インスタントポットチャナマサラビリヤニ/ひよこ豆ライス(ビーガン))
- 74
- 13
- 1217
このワンポットチャナマサラビリヤニまたはひよこ豆ライスは、二つのおいしいインド料理、チャナマサラと呼ばれるひよこ豆カレーとビリヤニと呼ばれる芳香族ライスピラフの組み合わせです。 この簡単なインスタントポットレシピで、このビーガンとグルテンフリーの食事をお楽しみください。
二つのおいしいレシピは、一つにロールバック
この料理は、二つの素晴らしいインド料理の組み合わせです-チャナマサラとビリヤニ！
チャナマサラはベジタリアンインディアンカレーで、ヒヨコ豆やガルバンゾ豆をトマトとタマネギの肉汁で調理しています。 私はガラムマサラ、コリアンダーとクミンのようなトーストインドのスパイスでそれを味付けし、新鮮な刻んだコリアンダーでそれを飾るです。
一方、ビリヤニは人気のある米料理で、風味のある米ピラフのようなもので、インドのスパイス肉や野菜で米を調理しています。
この料理では、二つのレシピを一つの鍋にまとめました。 これは、ルーチンメニューから楽しい変更だし、プラス味の組み合わせは素晴らしいです！ いつかそれを試してみてください！
ビーガンとグルテンフリーのレシピ
私が作る他のほとんどのビリヤニのレシピとは異なり、私はビーガンの食事に最適なヨーグルトを使用していません。 それはまた自然にグルテンフリーです。
私は、新鮮なトマト、香料、インドのスパイスでチャナマサラカレーを作り、そのカレーでバスマティライスを調理することから始めます。 その結果、味の完璧なブレンドです、それは信じられないほどおいしいです！
チャナマサラビリヤニのインスタント鍋レシピ
私は私の電気圧力鍋、インスタント鍋でこの料理を準備します。 このレシピは二段階のプロセスですが、すべての魔法は同じ鍋で起こります。
この料理の圧力調理のもう一つの大きなプラスは、チャナマサラカレーの味にバスマティライスが注入され、最後はそれがかなりおいしい味です。
インスタントポットでチャナマサラBiryaniのためのステップバイステップの手順
ステップ1:準備
- あなたはチャナマサラを作る間、バスマティ米をすすぎ、浸
- タマネギとデシードグリーンチリーは、軽度の熱を好む場合はスライスします。
- トマトをみじん切りにする。
- 生姜ニンニクを細かくみじん切りにするか、ミニフードプロセッサーで数回パルスします。
ステップ2：チャナマサラカレーを作る
- インスタントポットのソテーモードで油を加熱します。
- クミンシードを追加します。 クミンの種が焼けるように暑いし始めたら、30秒間玉ねぎと唐辛子とソテーを追加します。
- 生姜-ニンニクを加えてさらに30秒炒めます。
- 刻んだトマトとすべてのスパイスを加えます。 よくかき混ぜ、30秒間ソテーします。
- 水気を切って水気を切ったひよこ豆と水を加えます。 よくかき混ぜて蓋を閉めます。
- バルブをシールモードに設定します。 豆/チリモードまたは手動で25分間調理する。 缶詰のひよこ豆を使用する場合は、調理時間を6分に調整します。
ステップ3：ビリヤニを調理する
- 圧力を手動で離します。 DUOモデルでは圧力バルブを「通気」の位置にするか、Ultraモデルではバルブを押し下げることで、これを行うことができます。
- ピンが落ちた後、蓋を開けます。 水気を切ったご飯をカレーの上に均等に広げます。 カレーにご飯を浸すためにヘラで静かに押し下げます。
- 刻んだコリアンダー&ミントの上に浸したサフラン（液体付き）と揚げたタマネギが続きます。
- ヘラで軽く押し下げます。 蓋を閉じます。 バルブをシールモードに設定します。 マニュアル（高）で6分間調理する。
- 圧力を少なくとも5分間自然に放出させる。 その後、残りの圧力を手動で解放し、ピンが低下した後に蓋を開きます。
- フォークを使って、米をふわふわさせます。 鍋に座ってみましょう,覆われていません,のために5-10分,これは、余分な水分が蒸発することができます.
- このチャナ-マサラ-ビリヤニを、ビーガンオプションでレモン-ビネグレットを添えたガーデンサラダ、またはキュウリライタ（インドのキュウリ-ヨーグルト）ディップでお楽しみください。
このレシピで缶詰のガルバンゾ豆を使用して
ひよこ豆を浸すのを忘れたり、それをする時間がないときがあります。 その場合、私は缶詰のガルバンゾ豆（ひよこ豆）を使用します。
缶詰の豆を使用すると、調理時間がほぼ15-17分短縮され、このChana Masala Biryaniを30分で作ることができます。
私がすることは、ひよこ豆をすすぎ、排水し、カレーマサラに加えることだけです。 ニンジンやジャガイモなどの野菜を米と一緒に加えることで、このビリヤニをより心のこもったものにすることができます。
ひよこ豆はすでに調理されているので、私は6分だけ一緒にすべてを圧力調理します。
米の代わりにキノアを使用
時々、私はキノアでチャナマサラビリヤニを作ります。
キノアは細かいメッシュストレーナーですすぎます。 そして、米を加えるかわりに、私はキノアを加え、自然な圧力解放の2分の手動か圧力コックで、調理する。
乾燥したひよこ豆でチャナマサラカレーを作っている場合、ひよこ豆カレーの調理時間を30分に増やします。 この方法は、私はキノアを追加する前に、ひよこ豆が調理され、入札されていることを確認します。
食事を作る：チャナマサラBiryaniと一緒に提供するもの
私はキュウリRaita（キュウリヨーグルトディップ）とすべてのBiryanisを提供するのが大好きです。 私はクールなヨーグルトとカリカリキュウリのコントラストとしてこの組み合わせを愛し、本当によくインドのスパイスの素朴な味のバラン
ビーガンオプションの場合は、キュウリ、トマト、タマネギ、レタスと一緒に新鮮なガーデンサラダでそれを提供し、シンプルなレモンビネグレットでそれを あなたはその組み合わせを好きになるでしょう。
より多くのインドの米のレシピ
- Achari Paneer Biryani
- 野菜Biryani
- 卵Biryani
- キノア野菜Biryani
- ラムDum Biryani
- チキンドゥムBiryani
- チキンドゥムBiryani
★ あなたはこのレシピを作ったのですか？ それを以下の星の評価を与えてください！ より迅速な&簡単なレシピについては、Facebook、Instagramの、PinterestのとYoutubeで私に従ってください。
インスタントポットチャナマサラBiryani|ひよこ豆Biryani(ビーガン)
Aneesha Gupta
1×2×3×
チャナ-マサラ
- 1カップ乾燥ひよこ豆/ガルバンゾ豆,一晩浸し,または1缶ひよこ豆,すすぎ、排水
- 大さじ1ギーまたはオリーブオイル(ビーガンチョイス)
- 小さじ1クミンシード
- 大さじ1生姜-ガーリックペースト½インチ生姜+3クローブニンニク
- 1ミディアムオニオンスライス
- 2グリーンセラーノチリーは、より穏やかな味のために脱シードされたハラペーニョを使用します
- 1大きなトマトのみじん切り
- 小さじ1塩
- 小さじ1ターメリックパウダー
- 大さじ1ガラムマサラ
- 大さじ1コリアンダーパウダー
- 小さじ2グランドクミン
- ½小さじ赤唐辛子粉またはカイエンペッパー
- 小さじ1スモークパプリカ
- 水1.25カップ
ビリヤニ
- 1 カップバスマティ米長粒（浸漬し、すすぎ）
- ½小さじ塩
- ½カップ揚げ玉ねぎ私は店が買った使用
- ½カップコリアンダー&ミント、みじん切り
- ½小さじサフラン 私は20秒かそこらのために電子レンジでそれをポップ
指示
-
準備：あなたがチャナマサラを作っている間、バスマティ米をすすぎ、浸します。 穏やかな熱を好めばタマネギおよびde種の緑のchilliesをスライスしなさい。 トマトはみじん切りにする。 ミニフードプロセッサーで生姜ニンニクやパルスを数回みじん切りにします。
-
チャナマサラを作ることから始めましょう。 インスタントポットでソテーモードで油を加熱します。 クミンの種を追加します。 クミンの種が焼けるように暑いし始めたら、30秒間玉ねぎと唐辛子とソテーを追加します。 さらに30秒間生姜ニンニクとソテーを追加します。 刻んだトマトと”Chana Masala”の下に記載されているすべてのスパイスを追加します。 よくかき混ぜ、30秒間ソテーします。
-
水洗いして水気を切ったひよこ豆と水を加えます。 よくかき混ぜて蓋を閉めます。 バルブをシールモードに設定します。 豆/チリモードまたは手動で25分間調理する。 缶詰のひよこ豆を使用する場合は、調理時間を6分に調整します。
-
一緒にBiryaniを置くための時間。 手動圧力解放（QR）の後で、ふたを開けて下さい。 水気を切ったご飯を加えます。 残りの塩を振りかける（”Biryani”の下に記載されている）。 トップにはみじん切りのコリアンダー&ミントを入れ、サフラン（液体入り）と揚げたタマネギを浸します。 スパチュラで軽く押し下げます。 蓋を閉じます。 バルブをシールモードに設定します。 マニュアル（高）で6分間調理する。
-
自然な圧力解放の後でふたを開けて下さい。 フォークを使用して、米を綿毛。 ビーガンオプションのためのレモンビネグレットとガーデンサラダ、または、キュウリライタ（スパイシーなキュウリ-ヨーグルト）ディップとビリヤニをお
注意事項
-
このBiryaniはHawkinsまたは威信のような従来のストーブトップの圧力鍋で作ることができるも。 中程度の高さの炎でチャナマサラを調理する手順に従ってください。 2ホイッスルの後、熱を中程度に減らし、15分間調理する。 手動で圧力重量を持ち上げることによって圧力を解放して下さい。 蓋を開け、米や他の成分を層状にする手順に従います。 蓋を閉め、中強火で2口のホイッスルを調理する。 圧力が自然に解放されるようにして下さい。
ビデオ
ノート
にタグを付けます
