イージーチョコレートコーヒームース
この天国の光とクリーミーなチョコレートコーヒームースレシピ—豪華に見え、味が5つの成分だけで簡単に作るデザート。 すべてのスプーンはあなたに甘いコーヒーメイプルの低調でおいしいダークチョコレートの味を与えます—小さなディナーパーティー、日付の夜、またはいつでもあな このムースは、卵白のみを使用して、その食感を軽くふわふわにし、乳製品とグルテンフリーです。
ダークチョコレートとコーヒーを組み合わせ、メープルシロップだけで甘くしたデザートは何と言えますか？ うん、私の種類の御馳走。 このムースのレシピは信じられないほど軽いですが、またおいしくクリーミーです。 そして、いくつかの成分だけですぐに、あなたはいくつかの冷えるだけを必要とする派手な甘いものを持っています。 たぶん、それはあなたが今まで作るだろう最速のムースの一つです。 しかし、十分間、それはあなたのundevoted注意を必要としません。 だから、私はこのチョコレートコーヒームースを軽くて風通しの良いものにするために取る成分といくつかの重要なステップを掘り下げて議論しましょう。
このチョコレートコーヒームースデザートの内容—成分
チョコレートをベースとしたこの料理には四つの成分しかなく、ムースのセットもしっかりしています。 従ってゼラチン、クリーム、または他のどの増粘剤もここに必要ではないです。
ダークチョコレート
- ココアのレベルが高い良質のダークチョコレートを選んでください—70から80％のどこでも。
- あなたが甘いチョコレート好きなら、代わりに56％のために行きます。 しかし、メープルシロップを追加することにより、甘さの多くがあることを知っています。
- もちろん、あなたがそれを変更したい場合を除き、風味のないチョコレートバーを選択してください。
- フレーバー-チョコレートはこのムースの味を少し変えます。
- しかし、あなたが実験したいのであれば、ここではコーヒーとうまく機能するいくつかの味があります：アーモンド、ヘーゼルナッツ、バニラ、ミント風味のチョコレート-私の
卵白
- このレシピでは、卵白を室温で使用することが求められています。
- 私はいつも室温で卵白でより多くの成功を持っています。
- 私の経験では、彼らはより速く、より高く打ち負かすでしょう。
- はい、殻付きの卵白を使用することができます。 しかし、私のために、彼らは鞭を打つためにはるかに時間がかかる、またはブランドに基づいて、同様に鞭をしないでください。
- 私は新鮮な卵を分離し、卵の黄身を後でオムレツのベースとして植物ミルクにすることを好みます。
メープルシロップ
大さじ一杯は、余分な甘さとキャラメルのほのかなタッチを追加するのに十分以上のものです。
淹れたコーヒー
- あなたの好きなコーヒー豆を選ぶ—あなたが知っている、あなたが定期的に飲むもの。
- そして、あなたはバニラやジョーのヘーゼルナッツ風味のカップを愛するなら、先に行く-それは素晴らしい作品！
- ハーフカップはあなたに強いコーヒーの風味を与えますが、あなたはコーヒーのわずかなヒントのために約三杯にそれをトーンダウンすることができます。
フレッシュまたは冷凍ラズベリー
- このフルーツは飾り用で、余分なチョコレート削りくずを加えるのが好きです。
- スイートチェリー、アーモンドスライス（ナッツアレルギーがない場合）、イチゴは、ミニムースカップをドレスアップするために使用できるいくつかの他のオプシ
このデザートを成功させる方法—いくつかのヒント
- 弱火で攪拌しながらゆっくりとチョコレートを溶かし、燃やさないでください—あなたはコーヒーとメープルシロップを注入した滑らかで光沢のあるペーストを得るためにそれに滞在する必要があります。 チョコレートとコーヒーの混合物を完全に冷却する必要はありませんが、卵白の傾向がある間、私はそれがストーブから座ってみましょう。
- 卵白を硬くなるまで打ち、混合物からビーターを持ち上げたときにピークがまっすぐに立つまで（中速で約5分。)
- スタンドミキサーや電動ハンドミキサーを使うと超簡単です。 しかし、私は前に手でそれを泡立てている—あなたの腕の強さをテストしたい場合に備えて、それのために行く。
- 美しいピークを持つ安定した白い泡の鍵は、ガラスまたは金属のボウルのいずれかを使用し、最初に徹底的にきれいに拭くことです。 私を信頼してください、その中のほこり、濡れた、または脂肪の粒子は、卵白が硬化するのを防ぎます—私は難しい方法を学びました。
- 白い泡が準備ができたら、すぐにチョコレートとコーヒーの混合物と組み合わせてください。 しかし、これは重要であり、へらとチョコレート混合物の少量を折ることによって穏やかに始めなさい。 それは泡にチョコレート基盤に和らげ、調節する適切な時間を与える。
- その後、均一で美しい茶色のミックスを得るために、私は通常、通常の（手の）泡立て器を使用します—この段階では電気ミキサーを使用しないでください—すべて あなたは泡があまりにも多くの空気を抜くためにしたくないので、ここでオーバーミックスし、高速まだスムーズに動作しないでください（それは、このマウ)
このチョコレートムースを最高に提供する方法
- 私はあなたの想像力を窒息させたくありません。 このデザートは、あなたがそれを提供する方法に関係なく、良い味がしません。
- このレシピを使用して、お気に入りの冷却されたカップケーキに重ねたり、ケーキをドレスアップするための土壇場のアドオンとして使用することもで
- しかし、私の理想的な方法は、豪華に見えるので、個々のミニカップやボウルを使用することです。
- ムースを作ったらすぐにセットする前に、ご希望の料理に分けてください。
- それは小さなスプーンでそうするのに十分な鼻水になります、またはあなたは物事を簡素化するためにペストリーバッグを使用することができます（必)
- その後、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 提供する前に飾ることができます。＜6364＞＜9619＞＜3211＞ムースは冷蔵庫に入れるのにどれくらい時間がかかりますか＜4319＞＜3311＞それは約30分かかりますが、私はいつも少し長く—約二時間冷 あなたのイベントの前日にこれを準備したい場合は、それが先に治療のために一晩座ってみましょう。
冷蔵庫にムースをどのくらい保つことができますか
それは数日間よく保ちます—最大4日間まで。
私はこのチョコレートコーヒームースを何度も作ってきました—派手な機会や控えめな集まりのために。 そして、それは常に失望しないデザートです。 今では、このムースのレシピを作り、それをあなた自身にするためにあなたの番です。 お楽しみください！
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成分
- 1 カップ/155グラムダーク(56%-80%)半甘いチョコレート,片に分割,室温で,プラスガーニッシュのための余分な
- 大さじ1メープルシロップ
- ½カップ淹れたコーヒー
- 4卵白 温度
- 新鮮または冷凍ラズベリーを飾るために
指示
- 小さな鍋を弱火で置き、チョコレートを加えます。 チョコレートが溶け始めたら、メープルシロップとコーヒーを注ぎます。 成分がよく結合され、すべてのチョコレートが完全に溶融するまで連続的にかき混ぜる—あなたは光沢のあるダークチョコレートペーストを持ってい 熱から取除いて下さい;予備。
- スタンドミキサーまたは電動ハンドミキサーを中速で使用し、硬いピークが形成されるまで卵白を打ちます。
- （ゴム製の）へらを使って、チョコレートの混合物を鍋からこすり、溶き卵白に三分の一ずつ加えます。 最初は、静かに数秒間ミックスに折り、その後、定期的な泡立て器を使用して、すべてが完全にブレンドされ、あなたが美しい茶色のムースを持っている 注：ここではオーバーミックスしないでください。 すぐにしかし活発に働かないことは重要である従って最高にされた卵白はあまり空気を抜くことはない。
- ムースを4つの小さなミニカップまたはサービングボウルに均等に分割します。 冷蔵庫で少なくとも30分間冷やしてください（通常は2時間放置するか、一晩放置することができます。)提供する準備ができたら,ラズベリーと余分なチョコレート削りくずを飾る.
注意事項
追加時間：冷蔵庫でムースを冷やすことができるように、追加の30分です！＜6176＞＜3311＞装備：キッチンエイドスタンドミキサーを使用しています。 他の大きく、現実的な選択はCOSTWAYの立場のミキサーまたはKitchenAid力手のミキサーである。
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