キノコと鶏肉、赤ワインとローストニンニク
ほぼすべての料理で使用される最も汎用性の高い野菜の一つ、ニンニクはタイのカレーからスープ、シチュー、パ
国立がん研究所が審査した予備研究では、ニンニクの摂取はいくつかの種類の癌、特に胃腸管の癌を発症するリスクを軽減する可能性があることが さらに、臨床実験はニンニクの規則的な消費が冠状動脈の幹線プラークのサイズを減らし、不健康な血液凝固を防ぎ、調査された主題の循環を改善した
生のニンニクの鋭い一口は料理を圧倒することができますが（そして伝えられるところでは吸血鬼を殺す）、ニンニクを調理することはその虚勢を マッシュルーム、タイム、赤ワインと組み合わせると、心臓の血管の裏地を保護するのに役立つ抗酸化物質でも知られていると言われています—オーブンローストガーリックは、以下のチキンレシピに脂肪とカロリーを加えずに豊かさの層を追加します。
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は4
成分を提供しています
- 1 頭ニンニク
- オリーブオイル小さじ3
- 4鶏の胸肉、バターフライし、薄い砲撃
- 1小さなエシャロット、ミンチ
- 1/2ポンドクレミニマッシュルーム
- 1/2パウンドボタンマッシュルーム
- 4小枝新鮮なタイム、脱茎し、みじん切り
- 4小枝新鮮なタイム、脱茎し、みじん切り
- 1カップ赤ワイン
- 1/2カップ鶏肉や野菜のストック
オーブンを400°Fに予熱します。 ニンニクの全体の頭部の非常に上を切り、アルミホイルの小さい部分にニンニクを置きなさい。 ニンニクの上に小さじ1オリーブオイルを霧雨し、塩とコショウを振りかける。 ニンニクの上にアルミホイルをラップします。 45-50分間、またはクローブが柔らかくなるまでローストします。 オーブンから取除き、ホイルを開けて下さい。 冷却するために脇に置いてください。
大きなテフロン加工のフライパンで、オリーブオイル小さじ1を中-強火で加熱する。 鶏の胸肉を両側に塩と胡椒で味付けします。 鍋に二から四鶏の胸肉を追加します（あなたの鍋がどのように大きなに応じて、あなたはそれらを過密にしたくありません）。 側面ごとの三から五分のために調理するか、または鶏が内部でもはやピンクでなく、外側で軽く茶色になるまで。 ホイルで覆われた版の鍋そして場所から取除いて下さい。
同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、エシャロットとソテーを加えますか？ 二から三分間。 キノコを追加し、五から六分間、または茶色になるまで煮ます。 塩とコショウを振りかける。 刻んだタイムを加えてかき混ぜる。 ホイルからニンニクを取除き、ニンニクの切口側面を回し、そして皮から小鍋にニンニクを絞りなさい。 混合するためにかき混ぜる。 熱に安全なゴム製へらか木のスプーンを使用して鍋の底を離れて茶色にされたビットの上で擦るために赤ワインで、注ぎなさい。 ワインがほぼ蒸発するまで調理する。
フライパンにストックを追加し、半分に減らします。 ネスレチキンを鍋に戻します。 鶏肉を2〜3分間加熱します。 クスクス、玄米や無愛想なパンを添えます。
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