ココナッツペーストリークリーム

甘すぎずにココナッツの風味と食感がいっぱいのペーストリークリームです。 ペストリーのタルトを埋めるためにそれを使用して、ココナッツパイを作るか、さらにはシュークリームを埋める。

タルトやパイをトッピングするためのメレンゲを作るために卵白を予約してください。

• 4 大

  4大

  4大

  卵

• 1/2 カップ

  1/2カップ

  1/2カップ

  グラニュー糖

• 1/8 ティースプーン

  1/8ティースプーン

  1/8ティースプーン

  コーシャ塩

• 3

  コーンスターチ大さじ3

  コーンスターチ大さじ3

  コーンスターチ大さじ3コーンスターチ大さじ3コーンスターチ大さじ3コーンスターチ

• 1 2/3 カップ

  1 2/3カップ

  1 2/3カップ

  ココナッツミルク–1缶

• 2/3 カップ

  2/3カップ

  2/3カップ

  全乳

• 3
• 1 ティースプーン

  ティースプーン1

  ティースプーン1

  バニラ

• 3

  3オンス

  3オンス

  フレークココナッツ-無糖

• 1

  1オンス

  28g*

  フレークココナッツ–無糖

セパレート 卵、小さな、耐熱ミキシングボウルに卵黄を配置します。 卵の白身を清潔でグリースフリーの容器に入れ、メレンゲで使用する準備が整うまで冷蔵します。

卵黄をワイヤー泡立て器で滑らかで明るい色になるまで打ちます。 脇に置いて

小さな重い鍋の中で、砂糖、コーンスターチ、塩を混ぜる。

コーンスターチが溶けて滑らかになるまでココナッツミルクと全乳をかき混ぜる。

鍋を中火にかけ、とろみが出て泡立つまで調理してかき混ぜる。 熱を中-低に減らし、2分長く攪拌し続けて調理する。

火から鍋を取り除く。 卵黄を泡立てながら、ゆっくりと卵黄を和らげるためにミルク混合物の取鍋を追加します。

卵黄と牛乳の混合物を鍋の残りの牛乳にゆっくり注ぎ、連続的に攪拌します。

鍋を中弱火に戻し、絶えずかき混ぜる。 穏やかな沸騰に持参し、2分長く調理します。

熱から削除します。 熱証拠の混合ボールに固まりを取除くためにふるいけれども注ぎなさい。 バターが溶け、混合物が滑らかになるまでバターとバニラをかき混ぜる。 ココナッツを追加します。

充填物をラップで覆い、表面に直接敷設し、鋭いナイフでいくつかの穴を突き刺して蒸気を逃がす。 パイを作る場合は、9インチ/23cmの焼き菓子の殻に直接注ぎます。

充填がクールな場合は、お好みのペストリーシェルやシュークリームを記入してください。 予約された卵白を使用してメレンゲを作る。 上にパイプし、フレーク状のココナッツを振りかける。 トーチを使用して茶色にするか、オーブンのブロイラー設定の下に置いて軽く茶色にし、ココナッツをトーストします。