すべての愛好家が知っておくべき100カクテル用語

♦1. アブサン：アブサンは、明確なアニスの風味を持つ蒸留された精神です。 幻覚性の性質のために何十年も禁止されていたが、噂は却下され、アメリカ政府は緑の飲み物の制限を緩和した。

2. リュウゼツラン：メキシコとアメリカ南西部に多肉植物のネイティブは、テキーラとリュウゼツランの蜜を作るために使用されます。

3. エイジング: 耳障りな味を取除き、木から独特な本質を加える時間の特定の長さのための木のバレルで蒸溜された精神かワインを貯えるプロセス。

4. アマレット：アプリコットピットやアーモンドから蒸留された甘い、アーモンド風味のリキュール。

5. Ařejo：Ařejoは高齢者に変換され、高齢者のテキーラを指します。 Ařejoテキーラは、典型的にはオーク樽で1〜3年熟成されます。

6. 天使の分け前:バレルの精神の年齢が、少量蒸発する間、天使の分け前として知られている。

7. アロマビター: ベースフレーバーとしてルートを使用するビターのカテゴリ。

8. 棒スプーン:かき混ぜられた飲み物を準備するために使用される螺線形ハンドルが付いている長い茎のスプーン。

9. 苦味：種子、果実、葉、根、樹皮およびハーブと混合されたグリセリンまたは高耐性アルコール。 この苦い混合物は複雑さの層のためのカクテルに加えられる。

10. ブレンド：電子ブレンダーに成分を入れ、滑らかになるまでブレンドするカクテル作りの技術。

11. ボストンシェイカー：カクテルを振ることによって混合するために使用される装置。 ボストンのシェーカーを使用した場合、16オンスの混合ガラス上のより大きい金属の半分を置いて下さい。

12. バーボン：少なくとも51％のトウモロコシのマッシュを蒸留して作られたウイスキーのアメリカの形、残りは麦芽大麦、小麦またはライ麦のいずれかです。 蒸留酒は、それに明確なスモーキーな風味を与え、黒焦げホワイトオーク樽で少なくとも2年間保存されます。

13. ブランデー：主にブドウから蒸留された精神だけでなく、リンゴ、桃、プラムなどの発酵フルーツマッシュ。 ほとんどのブランデーは樽熟成されていますが、グラッパのような透明で熟成されていない瓶詰めされたものもあります。

14. ガラスの造り:カクテルの原料が役立つガラスに直接結合される準備の技術。

15. カンパリ：赤い色と苦い味で知られているイタリアのリキュール。

16. カナダのウイスキー：カナダのウイスキーは、トウモロコシ、ライ麦、大麦などの穀物からのみ蒸留されなければならないが、トウモロコシが最も顕著である。 また、カナダでは木樽で少なくとも3年間熟成させ、少なくとも80証拠でなければなりません。 カナダのウイスキーは、他のスタイルのウイスキーよりも軽く滑らかになる傾向があります。

17. 樽：樽は、霊を保管するために使用される木製の樽の別の名前です。 時々焦がされて、大樽は貯えている精神に煙、バニラおよびカラメルのような独特な味を与えることができます。

18. コニャック：ブランデーのサブセットであるコニャックは、ウニ-ブランのブドウからコニャック地域で作られたフランスのブランデーです。 コニャックは、リモシンまたはトロンカのオーク樽で少なくとも二年間熟成する必要があります。

19. コリンズガラス:この円柱ガラスは10-14の流動オンスを握り、混合された飲み物に役立つのに使用されています。 それはハイボールガラスのいとこよりも狭く、わずかに背が高いです。

20. コーディアル: 米国ではリキュールと同義で、心のこもった精神は甘くされた精神です。

21. キュラソー：苦いオレンジが栽培されているカリブ海の島にちなんで命名されたキュラソーは、柑橘類の乾燥した皮で味付けされたリキュールです。

22. ダッシュ:カクテルの調理法のbittersと頻繁に使用される非常に少量を示すのに使用される荒い測定。

23. 消化：典型的には、強化されたワインまたは蒸留酒。 それは夕食後のために予約された飲み物です。

24. ダーティ: 飲み物を汚すことは、典型的にはマティーニのために、本質的な成分を変えることによって、色と味をわずかに変えることを意味します。 例えば、汚れたマティーニは色を曇らせ、briny味を加えるオリーブジュースのしぶきを加える。

25. 蒸留：アルコールを水から分離するために発酵した製品を加熱するスピリッツを浄化するプロセス。 蒸留は、通常、ポットスチルまたはカラムスチルで行われます。

26. 二重ひずみ: 小さな粒子が完成したカクテルに入るのを防ぐために、サービングガラスに飲み物を注ぐために、二つのストレーナー、通常はサンザシストレーナーと細かいメ

27. Dram：通常、スコッチを記述するために使用されるdramという言葉は、ゲール語の「飲み物」を意味する言葉に由来しています。 もともと、dramはオンスの1/8の液体測定を意味しましたが、アルコールの小さな一口や飲み物を意味するように適応されています。

28. ドライ：飲み物の乾燥は、それがより多くの苦味と少ない甘さを持っていることを意味します。 ほとんどの場合、誰かが乾燥したマティーニを注文するのを聞きます。 ドライ-マティーニは、5:1ジンとベルモットの比率でドライ-ベルモットを控えめに使用している。 余分な乾燥したマティーニは、その中にベルモットのドロップまたは二つだけを持っています。

29. エチルアルコール：また、穀物アルコールとして知られている、エチルアルコールは、任意の精神、ワインやビールに酔わせる成分です。

30. 発酵：酵母や細菌などの様々な薬剤を使用して、糖がアルコールや二酸化炭素に変換されるプロセス。

31. 第五：ガロンの五分の一、または750ミリリットルを意味する酒のボトルのための測定。

32. フィズ：レモン汁、甘味料、ベーススピリット、炭酸水などの酸性要素を特徴とする混合飲料カテゴリ。

33. 浮遊物:層にされた飲み物を作成するためのmixologyの技術。 最も重い成分が底に行き、バースプーンが逆さまに保持されます。 より軽い液体は、スプーンの後ろと飲み物の上にゆっくりと注がれ、浮遊している。

34. ガーニッシュ：ガーニッシュは、外観を高めるためにカクテルの中または上に置かれた装飾的なオブジェクト、典型的には食用です。

35. ジンジャービール: ルートビールのように、ジンジャービールはノンアルコールです。 生姜風味の炭酸飲料です。

36. グレナディン：伝統的にザクロから作られている厚い、明るい赤のシロップ。 このカクテルシロップはノンアルコールです。

37. ホーソーンストレーナー：人気のストレーナーの二つのタイプの一つ。 Hawthorneのこし器は付すコイル状のばねがあるディスクから成っている。 ばねは大きい固まりを引っ掛け、混合の錫と最もよく働く。

38. ハイボール:ハイボールは1:2の比率の炭酸飲料と混合される精神、普通ウィスキーで構成される飲み物である。 それは氷の上に、ハイボールガラスとして知られている背の高いガラスで提供しています。

39. アイス：ガラスが氷で満たされる必要がある任意の飲み物のレシピを指すバーテンダー用語。

40. 注入：ハーブ、スパイス、または果物を長時間浸すことによって液体に風味を付与する方法。

41. アイリッシュウイスキー：アイルランドで作られたアイリッシュウイスキーは、主に大麦の発酵マッシュで構成されています。 それは木製の樽で三年間熟成されています。 スコットランドのいとことは異なり、アイリッシュウイスキーのマッシュは、通常、泥炭の火の上ではなく、窯やオーブンで乾燥され、より軽い風味を与えます。

42. ジガー：単一の飲み物を作るために使用される円錐形の測定ツール。 典型的には1½オンス、それは½から2オンスまでのサイズが変化することができます。

43. ジュレップカップ：ミントジュレップが伝統的に提供されている銀または錫のカップ。

44. Julepのこし器:最初は真新しいjulepsのために設計されていて、このこし器はパーホレーションおよびスプーンそっくりのハンドルとボール型です。 Julepのこし器は混合ガラスからの飲み物をこしますのために設計されている。

45. ケンタッキー州：あなたは50の州の一つとしてケンタッキー州を知っているかもしれませんが、バーボン愛好家は自分の好きな精神の発祥の地とし バーボンは他の州でも生産されていますが、Jim Beam®やMaker’S Mark®などの多くのお気に入りのブランドはケンタッキー州で生産されています。

46. コーシャ塩：その粒度が大きいため、コーシャ塩は飲み物の縁を飾るときに最も一般的に使用される塩です。

47. レイヤード：上記のフローティング法を使用して、レイヤードカクテルは、別々の可視層を維持するカクテルです。

48. リキュール: 少なくとも2.5％の砂糖を含むアルコール製品。 頻繁に時、リキュールは味および色のためのフルーツ、クリーム状になる、花およびハーブで加える。 リキュールは心のこもったと同義です。

49. 酒：蒸留された精神、典型的にはビールやワインのそれよりも高いアルコール含有量を有する。

50. Lowball：また、岩のガラスや昔ながらのガラスとして知られているlowballガラスで提供されている飲み物のために使用される広範な用語。

51. マッシュ：粉砕された麦芽または穀物と水の混合物で、発酵性の砂糖に変換されます。 アルコールは発酵させたマッシュから蒸留されます。

52. メスカル：リュウゼツランから作られたメキシコの精神。 テキーラはメスカルの一形態ですが、すべてのメスカルがテキーラであるわけではありません。 メスカルは通常、アガベピニャは熱い岩や木で満たされた地下のピットで焼かれているので、スモーキーです。

53. ミスト：砕いた氷の上に奉仕する精神。

54. ミキサー:カクテルまたは混合された飲み物、普通ソーダまたはジュースの非アルコール性の原料。

55. Mixto:他の源から来る残りの砂糖が付いている少なくとも51%のリュウゼツランの砂糖で構成されるタイプのテキーラ。

56. マドラー: ガラスのフルーツ、砂糖またはハーブを押しつぶすのに使用されるbartending用具、普通木。

57. Muddling:人のユーザーが飲み物にフルーツ、砂糖またはハーブをマッシュアップするためにマドラーと呼ばれる鈍い用具、独特な味および質を与えるmixologyの技術。

58. Mull：熱い飲料にスパイス、砂糖、果物を加えるプロセス。

59. Neat：氷や水のないローボールガラスで精神が提供される飲み物の一種です。

60. ナイトキャップ：就寝前に消費される飲み物。

61. 昔ながらのガラス: また、岩のガラスやローボールとして知られている、昔ながらのガラスは、液体の約六から八オンスを保持しています。

62. 岩の上に：立方体の氷の上に提供されている酒やリキュールを指す飲み物の順序。

63. オレンジビターズ：オレンジの苦い皮で味付けされたアルコールベースの苦いの一種です。

64. 注ぎ口：ボトルの首にフィットするゴムまたは金属製のアタッチメントで、クリーナーを注ぎ、液体の流れを調節するのに役立ちます。

65. 証明：蒸留酒またはリキュール中のアルコール含有量を測定するためのアメリカの標準。 証拠はアルコールのパーセントの二重です従って40%アルコールは80証拠に匹敵します。

66. 禁止：連邦政府がアルコールの生産、輸送、販売を禁止した1920年から1933年までのアメリカの歴史の中での時間。 禁止は、人気のビターからウイスキーの販売にすべてに影響を与えました。

67. パンチ：砂糖、スピリッツ、水、スパイス、柑橘類の五つの成分のバリエーションで作られたマルチサービングドリンク。 パンチは大きなボウルで提供されています。

68. キニーネ：キンチョナの木からの抽出物。 17世紀には、インドの英国の植民者は、砂糖とソーダ水と強壮剤としてこの物質を採用し、消費しました。 今日、ほとんどの強壮水は合成キニーネを含んでいます。

69. 縁:砂糖または塩のカクテルグラスの縁を塗るためのmixologyの言葉。

70. ロックガラス：また、ローボールや昔ながらのガラスとして知られている、ロックガラスは、通常、液体の約六から八オンスを保持しています。

71. ラム酒:発酵させたサトウキビかサトウキビの糖蜜から蒸溜される熱帯精神。

72. ライ麦: 通常、アメリカやカナダで生産され、残りは小麦、トウモロコシ、麦芽大麦のミックスされていると、51％ライ麦の最小値を含むマッシュから蒸留されたウィ

73. シュナップス（Schnapps）：果物やスパイスで味付けされた透明なアルコール。

74. スコッチ：スコットランドで麦芽大麦から生産され、オーク樽で三年間熟成されたウイスキー。 ほとんどのスコッチは、泥炭の火で麦芽を乾燥させることとは異なるスモーキーな風味を持っています。

75. シェイク：シェイクは、氷で飲み物を冷やし、シェーカーで素早く前後に移動させることによって成分を混合するプロセスです。 それは攪拌よりも完全な混合方法ですが、特定の成分を泡状にして曇ったままにすることができます。

76. シェーカー：振ることによってカクテルを混合するために使用される装置。 シェーカーには3つのタイプがあります。 1)缶および緩和されたガラスから成っているボストンシェーカー。 2)cobblerのシェーカー、金属のふたが付いている大きい金属のタンブラーおよび作り付けのこし器。 3)フランスのシェーカー、金属のふたが付いている金属のタンブラー。

77. シェリー：スペインのヘレス-デ-ラ-フロンテーラ地区で作られたシェリーは、強化されたワインです。 シェリーにはドライとスウィートの二つのタイプがあり、後者はデザートワインである。

78. ショットグラス：ショットやシューティングゲームを提供するために使用される小さなサービングガラス。 ショットグラスのサイズの範囲ができますが、彼らは一般的に1に1½オンスで来る。

79. 簡単なシロップ:簡単なシロップは水で分解される砂糖です。 これは、多くのカクテルの基本的な成分であり、バーテンダーは、結晶が既に溶解しており、ガラスの底に沈むことはありませんので、グラニュー糖対単純なシロップとの混合を好みます。

80. シングルモルト: モルトウイスキーやスコッチは、単一の蒸留所で作られ、他の麦芽とブレンドされていません。

81. サワー：サワーは、ベースリカー、レモンやライムジュースなどの柑橘類、および甘味料から作られた混合飲料の一種です。 Soursのいくつかの例は、マルガリータ、ウィスキーサワー、サイドカーです。

82. サワーミックス：ほぼ等しい部分のレモンやライムジュースとシンプルなシロップで作られたミ 多くの場合、あなたは事前に作られたサワーミックスを購入することができます。

83. スピリット：アルコール含有量が少なくとも20％の蒸留アルコール。

84. スプラッシュ: ダッシュよりわずかに大きい液体の非常に少量を示すmixologyで使用される不正確な測定、しかし½オンスよりより少し。 ほとんどの場合、水、ミキサーまたはシロップを参照して使用されます。

85. Stirreded:原料が棒スプーンと穏やかに、頻繁に混合される必要があるとき使用される言葉。 かき混ぜることは明確な精神と最もよく働く。

86. ストレートアップ：この用語は、一般的に振とうまたは氷で攪拌し、その後、緊張し、sans氷を務めている飲み物を指します。 時折、それは用語”きちんとした”と混同されます。”

87. 背の高い: コリンズグラスなどの背の高いガラスで、ノンアルコールミキサーで氷の上に提供されるカクテルを指すドリンクオーダー。

88. テキーラ：ウェーバーブルーリュウゼツランからメキシコのハリスコ州で生産された精神。 テキーラは透明または黄金であり、しばしば混合飲み物や塩と石灰とのショットとして提供されます。

89. トディ：基本的な精神、通常はラム酒やウイスキー、砂糖、水、時にはスパイスで構成されるホットドリンク。

90. トニックウォーター：キニーネと砂糖で作られた苦い炭酸飲料。 それはしばしばジンとウォッカとのミキサーとして使用されます。

91. トリプルセック：ブランデーとオレンジの皮から作られた甘い、オレンジ風味のリキュール。 マルガリータやロングアイランドアイスティーのようなカクテルのミキサーとしてよく使用されます。

92. ツイスト：レモン、ライムまたはオレンジの皮を利用したガーニッシュのタイプ。 ねじれは飲み物に精油を解放し、citrusyにおいおよび味を分散させる。

93. アップ：カクテルを注文する別の方法”ストレートアップ”。 アップは、氷で振とうまたは攪拌されたが、その後、提供する前に氷を除去するために緊張している飲み物です。

94. ベルモット：芳香のあるハーブで味付けされた要塞化されたワイン。 ベルモットには甘いものと乾燥したものがあり、マティーニのような有名なカクテルでよく使用されています。

95. ヴァージン：アルコールなしで調製されたカクテルを指す用語。

96. ウォッカ：主に穀物から作られたロシア起源の明確な精神ですが、ジャガイモ、果物、または砂糖から作ることもできます。 ウォッカは通常蒸留され、その後80プルーフ以上で熟成されていない瓶詰めされます。

97. ウェッジ：ウェッジは、飲み物を飾るために使用される果物（通常はレモン、ライムまたはオレンジ）の三角形の塊です。

98. 濡れた: ウェットは、一般的に、より多くのベルモットで作られたマティーニスタイルを指します。 標準的な4:1ジン対ベルモット比ではなく、ウェットマティーニは余分なウェットマティーニのために3:1比または1:1比を利用する。

99. ホイール：ホイールは、果物を切断することによって作られたガーニッシュの一般的なタイプであるので、それは円形の形状を作成します,厚さ約½インチ. 小さなスリットが車輪に作られ、飲み物の縁に置かれます。

100. ウィスキー/ウィスキー：トウモロコシ、ライ麦、大麦または小麦の発酵マッシュから蒸留されたスピリッツのための幅広い飲料カテゴリ。 アメリカとアイルランドではウィスキーの綴りは”ey”であるが、スコットランドとカナダでは余分な”e”は省略されている。