コニャックの6つのクリュ：成長地域と地域

コニャック地域は、”クリュ”または”テロワール”と呼ばれる六つのブドウ園 コニャックブランデーに使用されるブドウは、常にこのフランスの地域から来なければなりません。 この地域は、シャラント-マリティーム、シャラントの大部分、およびドゥ-セーヴルと有名なドルドーニュのいくつかの小さな部分をカバーしています。

“Origine Controléeコニャック”（AOC）コニャックは、合計約79,000ヘクタールのブドウ畑（790万平方メートル）を占めるアペラシオンです。 コニャックのワイン地域は、ボルドーのワイン地域の直後に、フランスの二番目に大きいです。

テロワール、または文字通り翻訳すると、土地、地球、土壌は、コニャックに関するあらゆる種類の情報の中に散在していることがあります。 しかし、実際には、それは本当にどういう意味ですか？ そして、さらにもっと重大に、それは購入の決定をすることに来るときどんな軸受けがあるか。

その質問に対する簡単な答えは、”かなりたくさん”です。 それでは、典型的にはフランス語の単語であるものを解明しようとしましょう、そしてなぜ最高のコニャックの経験のために、テロワールに注意を払うこ

六つの地域、六つのユニークな製品

コニャック地域には六つの異なる成長領域があります：グランデシャンパーニュ、プチシャンパーニュ、ボーダリー、フィンボワ、ボ これらの領域は、「cru」または「成長領域」など、多くの方法で言及されています。 しかし、コニャックについて知っている人は、常にテロワールという言葉を使用します。

これは、テロワールは実際には単に土地や土壌よりもはるかに多くを意味するからです。 これは、地理的条件と気候条件の両方を説明するユニークな説明です。 両方がそこで成長するブドウに本当の関係を持っているので、これは非常に重要です。 それぞれのテロワールの土壌はユニークであり、それは生命に来るブドウやブドウに栄養を与えるこの地球です。 土壌が非常に異なっているので、そこで栽培されるブドウも、したがって彼らが生産するワインもそうです。 そして当然のことながら、これらの違いは、私たちが呼び出す最終製品、コニャックに右のラインの下に続けます。

コニャックのプチシャンパーニュ地方とグランデシャンパーニュ地方は、フランス北部に位置する有名なシャンパーニュ地方と混同してはいけません。 シャンパーニュワイン地域は、特別な行事と同義の象徴的なスパークリングワインを生産しています。 私たちの記事の続きを読む、なぜコニャックはシャンパンと呼ばれていますか？ この混乱した用語を理解する。

歴史、地理、気候変動、およびいくつかの恐竜

以下の表は、六つのテロワールのおおよその大きさと土壌タイプの違いを示しています。 それぞれの土壌、そして実際には各テロワール内の土壌は劇的な違いを持つことができます。 一つの場所では、砂の多くを見つけるかもしれないし、わずか700メートル離れた土壌は非常に白亜かもしれません。

成長面積/Cru	サイズ	特徴
グランデシャンパーニュ	34 700ヘクタール/13 250ヘクタールブドウ畑で覆われた	むしろ丘陵、白亜の土壌
プチシャンパーニュ	65 600ha/15 250haブドウ畑で覆われて	白亜だがグランデシャンパーニュよりもコンパクトな土壌
ボーダリーズ	12 500ha/4 000haブドウ畑で覆われた	粘土とフリント石の土で覆われた台地上
フィン ボワ	350 000ha/31 200haブドウ畑で覆われた	混合土壌：赤、粘土、石灰岩
ボンスボワ	370 000ha/9 300haブドウ畑で覆われている	非常に混合土壌、粘土、石灰岩、砂
Bois Ordinaires	260 000ha/1066haブドウ畑で覆われている	主に島イル-ド-レとイル-ド-オレロンを含む砂質土壌

コニャック地域の土壌はかなり異常です。 それはアキテーヌ盆地として知られている地域の一部であり、何千年にもわたって地球規模の気候変動のおかげで形成されてきました。 海は再び内陸に移動し、ジュラ紀の早い時期から海洋堆積物の層を敷設しました。 そして、はい、これは本当に恐竜のマイクロ遺跡が含まれていない土壌のためになります。 侵食と地殻変動の力をミックスに投げ込み、200万年前から今日まで早送りすると、チョークによって完全に支配されている風景になります。

1800年代半ば、地元の地質学者アンリ-コクアンによってコニャックの景観の詳細な評価が行われた。 これは彼が完了するのに10年以上かかり、これまでにこの地域で行われた最初の詳細な地質調査でした。 さらに、Coquandには、ワイン作りの科学と研究の専門家であるoenologistが同行しました。 彼らの結果は、個々のテロワールの境界を決定しただけでなく、各地域のワインがどのように最高の蒸留と熟成されるか、そしてそれぞれが生産した品質を決定しました。

さらに、彼はまた、最高品質のコニャックの生産に特に適した5種類の土壌を特定しました。 私たちは、以下の個々の成長地域の説明でこれらの土壌についての詳細を話します。 あなたが見つけようとしているように、コニャックの生産は、他のものと同じくらい土壌のチョーク含有量と関係があります。 チョークは単にチョークだと思ったら、もう一度考えてみてください。 土の中で含まれているチョークのタイプが実際にあなたが今日飲むコニャックの好みを定めるので。 チョークは土をもろい、砕けやすくさせる。 ここで栽培されるブドウにとって非常に重要なのはこの物理的性質です。

各エリアとテロワールをより詳細に見てみましょう。

“シャンパーニュ”

二つの最高の成長領域は、それぞれグランデシャンパーニュとプチシャンパーニュと命名されています。 歴史的にこれらの地域で作成されたeaux-de-vieは、最も求められており、最高の価格を指揮しています。 しかし、消費者が彼らの試飲経験でより実験的になるにつれて、近年明確な変化がありました。 これらの成長地域が伝統的な意味で最高品質のオー-ド-ヴィを生産するのは自明の理ですが、人々が他のテロワールのユニークな特性を感謝し、積極的に模索す

グランデ-シャンパーニュ

34,700ヘクタール、そのうち13,250ヘクタールがブドウ畑で覆われており、グランデ-シャンパーニュは”プレミア-クリュ”成長地域として知られている。 これは、単に土壌がコニャックの生産のために最高品質のブドウを生産するようなものであることを意味します。 それは丘陵地帯で、土壌は主に石灰岩（チョーク）で構成されています。

チョークと土についてもう少し理解する時が来ました。 グランデシャンパーニュ地方の中心部では、土壌中のチョークは非常に純粋です。 このタイプの白亜質の土壌は、Coquandによって発見された5つのうちの1つであり、Campanianと呼ばれています。 このチョークは、主にこのテロワールの最も高い標高で発見されます。 しかし、チョークの話は確かにそこで終わらない、グランデシャンパーニュの様々なポイントで表面レベルに達する二つのさらなる層があるので。 これらはAngoumousチョーク、およびコニャックチョークと呼ばれ、後者はコニャック自体の町の周りに見られます。

この地域の高いチョーク含有量は、何百万年もの小さな海洋化石の蓄積の産物です。 これらの化石の一つは、地域に完全にユニークです–として知られている白亜紀の期間からカキ、ostrea vesicularis。

グランシャンパーニュの土壌は、極端なフィネスのコニャックを生成します。 彼らは花、光であり、成熟を打つために長い老化期間を必要とします。 いくつかのグランデシャンパンオードヴィは、そのピークに到達するためにオーク樽で熟成の世紀以上を取ることができます。

グランシャンパンテロワールから私たちの特に好きなのは、Bache Gabrielsen Hors d’Age Grande Champagneコニャックです。 この金メダル獲得の提供はこの家からの旗艦であり、作りの半世紀以上でした。 ブレンドの中で最も古いオードヴィは1917年に収穫され、最も若いものは1960年に収穫されました。 それはこの首位のcruからのコニャックがある場合もあるどれだけすばらしい経験したいと思うだれでものための優秀な選択である。

Bache Gabrielsenの家からより多くのコニャックを発見してください。

Petite Champagne

この地域の土壌は依然として主にチョークで作られていますが、土壌はよりコンパクトです。 また、それはビッグブラザー、グランデシャンパーニュよりもはるかに広い全体的な面積をカバーしています;合計で65,600ヘクタール。 しかし、わずか15,250ヘクタールのブドウ畑で構成されています。 地形は水がここで非常にゆっくりと流れるようなものであり、特に乾燥した夏の間でさえ湿ったままであることを意味する。

Coquandの”スーパー土壌”のもう一つは、この地域の多くをカバーしています。 彼はそれをSaintongeの集合的な領域にちなんで、Santonianと名付けました。 ここで栽培されているブドウは、主に花の花束で、軽くて細かいオー-ド-ヴィを生産しています。 グランデシャンパーニュのものと共通して、彼らは成熟するのに長い時間がかかります。

私たちは、複数の賞を受賞したベルトランXOコニャックが大好きです。 それはココア、クルミ、ココアのそれを含むいくつかの素晴らしく珍しい香りと味を誇っています。 ピュアプティシャンパーニュは、ブレンドを構成する各オードヴィの平均年齢は約35歳です。

ベルトランのあまり知られていない家についての詳細をご覧ください。

ボーダリーズ

すべてのテロワールの中で最も小さい、ボーダリーズは約12,500ヘクタールをカバーしていますが、わずか4,000ヘクタールのブドウだけです。 それはまたCoquandによって識別される5つの土の最終を含んでいる;Groies。 それはチョークと粘土の両方の混合物です。 また、ジュラ紀の時代にさかのぼる、この地域で最も古い土壌です。 時間の経過とともに石灰岩の含有量が分解し、テロワールはここでしか見られない特徴を持つ丸みを帯びたオー-ド-ヴィを生成します。

ボーダリーズ地域は古生物学者にとって特に興味深い地域であり、ここでは2000以上の化石が発見されています。 論文には、1億3500万年以上にわたって粘土含有量によって保護された恐竜、ワニ、翼竜の歯が含まれています！

ボーダリーズ-テロワールについての詳細を読み、この小さな成長領域からのいくつかの偉大なコニャックの例については、コニャック専門家の推奨事項を参照してください。

ボーダリーズコニャックのユニークさの素晴らしい例については、La Guilde Cherves Richemont Borderies2010コニャックを強くお勧めします。 2010年はテロワールで例外的な収穫を生産し、このヴィンテージの提供はそれを体験するのに最適な方法です。

ラ-ギルデ-デュ-コニャックというユニークなコンセプトについての詳細をご覧ください。

フィンボワ

350,000ヘクタールのすべての成長地域の中で最大で、31,200本がブドウに植えられています。 フィンボワは粘土、石、石灰岩の混合土壌を持っていますが、以前に述べた三つのテロワールよりもはるかに少ないチョーク含有量を持っています。 さらに、チョークは異なるタイプのものであり、はるかに多孔性ではない。 それは、実際には、ブルゴーニュとシャンパンのワイン生産地域で見つかったものと同じです。 ここで栽培されているブドウは、丸みを帯びたしなやかで、絞りたてのフルーツの香りがあるオー-ド-ヴィを生産しています。

しかし、フィン-ボワのテロワールの中には、グランデ-シャンパーニュのそれに非常によく似たチョークのポケットがあります。 そしてここに驚くべきeaux-de-vieは作り出され、ブレンドへのそのようなひれのBoisの付加を非常に好ましいようにする。 もちろん、そのような単一のブドウ園の提供がどれほど良いかは言うまでもありません。

例外的なひれのBoisのコニャックのために、ABK6Xo家族の予約された老化させた10年のコニャックよりそれ以上を見ないで下さい。 言及するにはあまりにも多くの賞で、この単一の不動産コニャックはあらゆる角度からの喜びです。 それは現代的なびんで美しく示され、目をからかい、鼻を喜び、そして口蓋で単に崇高である。 あなたはフィンボワテロワールからコニャックと恋にまだ落ちていない場合は、これは間違いなくあなたの心はすべてのフラッターを行くようになります一つになります。

ABK6の革新的な家についての詳細をご覧ください。

ボンスボワ

ボンスボワのテロワールは370,000ヘクタールと9,300ヘクタールのブドウ畑をカバーしています。 ここの土は粘土、石灰岩、砂の混合物です。 この地域からのEaux-de-vieは円形であり、他の多くの地域よりもはるかに速く老化します。 再び地域は、高品質のチョークのいくつかの領域を持っており、これらは、いくつかの例外的なコニャックを生成することができます。

Bois Ordinaires

260,000ヘクタールと1066ヘクタールのブドウの木をカバーし、ここの土壌は非常に砂質で、チョークはほとんどありません。 それはIle de ReとIle d’Oleonの地域を含んでいます。 この地域からのEaux-de-vieは速く老化し、非常に特徴的な”海上”の味を持っています。 多くの人がこれらのコニャックはより多くの主要なテロワールよりも低品質であると考えていますが、海に近いことは独特の風味につながります。 これはCamusによって作り出されるそれらのような市場に持って来られるあるすばらしいコニャックを、導いた。 私たちはCamus Ile de Re Cliffsideコニャックを愛しています。

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だから、チョークについての大したことは何ですか？

チョークの内容とタイプが非常に重要である主な理由は二つあります。 最初はまだ湿気のよいパーセントを保っている間よい排水にそれ自身を貸すことである。 フランスのこの地域は、春と夏の間にいくつかの暑い、乾燥した呪文で、温暖な気候を持っているので、これはブドウの深い根がよく水和を保つことを可能にするために非常に重要です。 これらの根は25メートルの深さまで成長することができるので、果物の成長を成功させるためには、一定の水の供給能力が最も重要です。

第二に、白亜の土壌で栽培されたブドウは酸性度が高い。 そして、この酸含有量は良いコニャックを生産するために不可欠です。 あなたは確かにワインでこのような品質を探していないだろうが、コニャックのために、それは不可欠です。

あなたの視野を広げる

そこにあなたがそれを持っているので、コニャック地域の六つの異なるテロワールのラウンドアップ。 あなたが見ることができるように、それぞれは全く異なる味、香り、および複雑さにつながる、独自のユニークな資質を持っています。 グランデシャンパーニュとプチシャンパンコニャックは常に最も求められているままになりますが、提供する上での違いに自分自身を開くために準備している場合は、本当に試してみるかを選択するときにあなたの知識と喜びを拡大することができます。

テロワールの違いにあなたの旅を開始するための素晴らしい方法は、テイスティングセットを利用することです。

たとえば、A.E.Dor Quatre Cruテイスティングセットでは、グランデシャンパーニュ、プチシャンパーニュ、フィンボワ、ボーダリーのコニャックが展示されています。

Bache Gabrielsenは、自分のブレンドを試すことができる”Make Your Own Blend”セットで、これをさらに一歩進めました。

ルイ-ロイヤーはまた、グランデ-シャンパーニュ、プチ-シャンパーニュ、ボーダリー、フィン-ボワ、ボン-ボワからの優れた製品を備えた、Laコレクション-ディスティルリーと呼ばれる素晴らしいセットを生産している。