Tacos di pera e melograno (Tacos di Natale)

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In qualche modo, questo è diventato accidentalmente l’anno in cui ho dimenticato di decorare per Natale.

Beh, “dimenticato” è più di un termine sciolto. Ci ho pensato nel fine settimana del Ringraziamento, quando tradizionalmente metto da parte un giorno per sistemare le sale e mettere un albero per la stagione. Ma quel fine settimana, il tempo fuori era spaventoso, e avevo zero desiderio di raschiare la mia auto e fare il trekking gelido per portare a casa un albero. Né mi sentivo come guadare nella grotta oscura e spaventosa che è il seminterrato del nostro edificio, dove gli oggetti di stoccaggio in eccesso di tutti (cioè le decorazioni natalizie) sono custoditi da tutte le cose raccapriccianti e striscianti. No, ho deciso di godermi un fine settimana molto allegro nel caldo comfort del mio loft. E poi ha fatto lo stesso la settimana dopo. E il fine settimana dopo. Annnnnd, penso che sia sicuro dire ora a metà dicembre che il mio piccolo albero di rosmarino potrebbe essere l’unico arredamento festivo che ho quest’anno. 😉

Ma sai cosa? Lo adoro. E ‘ stato un mese rilassante, e tra l’ascolto di musica di Natale e bruciare alcune candele di Natale gustosi e la lettura di tutte quelle cartoline di Natale adorabili che continuano a riempire la mia casella di posta, è stato ancora abbastanza il mese allegro pure. E per aggiungere a questo? Potrei anche divertirmi un po ‘ troppo a cucinare alcuni pasti rossi e verdi per la stagione, come questi gustosi tacos di pera e melograno, che sto andando avanti e chiamando tacos di Natale.

Spero che ti piacciano. 😉

Non è un segreto che sono più che un po ‘ ossessionato dal colore. Così, quando ho avuto qualche avanzi 5 ingredienti Pera melograno Salsa a portata di mano la scorsa settimana, ho deciso di accoppiarli con alcune marmellate di Natale e hanno una festa taco data notte “in” con Barclay.

Voglio dire, basta guardare quella grande bella ciotola di salsa! Abbiamo dovuto metterlo a buon uso in fretta. 🙂

Così ho preso un po ‘di ispirazione taco dal vecchio El Paso, e ha deciso di sperimentare con fare un po’ di morbido tradizionale tacos…as così come alcune piccole e carine mini taco boats! Parola chiave: mini. Questi piccoli ragazzi sono appena usciti sul mercato, e io morivo dalla voglia di trasformarli in un antipasto o una cena di piccole dimensioni.

Si scopre che erano adorabili adorable e così gustosi. In realtà, erano così gustosi che ho fatto un secondo lotto il giorno dopo con alcune pere avanzi e melograni e li trasformò in tacos di pesce, invece di tacos di pollo. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di proteina in questi che ti piace. Ma la buona notizia è-questo è praticamente tutto ciò che serve! Basta prendere alcune tortillas, fare un lotto di salsa salsa, cuocere un po ‘di proteine, e se si vuole si può anche cospargere un po’ di formaggio cotija sulla parte superiore. E poi in pochi minuti, questi deliziosi e festosi tacos saranno pronti ad andare. Perfetto per una semplice cena di una settimana, o come un delizioso boccone-sized antipasto per una festa di festa. E se ti senti come il cibo messicano il 25-perché siamo onesti, lo sono sempre — sarebbero anche perfetti per Natale. 😉

Buon divertimento!

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Questo post è stato sponsorizzato da Old El Paso. Sto collaborando con loro per creare alcune nuove ricette messicane fresche e deliziose quest’anno, e tutte le opinioni sono mie come sempre. Grazie per aver continuato a sostenere i marchi che contribuiscono a rendere possibile questo sito!