カラギーナン：物議を醸すペットフード添加物
カラギーナンは、様々な製品の食品添加物として一般的に使用されている海藻誘導体です。 この成分について多くの論争がありましたので、それをより詳細に見てみましょう。
カラグレナンは食用の赤い海藻です。 右、良い音？ 多くの海藻は跡の鉱物の多くを含み、非常に栄養価が高い。 “Carraigín”はプリンのようなデザートのための基盤を作成するために何百年もの間台所のアイルランドのコケから、なされた。 調理すると、カラギーナンは素敵なゼラチン状の質感を取ります。 今日では、パテタイプ（パン）缶詰のペットフードに滑らかな質感を濃くして提供するために使用されています。.
しかし、工業的に生産されたカラギーナンは、その絵のような始まりから遠く離れています。 今、それは強アルカリ性溶媒を使用して抽出された高度に処理された成分です。食品グレード（「未分解」とも呼ばれる）カラギーナンは「GRAS」リスト（FDAの「一般的に安全であると認識されている項目のリスト）にあります。 それがペットフードに関係するので、アメリカの供給制御役人（AAFCO）の連合は受諾可能な乳化剤、stablizerおよび増粘剤としてそれを定義する。 ペットフードに加えて、カラギーナンは、ビール、アイスクリーム、ゼリー、ダイエットソーダ、ヨーグルトから歯磨き粉、シャンプー、ゲルの芳香剤まで、何百もの他の製品を使用しています。 それは（動物から得られる）ゼラチンの代りに使用される菜食主義者およびveganの食料品の多数で見つけることができます。 有機性食糧はカラギーナンを含むことができる。 しかし、欧州連合は乳児用調製粉乳での使用を禁止しています。
ポリギーナン（または”分解された”カラギーナン）と呼ばれる別のタイプのカラギーナンがあり、より小さな断片に分解されています。 科学では、動物実験で意図的に炎症を誘発するために使用されます。 癌を引き起こすことが知られているのでpoligeenanは食糧で許可されません。
カラギーナンの生産者だけでなく、eterinary栄養士やペットフードメーカーは、食品グレードのカラギーナンはペットが食べるために完全に安全であると主張しています。 真実はそれほど単純ではありません。 食糧等級のカラギーナンは完全に純粋ではないです;それはより小さく、炎症性、より有害な片の”低いパーセント”を含んでいます。 これは、食品グレードのカラギーナンでさえ問題を引き起こすことが知られている理由を説明するかもしれません。
研究者らは、カラギーナンが体をトリガーして腫瘍壊死因子α（TNF-γ）と呼ばれるサイトカイン（細胞間メッセンジャー分子）を産生することを発見しました。 この分子は発火を刺激しますが、またapoptosis（細胞死）を促進します。 これらの反対の機能は免疫組織のバランスの維持を助け、また細菌のような病原性のある有機体に対する防衛の重大な役割を担います。＜5632＞＜5917＞一方、TNF-γは、炎症性腸疾患（IBD）、喘息、自己免疫疾患、癌などの多くの慢性炎症性疾患の原因因子であると考えられています。
すべてのタイプのカラギーナンはTNF-γの産生を刺激する。
動物のカラギーナンについてはかなりの研究が行われていますが、結果は混在しています。 驚くことではないが、到達した結論は、多くの場合、研究に資金を供給した人に依存します。
一流の研究者であるJoanne Tobacmanは、20年以上にわたり、カラギーナンが腸上皮（腸の内層）に及ぼす影響を研究してきました。 また、当然のことながら、彼女の研究はカラギーナン業界から非常に批判されています。 しかし、カラギーナンの炎症性および発癌性の影響は、天然（食品グレード）および分解（ポリギーナン）形態の両方によって引き起こされると確信している。 彼女はそれがフリーラジカルを増加させ、直接腸の炎症を引き起こし、インスリン代謝を破壊することが示されている（潜在的に糖尿病につながる）; そして、癌の発症におけるその役割の証拠が増えています。
熱、消化酵素、酸、および細菌は、ヒト（およびおそらく動物）の腸内で高重量のカラギーナンを危険なポリギーナンに変換することができます。 猫の胃の環境は非常に酸性です;これは人間と比較してカラギーナンを特に危険にすることができますか？ カラギーナンは、IBD、食物不耐性、および猫の癌および糖尿病の急増率の要因になる可能性がありますか？
カラギーナンは海の中で生育するため、福島原発の現場から噴出し続ける放射能によって汚染される可能性があると指摘する声もある。 現在、ほとんどのカラギーナンはペルー、チリ、アルゼンチンなどの南米諸国から来ています。 これらの国はすべて赤道の南にあるため、海流によって北半球を循環する放射性プルームから大部分が保護されています。 しかし、北部で収穫された海藻製品は、現在および近い将来に汚染される可能性が非常に高い。
要約すると、FDAはカラギーナンが深刻な問題を抱えていることを示唆するすべての新しい研究に関心を持っていないことは明らかです。 そして、他の利害関係者（ペットフード業界を含む）は、その現状を維持することを決定しているように見えます。
しかし、USDAは、安全上の懸念と消費者の圧力のため、カラギーナンを有機食品で許可されている品目リストから削除した。 メーカーはそれを逆にするためにUSDAを説得するために管理しない限り、November2016の決定は、2018で確定されます（そして、彼らはすでにしようとしています！).
消費者とペットの両親が決定し、ドルで投票するのは消費者とペットの両親次第です。 カラギーナンは、動物や人々が経験する健康上の問題の多くの要因である可能性があることは確かです。 それは排除するのは難しいだろうが、それを避けるために最善を尽くして努力する価値があるかもしれないので、多くの製品で発見されています。
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