Ricetta per gelato fatto in casa senza macchina

Se amate il gelato, ma non hanno una macchina per farlo, non disperate, perché poi ti lascio la lista degli ingredienti e passo dopo passo per prepararlo senza lo stesso. Questa ricetta è super gustosa e non si può perdere. Iscriviti per lei.

Ingredienti

• 2 tazze di latte evaporato

• 2 tazze di panna

• 1 tazza di zucchero

• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

• 8 albumi d’uovo

• 1 pizzico di sale

Disegno passo passo

1. Sbattere i bianchi d’uovo e lo zucchero con una frusta o un mixer elettrico per un paio di secondi e poi aggiungere il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
2. Continuare a battere fino a quando il composto è giallo pastello e incorporare la crema, nota anche come crema, e il latte evaporato. Battere per alcuni minuti fino a quando la preparazione del gelato si addensa.

1. Versare il composto in un contenitore di plastica e metterlo nel congelatore. Ogni 45 minuti mescolare la preparazione in modo che si congeli lentamente ed sia molto più liscia e cremosa. Probabilmente avrete bisogno di fare questa procedura circa 5 volte per renderlo adatto per il consumo. Ma, se lo vuoi molto più coerente e una consistenza simile a quelle acquistate nella gelateria, congelalo tutta la notte.
2. Quando il periodo di riposo è trascorso, toglierlo e servire in ciotole con salsa al caramello, cioccolato, fragola o dulce de leche e se avete un debole per i dolci, accompagnare con una macedonia di frutta.

¿Qual è il latte evaporato e come viene preparato?

Come vedrai, il latte evaporato è menzionato in quella ricetta, che non è la stessa del latte condensato. Il latte evaporato è un latte intero da cui è stato rimosso il 60% dell’acqua, mentre il latte condensato non ha zucchero o è cremoso o denso.

Il latte evaporato viene utilizzato per preparare dessert, salse, gelati e non devi preoccuparti se non lo ottieni al supermercato, poiché qui ti insegno come farlo:

1. Mettere 4 tazze di latte intero in una pentola a bocca larga e mescolare in 20 cucchiai di latte in polvere. Mescolare e far cuocere a fuoco medio-basso per un minuto e aggiungere due cucchiai di burro.
2. Mescolare con il cucchiaio di legno per cinque minuti o fino a quando non arriva a ebollizione e quindi trasferire il composto in un frullatore. Lasciare mescolare per un minuto e portare in frigorifero fino a quando non si raffredda.