アイリッシュモスはカラギーナンと同じなのか?アイリッシュモスはカラギーナンと同じなのか? それは安全ですか？
Irish Moss carrageenanについていくつかの論争がありましたが、この記事で明確にしたいと考えています。
‘カラギーナン’（’carraigin’とも）という言葉は、アイルランドのコケと呼ばれるchrondus crispusと呼ばれる水上飛行機のアイルランドの名前です。 この赤い海藻は大西洋岸（イギリス諸島、東海岸の北アメリカ）のさまざまな国によってそれで未加工形態、何百年もの間、広く使用され、それのために
ここ数十年、市販の食品グレードのカラギーナンガム（アイルランドのコケ海藻や他の粘液状の赤い海藻に由来するが、高度に加工されている）など、多くの異 カラギーナン抽出物は、ヨーグルト、アイスクリーム、乳製品ミルク、さらには有機箱入りビーガンミルクのような食品の乳化剤、増粘剤&安定剤として使用され、食感を向上させるために使用されています。 それはまた医薬品、化粧品および歯磨き粉の共通の原料です。
この食品添加物の健康上の懸念は、炎症性腸症候群、腸潰瘍および腫瘍増殖を含む様々な胃腸障害に関連しているため、健康志向の消費者の間で多くの “製造されたカラギーナン”または食品グレードのカラギーナンは、水酸化カリウムのような過酷なアルカリ溶液で処理されます。 処理の間にすべて重要なセルロースは海藻から取除かれ、5-8%の水酸化カリウムが物質を処理するのに使用されています。 （注：約0.5〜2.0％の濃度の水酸化カリウム溶液は、皮膚に接触すると刺激性があり、2％以上の濃度は腐食性があります。）米国が提供する記事では、 国立医学図書館では、水酸化カリウムは「摂取した場合に深刻な健康への影響を及ぼす可能性のある有毒な有毒化学物質」と呼ばれています。)カラギーナンのエキスで現在の水酸化カリウムの量は証明されることを残りますがそれは完全に副作用を与えられて考慮に入れるべき要因です。
さらに、食品グレードのカラギーナンは胃の中の酸によって分解され、発癌性物質の可能性があるポリギーナンに変わる可能性があります。 Cornucopia Instituteとそのカラギーナンレポートによると、”劣化カラギーナンは、科学者が日常的に抗炎症薬や他の医薬品をテストするために、実験動物の炎症や他の疾患を誘発するためにそれを使用することを、このような強力な炎症剤です。”他の組織は人体がpolygeenanに低下させたカラギーナンを回すことができないことを支持する。
だから要約すると:
- はい、カラギーナンガムはアイルランドの苔から来ています&他の赤い海藻
- 生で未処理で、完全な形で消費され、アイルランドの苔はキッチンで顕著な健康上の利点と汎用性を提供し、何世紀にもわたって行われていると信じています
- 化学化合物（カラギーナンガム）に加工すると、栄養的に減少し、完全に異なる製品です。
私たちのソースを読んで、あなた自身の心を作るためにさらなる研究をしてください：ソース:
単離されたカラギーナンの効果
有害な影響のレビュー
私たちを病気にしている天然食品添加物
カラギーナン抽出物中の水酸化カリウムが犯人>免責事項：この資料は教育目的のみのために提供されており、専門的な医学的助言、診断、または治療の代替として意図されていません。 この情報は一般的なものであり、特定の&個々のニーズ&要件について資格のある医療従事者によって検証されるべきです。
