オーストリアのトップフェンシュトルーデル（クリームチーズシュトルーデル）
トップフェンシュトルーデルは、有名なアップルシュトルーデルと同じくらい伝統的で人気があります。 私たちは通常、暖かいバニラカスタードでそれを提供します。
ここでは、いくつかのティップと準備のための指示を収集しました。
バニラソースでTopfenstrudelを作るためのティップス
シュトルーデル生地
シュトルーデル生地を最初から作ることも、スーパーマーケットで既製のシュトルーデル生地やフィロ生地（非常に似ている）を購入することもできます。
シュトルーデルを最初から準備したい場合は、私のアップルシュトルーデルレシピで詳細な手順を見つけることができますここに。 私はまた、最初からシュトルーデル生地を作るためのビデオチュートリアルを作った–私はそれがあなたがそれを習得するのに役立つこ
自分で生地を作るのはあまり難しくありませんが、少しの時間と忍耐が必要です。 私はそれが非常にリラックスしていると思いますが、それは私の料理教室の参加者が最も楽しんでいることの一つです！
バニラソース
食料品店のバニラソースを使うことはもちろんできますが、ゼロから簡単に作ることもできます。
ここにKanarienmilchと呼ばれる非常に伝統的なオーストリアのバニラソースへのリンクがあります。 このソースの名前は”canary milk”と翻訳することができます。 私は名前がカナリアの鳥のオーストリアの人々を思い出させるような黄色から来ていると思います。 このソースは、しかし、いくつかの卵黄を必要とします。
卵を飛ばしたい場合は、オーストリアクリームチーズパンケーキとバニラソースで作ったように、コーンスターチで厚いバニラソースを試してみることができます。
焼くためのTipp
詰め物がなくなるのを防ぐために長方形のケーキの錫にシュトルーデルを入れてください！ これは絶対必要ではありませんが、そうすればシュトルーデルはより美しくとどまります。 （多分錫約4×10インチまたは10x25cm）私は下の写真では使用しなかったので、シュトルーデルは比較的”平ら”になった。
シュトルーデルをお楽しみください！ 以下にレシピを見つけることができます。
あなたは私のレシピが好きなら、のは、ソーシャルメディアに連絡を取り合いましょう！
自家製バニラソースとオーストリアTopfenstrudel（クリームチーズシュトルーデル）のためのレシピ
オーストリアのクリームチーズシュトルーデル（Topfenstrudel）
| 準備時間 | 20分 |
| 調理時間 | 45分 |
| サービング |
シュトルーデル
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- シュトルーデル生地2-4層、フィロ生地
- 50グラムバター無塩{-3。5US杯}
- 40g砂糖{-3US杯}
- 2卵黄
- 250gカードまたはクリームチーズファーマーズチーズ、{-1USカップ+3-4杯}
- 65mlサワークリーム{-3-4杯}
- レモンピール（1有機レモン{-小さじ1杯）
- レモンピール（1有機レモン{-小さじ1杯）
- レモンピール（1有機レモン{-小さじ1杯）
- レモンピール（1有機レモン{-小さじ1杯）
- レモンピール（1有機レモン{-小さじ1杯）
- レモンピール（1有機レモン{-小さじ1杯）
- 2卵白
- 50グラムレーズン、あなたが好きな場合{3-4大さじ}
- 40 g無塩バター、生地に広がる{-大さじ3}
- 提供するための粉砂糖
成分
シュトルーデルのために
追加
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非常に硬くなるまで卵白を打ちます。
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“ふわふわ”になるまでバターを混ぜる（室温でなければならないが、液体ではない）。)
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バターにシュトルーデルフィリングのためのすべての成分を追加し、最後に非常に慎重に溶き卵白を追加します。
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最初のStrudel層を大きな皿タオルまたは同様の布の上に置きます。 バター大さじ1で層を磨く。 上に第二の層を追加し、再び、バターの大さじ1でカバーしています。 あなたが二つ以上の層を持っている場合は、他のものと同様に行います。 シュトルーデル生地の三分の二に詰め物を注ぎ、端に折ります。 布の助けを借りて、strudelを転がしてください。
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オーブンで中温で45-60分間焼く。
Topfenstrudelは通常粉砂糖と振りかけられ、熱いバニラソースと役立つ。
