Pulire mangiare biscotti al cioccolato

Originariamente sono cresciuto in una casa modesta in una suddivisione cookie cutter. Anche se mi ricordo a malapena nulla, soprattutto i fiocchi rosa pastello stencil intorno alla parte superiore della mia stanza e imparare a salire su un albero come mia madre nervosamente guardato, io ricordo un ricordo molto vivido dalla cucina.

Un pomeriggio casuale, la mamma ha deciso di cuocere i biscotti al cioccolato, un’occasione rara perché normalmente comprava tutte le nostre prelibatezze per i nostri pranzi al sacco marroni per risparmiare tempo. Mio fratello minore e io “aiutammo” il più possibile, il che significa che mescolammo gli ingredienti dopo che la mamma li misurò e li versò. Altrimenti, ogni boccone di biscotto finirebbe salato come l’oceano con gusci d’uovo croccanti in tutto!

Per trasferire l’impasto sulle teglie, la mamma raccolse una porzione con un cucchiaio e indicammo dove dovrebbe andare. Lei è una signora intelligente e sapeva che avremmo finito con più in bocca che nel forno se ci sono stati consegnati cucchiai della nostra!

Una volta impostato il timer, la mamma ha consegnato la grande ciotola di metallo e ci ha fatto promettere di condividere. Ha sempre lasciato alcune gocce di cioccolato” vaganti “all’interno per completare tutta quella pasta di biscotti” extra ” attaccata ai lati.

Ho disegnato una linea al centro con il mio dito puntatore, cercando di lasciare un numero uguale di gocce di cioccolato su ogni lato, e mio fratello minore e io siamo andati in città raschiando quella pasta biscotto con le dita e facendola scoppiare in bocca. Inoltre ha garantito che la mamma avrebbe avuto qualche minuto di pesca e tranquillo per lavare il resto dei piatti!

Così, dopo aver fatto le mie gocce di cioccolato, quel ricordo riemerse, e sapevo che dovevo provarle nei miei biscotti. Ma questi non sono solo biscotti any sono puliti mangiando biscotti al cioccolato! Sono morbidi e gommosi come quelli con cui sei cresciuto, ma NON contengono farina o zucchero raffinati!

Per creare questa ricetta, ho ottimizzato alcune cose nei miei biscotti al cioccolato morbidi e gommosi. Li hai già provati? Sono una delle ricette più popolari sul mio blog! Centinaia di lettori hanno fatto quei cookie, e nessuno li hanno condivisi con potrebbe dire i cookie erano sani.

Tuttavia, ho inventato quella ricetta prima di aver sentito parlare di “mangiare pulito”, quindi per rendere questi biscotti ancora più sani, ho fatto 3 swap principali.

1) Farina integrale bianca. Invece di tutti gli usi, ho usato la farina integrale bianca. Ha una consistenza più fine del normale grano intero e non è così scuro, quindi funziona molto bene nella cottura di biscotti gommosi che hanno ancora un aspetto e un sapore simili a quelli classici. Se non si dispone di farina integrale bianca, controllare le note di ricetta in cui elenco sostituzioni accettabili.

2) Zucchero di cocco. Ho saltato lo zucchero di canna e mescolato in zucchero di cocco, invece. Lo zucchero di cocco è molto meno raffinato, ma è ancora umido come lo zucchero di canna. Ciò significa che i tuoi cookie saranno ancora morbidi e gommosi come gli originali! E no, non conferisce alcun accenno di sapore di cocco—solo pura dolcezza.

3) Gocce di cioccolato fondente fatto in casa. Le mie gocce di cioccolato a due ingredienti sono davvero ricche e aggiungono un gusto extra indulgente. Ho superato alcuni biscotti con mini gocce di cioccolato acquistate in negozio e il resto con il mio, quindi ho confrontato i due nella foto qui sotto.

Nel biscotto chip comprato in negozio sulla parte superiore, le patatine mantenevano la loro forma e si scioglievano a malapena, mentre con il mio biscotto chip fatto in casa sul fondo, le patatine diventavano irresistibilmente melty e appiccicose mentre cuocevano nel forno. Questo perché le mie gocce di cioccolato fatte in casa non contengono gli stabilizzanti che sono in quelli acquistati in negozio. Inoltre li amo perché sono davvero buio – il mio preferito!

Ci sono altri mostri cookie là fuori? Oltre a me?

Questi biscotti con gocce di cioccolato puliti sono durati a malapena due giorni! Ho intrufolato un paio, non appena ho finito il servizio fotografico e fatto ogni scusa che potevo scivolare in cucina e afferrare un altro. Spuntini mattutini, pause pomeridiane al cioccolato, dessert, prima di andare a letto treats

Quanto dureranno nel tuo barattolo di biscotti?

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