オーガニック-職人ブランドによるデリ肉販売

クラフトハインツのCEOは、株式が下落するにつれて、同社はターンアラウンド計画を持っていると言います。 FOXビジネスのローレン-シモネッティは、より多くを持っています。

冷たい切口のカウンターはより多くの米国の消費者が処理された食糧を避けるようにやりくりするためにゲームの上でなければならないかもしれない。

デリ肉、ベーコン、チーズの出荷が減少したことで、オスカー-メイヤーの親会社であるクラフト-ハインツの昨年末の売上高は5.1％減の65億ドルとなった。 ケチャップ、箱入りのマカロニとチーズ、冷凍ディナーなどの食品に対する消費者の関心の低下は、食料品店での流通が少ない犯人の一つかもしれません。

全粒パン、レタス、トマト、チーズ、ローストチキンのスライスで作られた健康的なsandwhich。

クラフト-ハインツは、ベーコン、チーズの需要が減少するにつれて、販売期待を逃している

アメリカ人は長い間謙虚なデリサンドイッチを愛してきたが、多くの消費者は、スライスされた七面鳥、ハム、ローストビーフなどの加工されたコールドカットを削減し、健康的な食事を構築しようとしている。

“ハムや七面鳥のような冷たいカットを実質的に毎日食べていた時期があった”と、貿易出版物American Spa Magazineの編集長ヘザー-マイケセルはFOX Businessに語った。 「ある時点で、硝酸塩の消費を抑制するための変更を推奨する栄養士に会いました。 私は加工肉を食べないようにしようとすると、私は近年大幅に削減しました。”

コールドカットなどの加工食品には、防腐剤として使用されるナトリウムが含まれている傾向があります。 例えば、七面鳥の胸肉の2オンススライスには、360ミリグラムから590ミリグラムのナトリウムが含まれています。 そしてオスカー-メイヤー-デリの新しいハムは560オンスの切れごとのナトリウムのmg2多くを含んでいる。 それはまた腎臓病のより高い率にリンクされたナトリウムの隣酸塩を含み、燻製ハムは食糧場所によって最もよく、最も悪いデリ肉の査定に従って680 2オンスの切れごとのmg多くを、食べることができるこれ、ないそれ!

消費者が自然に生産された食品に多くを費やすように、コールドカット御用達は市場のシェアを維持するために有機ブランドへの投資を開始しました。

スパムなどの加工肉ブランドを所有するデリ肉ブランドHormel Foodsは、2015年にApplegate Farmsを買収しました。 ニュージャージー州を拠点とするブランドは、抗生物質やホルモンなしで飼育された動物から肉を作り、ほぼ十数の製品カテゴリを持っています。 コールドカットは依然として売上の40％を占めているが、オーブン焼きの七面鳥の胸肉は、そのトップセラーの一つである、と同社は述べている。

当初はオーガニック食料品店で販売されていたが、全国の大手スーパーマーケットで存在感を示し、Amazon、大学キャンパス、医療施設で販売されている。 Applegateはselect delisにもありますが、小売はそのビジネスの大部分です。

“私達は消費者がいろいろな種類の理由のためのきれいなラベルを捜していることを理解する–健康、アレルギー…消費者は彼らのスライスされた七面鳥のカラメル色および隣酸塩またはカラギーナンがほしいと思わない。”

-Applegate FarmsのJohn Ghingo社長

“私たちは、消費者が健康やアレルギーを含むあらゆる種類の理由できれいなラベルを探していることを理解しています”と、Applegate FarmsのJohn Ghingo社長はFOX Businessに語った。 “消費者は彼らのスライスされた七面鳥のカラメル色および隣酸塩またはカラギーナンがほしいと思わない。”

Applegateは、Whole30やPaleoなどの食事の傾向に対応して、砂糖をカットした無糖デリハムを3月に発売すると発表した。

Boar’s Headは、2016年に同名のライン”Boar’S Head Simplicity”でより自然な製品の需要に応え始め、昨年は牛肉、七面鳥、ハム、チーズ、ベーコンなどのカテゴリーに拡大しました。 その製品は「最小限に処理されていますが、人工成分を含まないものとして「天然」と定義しています。”猪の頭はすぐにフォックスビジネスからのコメントの要求を返しませんでした。

ハムやベーコンのような加工されたデリ肉は、癌、心臓病、肥満と関連していることが、栄養栄養学アカデミーのジャーナルに掲載された研究である。 しかし、それは何人かのアメリカ人がそれを消費するのを妨げていないようです。 米国の成人は、20年近く前と同じくらい多くの加工肉を食べていると、この研究は主張している。

“ベーコン、ホットドッグ、ソーセージ、デリ肉などの肉は、高品質のタンパク質、ビタミンB12、および健康に有益な他の多くのビタミンやミネラルを提供することができる栄養密度の高い食品である”とワシントンD.C.に拠点を置く貿易業界協会のサラ-リトルの広報担当者は声明で述べている。 「平均的なアメリカ人が消費したレベルの赤肉と加工肉を否定的な健康結果に直接結びつける質の高い証拠はありません。”

フォックスビジネス

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