コンキリオニ-アラ-カプレーゼ

乾燥硬化ハムとConchiglioni alla capreseは、今年のいつでも本当の喜びです。 チーズとトマトで満たされたふっくらとしたパスタの殻と、ネグローニの乾燥硬化ハムで活気づけられたものは魅力的ではありません。

このレシピはピクニックに最適ですが、日曜日のブランチや数人の特別ゲストとの家族の夕食にも優れたアイデアです。 詰め物の殻は、熱く食べたり、冷たい詰め物を添えたり、室温で食べることができます。 冬には、ミートソースとconchiglioniは北から南へのお気に入りです。 この軽いバージョンでは、モッツァレラ、トマト、乾燥硬化ハムを詰めた殻を約30分で準備することができます。

レシピ：
水を入れて沸騰させ、塩と一杯の油を加えます。 それはアルデンテになるまでパスタを沸騰させます。 殻を排出し、互いに分離して冷ます。

一方、タマネギをみじん切りにし、ニンニクのクローブを剥がし、胚芽を取り除く。 油の霧雨と鍋にmirepoixを汗,その後、トマトソースを追加します。. ソースが濃くなり始めたらすぐに熱を消してください。

別の鍋に少量の油で洗ったチェリートマトをソテーし、乾燥させて立方体に切断し、調理中にバラバラになるようにします。 調理を容易にするために水のしぶきを加えなさい。 彼らが準備ができたら、塩を味わう。

その後、オーブンを150°に設定し、予熱しながら、モッツァレラをネグローニ乾燥硬化ハムと一緒に小片に切り、殻を詰め始め、最初にトマト、次にモッツァレラチーズ、最後に乾燥硬化ハムとバジルの葉を分配し、全体または手で引き裂く。 オーブン防止の皿の底にトマトソースを注ぎ、そして皿の満たされた貝を配りなさい。 エボの霧雨でドレスアップし、約10分間焼く,チーズを溶融開始し、パスタを調理終了するのに十分な長さ.