicurati che la tua torta sia completamente raffreddata prima di smaltarla. E se è possibile, utilizzare una griglia con pellicola o involucro di plastica sotto di esso quando si smalto per catturare le gocce extra e fare per una torta più pulita cercando.

Rifatevi gli occhi su questi, o semplicemente saltare alla ricetta:

Ricetta

Torta al limone

di Ingrid Beer

Questa soffice torta al limone è piena dei sapori brillanti del limone fresco, condita con glassa di cocco e cocco tritato!

Resa: Serve 10

Informazioni nutrizionali: 606 calorie per porzione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti

Torta al limone Ingredienti:

• 2 ¼ tazze di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
• 1 ½ tazze di zucchero semolato
• Scorza di 2 limoni
• 4 uova, temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia
• 1 tazza di latticello, a temperatura ambiente
• ¼ di tazza (colmo) di panna acida, temperatura ambiente
• 1 tazza di cocco grattugiato per guarnire (o amaro o zuccherato bene)

Cocco e Glassa Ingredienti:

• 3 tazze di zucchero a velo
• ¼ di tazza di metà & la metà (o al latte, o panna)
• ½ cucchiaino di noce di cocco aroma
• ¼ di cucchiaino di scorza di limone

Preparazione:

1. Per iniziare, raccogliere e preparare tutti i vostri limone bundt cake ingredienti secondo la lista degli ingredienti di cui sopra per avere pronto e organizzato per l’uso.
2. Preriscaldare il forno a 350° e nebulizzare una padella bundt con spray da cucina.
3. Sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una piccola ciotola, e mettere da parte questi ingredienti secchi per un momento.
4. Nella ciotola di un mixer in piedi dotato di un allegato paddle, aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza dei due limoni, e iniziare a scremare questi ingredienti insieme fino a quando bello e soffice, circa 2-3 minuti.
5. Aggiungere le uova, una alla volta, seguite dall’estratto di vaniglia.
6. Quindi, irrorare il latticello e aggiungere la panna acida, e mescolare quelli fino a che liscio; finire aggiungendo lentamente gli ingredienti secchi e mescolare quelli solo fino a quando ben combinati.
7. Versare la pastella nel vostro preparato bundt pan, e cuocere la torta per circa 50 minuti, girando a metà cottura per garantire anche la cottura, o fino a quando spiedo o stuzzicadenti inserito esce pulito.
8. Mentre il lemon bundt cake cuoce, raccogli e prepara tutti gli ingredienti della glassa di cocco secondo l’elenco degli ingredienti sopra per essere pronti e organizzati per l’uso.
9. Per preparare la glassa: aggiungere lo zucchero a velo in una ciotola di medie dimensioni, irrorare la metà e la metà, e frusta che insieme fino a che liscio (se avete bisogno di un tocco più metà & metà perché la glassa è leggermente troppo spessa, aggiungere in circa 1 cucchiaio più). Aggiungere l’aroma di cocco e la scorza di limone e frullare per frullare; tenere in frigorifero fino a quando non si è pronti a piovigginare sulla torta di bundt raffreddata.
10. Una volta che la torta è cotta, lasciarla raffreddare nella padella bundt per 10 minuti prima di spegnerla completamente su una gratella. Quindi, bagnando la glassa e guarnendo con la noce di cocco triturata. Lasciare impostare prima di affettare e servire.

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Nota del cuoco: Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2017 ed è stata aggiornata con ancora più amore!