ケータリングビジネスの成功のヒント
成功したケータリングビジネスを実行することは、素晴らしい食べ物やレンタル在庫以上のものです。 ケータリングの成功のためのこれらの10のヒントは、あなたの顧客にプロに見えるだけでなく、あなたのビジネスを高めることができますが、また、利
おいしい食べ物を作る。 これは与えられたものです！ ほとんどの仕出し屋は、料理の芸術のための彼らの情熱のためにビジネスを開始しますが、あなたが精通しているものだけを作る立ち往生しないでく あなたの顧客が新しいか独特な何かがほしいと思えば、異なった選択を探検し、あなたのメニューを展開しなさい。 あなたは彼らが要求した料理を作成することに慣れていない場合は、”私たちはそれを提供していない”代わりに、味のプロファイルで作業してみてくださ さらに、目に楽しい食べ物を作ることに焦点を当てます。 「視覚的な味」は、実際の味と同じくらい重要な場合があります。
これはおそらく、サービス指向のビジネスの99.99％の場合ですが、特にケータリングの場合です。 あなたの顧客は、レストランにいた場合とは異なり、”ワインを飲み、食事をしたい”と思っています。 イベントの前の週に電話し、詳細を確認してください。 何か変わった? 私達はいかにこの顧客の予想を超過してもいいですか。 また、イベントの後に個人的な”ありがとう”よりも良いものは何もありません。 電子メールの時代には、電話や手書きのカードについて考えてみてください。
イベントを整理する能力を磨く。 組織的に滞在するあなたの能力は、食事の経験に影響を与えるだけでなく、イベント全体の雰囲気に影響を与えます。 摩擦皿を詰めることを忘れていることは災害であることができるが、急がれるチームを持っていることは、混乱した、または異なった時に皆に役立つことはゲストをせっかち、不快にさせ、アマチュアのように見える。 会場情報、メニュー、パックリスト、雇用、タイムライン、および多くを追跡するための場所でシステムを持っている必要があります。 あなたが簡単にイベントを管理し、整理滞在することができます方法を確認するためにトータルパーティプランナーのデモを要求します。
私はコーディネートされた制服の大ファンです—それは正式な黒と白、オックスフォードとエプロン、または一致するtシャツだかどうか、それはサービスにプロ スタッフの制服は100％同一ではない場合でも、すべての衣類は非常に少なくとも、きれいであることを確認してください！ パスタソース、グリース、乾燥した肉、および土とはねかけられる汚れたエプロンの誰かから役立ちたいと思うか。 私じゃない
保健部門は、この分野で、そして正当な理由のためにあなたのつま先にあなたを保つようにしてくださいます。 あなたは責任訴訟のいずれかの種類に対処したくない、またはあなたのイベントで食べ物から病気に誰かを得ることになります。 これは限られた（またはない）台所スペースが付いている社内でき事のために堅い場合もある従って先に計画したことを確かめなさい。 必要に応じて、肉クーラーやクリーニング製品を含むようにパックリストを更新します。
あなたの競争相手を買物をしなさい! 彼らが何を提供しているのか、どのような価格で知っています。 それらの同じラインに沿って、あなたの費用を理解しなければならない。 収益性はあらゆるビジネスで重要である、従ってお金を失うことのポイントにあなたの価格を落とすことは意味を成していない。 Total Party Plannerなどの優れたソフトウェアプログラムを使用すると、イベントコストを分析して、最も競争力のある価格を考え出し、収益性を高めることがで
サービスを犠牲にせずに利益を高く保つ。 私達は怒っている電子メールの発疹によく計画されたでき事およびおいしい食事を、回すショートカットを取りたいと思わない。 多くを要しない優秀なサービスを提供するために何をしてもいいですか。 印象のケータリングからのグレッグHicksはあなたの利益を高く保つおいしい食糧を提供するために同じ日付にまたはの近くで起こるでき事のメニューでpiggybackingを推薦する。 より速くラインを介してゲストを取得するために余分なビュッフェラインを設定することを検討し、十分なサーバー、バーテンダー、および食品を持っていることを確認してください！
優れた管理スキルを開発します。 偉大なリーダーになる。 あなたは非常に組織され、主導権を握り、堅実な対人スキルを持ち、多様な環境で管理し、顧客サービスに焦点を当て、説教し、あなたのビジネスとあなたの製品に自信を示し、人々をやる気にさせ、明確に考え、危機に落ち着いておく必要があります（はい、すべてが計画どおりに行くわけではありません！）、そしてあなたの財政を知っています。 インターネット上またはあなたの地域社会で利用可能な多くの学習リソースがあります。 あなたの上の区域を最も弱く感じ、それらの技術を増強するためにそれにポイントをしなさい目標としなさい。
事業費を低く抑えます。 もう一つの与えられた！ コストを下げ、さらには削減する機会を得るためには、事業費を常に見直すことが重要です。 あなたは可能な限り最高の価格のために食品ベンダーを買い物しています（分析を行うのを助けるためにそこに企業があります）？ あなたは適切に廃棄物を排除し、注文を超えるために分配していますか。 残りの料理や食材を使って他のイベントのための製品を作る機会はありますか？ 高い広告媒体の代りに有機性紹介にてこ入れしてもいいか。
優れたコミュニケーションスキルを開発します。 あなたはすべてがどのように実行すべきか知っています。 あなたはあなたの頭の中で完璧なイベントを参照してください。 スタッフがあなたがするすべてを知り、視覚化することを仮定してはいけない! イベントワークシートのすべての詳細を文書化してください。 再度、ソフトウェアプログラムは十分にあなたのでき事を組織し、あなたの顧客およびスタッフと効果的に伝達し合う必要があるである。 （最終的な支払いの詳細を含む）イベントで任意の驚きがあることを聞かせてはいけません。
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あなたは仕出し屋を成功させるために他のヒントを持っていますか？ 私たちはあなたの考えを聞くのが大好きです！
