ココナッツオイルの化学

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ココナッツオイルは、ココナッツの穀粒または肉から抽出された油です。 それは料理と栄養から髪と美しさに多くの用途を提供しています。 私はこの製品が提供する機能の多種多様に魅了されているので、私は私の化学プロジェクトのためにココナッツオイルを選びました。 それは人口の大多数によって使用されている地球からの自然発生物質であるため、人生はココナッツオイルの影響を受けます。の構成。..Saturated fatty acids

Unsaturated fatty acids

    • Oleic acid: C18H34O2 (5%-8%)
    • Linoleic acid: C18H32O2 (1%-3%)
    • Linolenic acid: C18H30O2 (0-0.2%)

Vitamins

    • Vitamin E: C18H30O2
    • Vitamin K: C31H46O2

主な化学物質-化合物-成分

ラウリン酸

    • C12H24O2
    • ドデカン酸としても知られている
      • 12炭素骨格を有する飽和中鎖脂肪酸
    • 植物および動物性脂肪、ならびに油の両方に天然に見出される
      • 最も一般的にココナッツ油に見出される
      • 物理的性質は、粉末状、白色、およびわずかな臭気を有する固体である
        • 酸性度は5である。3
    • 多くの家庭用製品で香味剤として使用されています
      • また、殺虫剤や除草剤の主成分
      • 製造における界面活性剤としての役割
        • クリーニング製品や家具

ミリスチン酸

    • C14H28O2
    • テトラデカン酸としても知られている
      • 14炭素骨格を有する飽和中鎖脂肪酸
    • ほとんどの動物性および植物性脂肪
      • で最も一般的に見られる自然に発生します ナツメグ
      • 物理的性質は、油性、白色、結晶性固体である
    • いくつかの石鹸や化粧品の風味を合成するために使用されます
      • また、多くの接着剤やシーラントの化学物質を構成します
        • 芸術品や工芸品の材
      • 非農薬農薬の成分
      • は、製造における表面剤および潤滑剤として機能します

化学の役割

ラウリン酸とミリスチン酸であるココナッツオイルの二つの主要な成分は、自然にあります 植物および動物性脂肪に発生する。 ココナッツオイル、最終製品は、精製またはバージンココナッツオイルのいずれかとして製造されます。 精製されたココナッツオイルを作るプロセスは、ココナッツの乾燥したカーネルから始まります。 抽出された未精製油は、不衛生な乾燥方法のために消費に適していないため、最初に精製する必要があります。 油は、物質中の不純物を漂白して除去する粘土を通して濾過される。 ココナッツオイルを脱臭するために高熱が使用され、水酸化ナトリウム（NaOH）は余分な脂肪酸を除去し、貯蔵寿命を延ばす。 RBDココナッツオイルは、典型的には最終結果であり、これは、精製漂白、脱臭の略です。 このタイプのココナッツオイルは、製造されている場所に応じて、水素化または部分的に水素化されることもあります。 現代の方法は、生産を容易にするために、カーネルからすべての油を抽出するために化学溶媒を使用する。 バージンココナッツオイルは新鮮なココナッツ肉から始まり、化学物質や高熱はさらに油を精製するために使用されません。 代わりに、それは機械を使用してココナッツを押している速乾、または新鮮なココナッツミルクは、沸騰、冷凍、発酵、または酵素と機械的遠心分離機を通

背景研究

コプラ油とも呼ばれるココナッツオイルは、もともとランプに電気を燃やす前にインドで使用されていました。 オイルは未精製のココナッツオイルを作り出す今日の方法と本質的に同じである従来の抽出プロセスによってココナッツの穀粒から得られた。 ココナッツオイル自体は他のほとんどの油や脂肪に健康的な代替と考えられているが、不健康な脂肪であるココナッツオイル内の高い飽和脂肪 このプロダクトに遅いrancidificationがあり、半年まで悪くなることに抵抗します。 バージン、または未精製のココナッツオイルは、ココナッツの化学状態を変えない”湿式”または”乾式”プロセスのいずれかによって抽出されるが、精製されたココナッツはさらに処理される。 精製されたオイルにココナッツ味か臭いがないし、調理、化粧品および薬剤の目的のために使用されます。 それは”精製され、漂白され、そして脱臭される”のためのRBDのココナッツオイルと呼ばれる。 ココナッツオイルは、発電機やディーゼルエンジンに使用することができます。 それは高いゲル化温度、高い粘度を有し、エステル交換することができる。 ココナッツオイルの付加的な機能はエンジンの潤滑油か変圧器オイル、除草剤、moisturizer、料理油および毛の補足を含んでいる。

    • 背景情報
    • ココナッツオイルの製造プロセス
    • 高価な可能性と用途
    • ココナッツオイルの物理的および化学的性質
    • 医療および栄養情報
    • ココナッツオイルの起源の歴史とタイムライン
    • 栄養上の利点と情報
    • ココナッツとココナッツオイルの化学組成
    • ココナッツの生物学的性質
    • ココナッツオイルの栄養素
    • 精製油と未精製油の区別
    • ココナッツオイルの成分
    • 主な成分およびその組成
    • ラウリン酸研究情報
    • ラウリン酸の化学組成と用途
    • ミリスチン酸研究情報
    • ミリスチン酸の化学組成と用途

著者について

Elle WilgusはBillings Senior High schoolの後輩です。 彼女は女子代表チーム、シニア擁護者、シニアハイガールズテニスの一員です。 彼女はハイキング、旅行、友人や家族との時間を過ごすことを楽しんでいます。 彼女の計画は、建築やグラフィックデザインの学位を追求するために大学を卒業し、出席することです。

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