クエン酸:利点、副作用及び適量
クエン酸は何ですか。
ビタミンCの別名であるアスコルビン酸については聞いたことがありますが、クエン酸については、包装された食品の成分リストを頻繁に読ん クエン酸は柑橘類で見つけられる自然発生する有機酸です。 何年もの間、それは主に保存または香味の目的のために、非常に一般的な食品添加物となっています。 実際、それの百万トンにacidifierとして、またflavoringおよびキレート環を作ること（x）のために使用されるために毎年製造されます。
歴史
クエン酸は何世紀にもわたって薬用目的で使用されてきました。 多くの文化は、主に果物、野菜、ハーブに含まれる天然のクエン酸を厳密に使用していました。 線量の余りに高く取られたら胃のむかつきを引き起こすことができることが信じられました。 しかし、適切な投与量では、消化を助け、肝臓や胆嚢に積極的に影響を与え、肺の健康をサポートし、胆汁への健康な流れを促進します（x、x）。
クエン酸の工業生産が始まったのは1890年までではありませんでした。 生産はイタリアの柑橘類をベースにしていましたが、わずか3年後にペニシリンカビに由来する可能性があることが発見されました。 しかし、第一次世界大戦がイタリアの柑橘類の輸出を混乱させたとき、クエン酸の微生物ベースの生産がより必要になった。 これは、アメリカの食品化学者がカビAspergillus niger（黒カビ）の株がクエン酸（x、x、x）のより効果的な生産者であることを発見した頃です。
カビAspergillus nigerを介してそれを製造する方法は、今日でも使用されています。 クエン酸を生成するために型を供給するために糖蜜やトウモロコシの急な酒のような比較的安価な形態の砂糖を使用することが一般的である。 型が解決からろ過されれば、酸は柑橘類のフルーツジュースからそれを得るのに一度使用された同じプロセスを使用して隔離することができます。 この溶液を水酸化カルシウムで沈殿させ、クエン酸カルシウム塩を作る。 最後に、クエン酸（x）を再生するために硫酸で処理されます。
クエン酸の利点
適切な用量で消費され、天然源から得られた場合、クエン酸は驚くべき健康上の利点を持つことができます。 それは粉の形態の補足としてますます普及するようになりました。 このようにして製造される場合、それは合成される傾向があり、保存目的で缶詰、乾燥、または凍結食品に厳密に使用されることが多い。 クエン酸の消費を取り巻く特定の医学的主張を支持する科学的証拠がある。 例えば、それは強力な抗酸化剤および抗炎症剤である。 それはendothelial作用を改善し、アルカリ化の効果をもたらし、皮の健康を促進し、そして腎臓結石（x）を防ぐかもしれません。
酸化防止剤
クエン酸は酸化防止特性を持っています。 酸化防止剤は酸化圧力か遊離基の損傷の戦いのあなたの体を助ける。 適切な抗酸化物質が豊富な食事を食べることは、心臓の健康に関連する問題を助けることができます。 それは癌の防止（x）を助けるかもしれません。
心臓の健康
いくつかの研究では、内皮機能を改善できることが示唆されています。 内皮は、血管の弛緩、収縮、血液凝固、免疫機能、および血小板凝集を助ける心臓および血管の内側を覆う薄い膜である。 これは、炎症マーカーの減少によって起こる。 クエン酸中に存在するクエン酸塩または塩は、血液シンナー（x）としても作用することができる。
アルカリ化剤
クエン酸が有名なのは、アルカリ化剤であるという事実です。 これは消化を助けるかもしれません。 アルカリ食品には、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カルシウム、鉄などのアルカリ形成鉱物が多く含まれています。 これらの鉱物はすべて栄養素（x）の吸収を助けます。
腎臓結石予防
クエン酸はアルカリ化剤であるため、尿の酸性度が低くなります。 尿中の酸性度は、多くの場合、腎臓結石になります。 それだけでなく、あなたが既存の腎臓結石を持っている場合、それはそれらをコーティングし、他のミネラルや材料がそれらに付着するのを防ぐことに
皮の健康
クエン酸は皮の再生を促進します。 それは酸化防止剤であるので、環境の損傷および酸化圧力（x）から皮を保護します。
食品中のクエン酸
クエン酸は有機物質であるため、多くの食品に自然に含まれています。 あなたが自然にそれを消費することを選択した場合、それはあなたが任意の合成製品を避けることができます。 最高濃度の果物はライムとレモンだけでなく、ジュースです。 オレンジ、グレープフルーツおよびみかんのような他の柑橘類は、またそれを含んでいます。 但し、クエン酸を含んでいるパイナップル、いちご、ラズベリー、グーズベリーおよびクランベリーのような他のより少なく酸性フルーツがある。 あなたの取入口を後押しするために見れば自然な食糧はそうする大きい方法である。 必要に応じて、より強力な用量のために果物を搾汁することも検討してください。 しかし、潜在的な副作用（x）を認識することが重要です。
クエン酸の副作用
食事を変えるときは、副作用の可能性を理解することが重要です。 非常に危険な副作用が発生しないことを確認するために、サプリメントを服用する前に医師に相談することをお勧めします。 これは、既存の病状がある場合、または処方薬を服用している場合に特に重要です。
最も一般的な副作用は、推奨用量よりも多くを消費した後に発生します。 これは、胃腸の不快感、めまい、筋肉のけいれん、またはあなたの体の特定の部分のさえうずきやしびれをもたらすことができます。 化粧品や軟膏などの局所的に使用すると、皮膚刺激の危険性もあります。 製品の洗浄に使用すると、いくつかの喘息関連症状（x）を引き起こす可能性もあります。
クエン酸はあなたに悪いですか？
それは自然であるという事実にもかかわらず、多くの人はクエン酸が有害であると信じています。 この信念は、一般的に、特にそれが黒いカビを操作することによって作られるという事実のために、合成形態に由来する。 合成クエン酸は黒かびに由来するため、免疫機能の障害、慢性疾患またはアレルギー反応（x）を引き起こす可能性のあるカビ反応を引き起こす恐れがあ しかしながら、その生産に使用されるＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｇｅｒの株は、ヒトに無害であるように見える（ｘ）。
家庭用品におけるクエン酸の消費と使用を取り巻くもう一つの文書化された恐怖は、彼らが製造されているときに金型に供給するために常に最 これは、合成形態を作るためにGMOトウモロコシおよびビート糖の使用をもたらす。
クエン酸の適量
クエン酸は補足の形態（x）で販売されますが、他の補足があると同じ方法または同じ集中で使用されないし、一般に粉の形であり バルク補足によって推薦される適量は缶詰になるか、乾燥するか、または凍結のために使用されたときほとんどの果物と野菜のためのジュースまたは水のクォートごとのティースプーンです。 この形態のクエン酸は、家庭での食品保存を容易かつ手頃な価格にする。
FDAは、食品添加物に関しては安全性のために合成クエン酸に緑色の光を与えていますが、特定の量または限られた量（x）で使用される場合に限ります。
一番下の行
クエン酸は、いくつかの素晴らしい健康上の利点を持つことができ、さらには家庭で食べ物を保存するのに役立ちます。 補足に関しては心に留めておいて下さい食品安全性の指針および適切な適量を保つことは重要です。 常にあなたの食事療法に大きな変更を加える前に、特にあなたの養生法に任意のサプリメントを実装する場合は、医師に相談してくださ
