コロンビアココナッツライス
コロンビアにはココナッツライスが二つあります。 タイ版に少し似た白いココナッツライスと、”titoté”で作られたココナッツライス。 Titotéは私達がココナッツミルクからの液体が蒸発した後鍋で終わる焼かれた固体ココナッツと呼ぶものである。 これは、この米にどんな種類の肉や魚にもよく合うような甘くて香ばしい風味を与えるものです。
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それは私がそれを得るための最も簡単な方法ですので、この米を作るために、私はいつも缶詰のココナッツミルクを使用しています。 コロンビアでは、彼らは実際にそれらからミルクを得るために新鮮なココナッツをすりおろすが、すべての正直なところ、缶詰のココナッツミルクを使 だから、私のように缶詰のものを使用してしまうと気分が悪くならないでください。 注意のちょうど一つの単語,私はそれらの缶は、この米を作るためにうまく動作しない上にココナッツの厚い層が付属していることに気づいたので、 より多くの液体を持っており、で動作するように簡単ですゴヤのようなラテンブランドに固執します。
私が持っているアドバイスのもう一つの部分は、titotéを作るには少し時間がかかるので、この米を作っている間に忍耐強くすることですが、それは完全
コロンビアココナッツライス
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スウィート-イ-サラド
サーブ: 8
成分
- 3
- ココナッツミルク、缶詰または新鮮な
- 2カップ（450g）長い粒の白米
- 塩小さじ1、または味に
- 茶色または白砂糖大さじ2、または味に
- 1/3カップ（50g）レーズン（オプション）
- 2カップ（480ml）水
- 1カップ(240ml)コーラ(ex.：コーラかペプシ)
指示
- 大きな鍋にココナッツミルクを注ぎ、強火で沸騰させる。 それが沸騰したら、液体が溶解し、ココナッツ固体がカラメル色に変わるまで、中程度の低に熱を減らし、頻繁にかき混ぜる調理します。 これには最大40-45分かかることがあります。
- 米を加え、ココナッツとよくかき混ぜる。 その後、塩、砂糖、レーズンをかき混ぜる。
- 水とコーラを加え、大部分の液体が蒸発するまで中火で沸騰させる。 その後、カバーし、約15-20分間、または米がを通して調理されるまで、低い上で調理します。 すぐにサーブ。
https://www.sweetysalado.com/en/2014/09/colombian-coconut-rice.html
