コーヒースイスロール
シンプルでエレガントなケーキ、コーヒースイスロールは、柔らかく軽いコーヒー風味のシフォンケーキに囲まれた素敵でクリーミーなコーヒーホイップクリームアイシング あなたのコーヒーの欲求を満たすために、このケーキのスライスをお楽しみください。
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もともとJune6,2017に公開されました。 写真と改善されたレシピで更新。
今日はコーヒースイスロールを作ってみました。 コーヒーの味の完璧なノートと光のシフォンケーキ、あなたはこれを愛するつもりです。
私はこの楕円形のケーキをとても楽しんだので、似たようなケーキを作るのは素晴らしいアイデアだと思った。 それは、あまりにもホイップクリームのアイシングを持っているものです。
コーヒー風味のホイップクリームアイシングは、このコーヒースイスロールの風味を強化します。 コーヒーの風味を注入されている風通しの良い、クリーミーな質感は、ほとんどあなたの口の中で溶けるコーヒーの柔らかい雲のようなものです。
私はケーキロールのようなファンです。 私は、彼らがスライスされたときにアイシングが中心を通ってどのように覗くかが大好きです。 彼らは外側に派手なフロスティングがなくても、自分でとてもきれいです。
コーヒースイスロール
- コーヒーシフォンケーキはケーキロールチャンピオンです。 それは非常にきれいにロールバックので、それはあまりにも薄く、あまりにもふくらんでいないではありません。 質はそれに圧延のための完全な柔軟性を与える余りに敏感、けれども余りに乾燥していないではない。
- ロールの外側の質感は、私がケーキロールのために夢見てきたものだけで、滑らかで、均一で、剥離はありません。 羊皮紙に油を塗る方法のおかげで！
- ホイップクリームのアイシングは、コーヒーで完璧に味付けされています-強すぎず、甘すぎません。 ちょうど適度に豊かで、本当にクリーミー！
コーヒースイスロールの作り方は？
ケーキパンを準備する
これは重要なステップです。 ケーキパンは、私が狂乱していたその素敵な、皮のないケーキのインテリアを得るために正しく準備する必要があります。
- 12×18インチのベーキングパンにクッキングスプレーでグリースを塗ります。
- パンより少し大きい羊皮紙を切る。
- ベーキングパンを羊皮紙で並べ、角に緩和し、パンの端に少し伸ばします。
- 羊皮紙にクッキングスプレーでよくグリースを塗ります。
コーヒーシフォンケーキを作る
これはシフォンケーキなので、食感は主に溶き卵白から派生しています。 卵白は、しっかりした硬いピークを形成するまで殴られます-メレンゲを形成します。
メレンゲは、卵黄、油、水、バニラエキス、コーヒー混合物、および小麦粉混合物からなる卵黄バッター混合物に折り畳まれています。
二つの打者は、色が均一になるまでゴムヘラで静かに折り畳むことによって一緒に混合されます。
このバッターを準備したケーキパンに注ぎ、350Fで10-12分間、またはケーキの中心に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼きます。 まだワイヤーラックに取り付けられた羊皮紙でケーキを転送します。 それは完全に冷却しましょう。
ケーキの巻き方は？
今、この部分は、いくつかのパン屋のために怖いかもしれません、私も含まれています。 しかし、恐れていない、このシフォンケーキは、圧延のための完璧な質感と柔軟性を持っています。 また、私は私が以下に表示されますロールケーキに私のお気に入りの方法を発見しました。
あなたがレシピと方法に従えば、あなたのケーキロールは常に成功するでしょう。
ケーキがワイヤーラックの上で冷めたので、まず羊皮紙の裏を取り除く必要があります。
- ケーキの表面にたっぷりの粉砂糖を振りかける。
- ケーキを羊皮紙で覆い、同じ大きさのベーキングパンでケーキを上にします。
- ケーキをひっくり返して、ラックとすべてで。
- ワイヤーラックを取り外し、羊皮紙を静かに剥がします。
- 羊皮紙をケーキの上に置き、別のベーキングパンで上に置きます。
- すべてをもう一度裏返します。 パンと羊皮紙を削除し、ケーキは再び右側にあります。
端から少しだけケーキをトリミングして長方形をまっすぐにし、ホイップクリームアイシングをケーキの上に広げます。
さあ、ケーキを転がしましょう。 あなたの近くの短い端で、羊皮紙の紙を持ち上げて、ケーキを転がし始め、羊皮紙をそれと一緒に持ち上げます。
あなたがもう一方の端に到達するまで、ケーキを前方に転がし続けます。 羊皮紙の中にケーキがまだ残っている状態で、縫い目を一緒に閉じます。
ロールの形を補強するためにケーキを押してください。
ケーキをケーキプレートに移します。 羊皮紙を慎重に取り除く。 あなたは完了です！
今、やるべきことは、提供する前にケーキを冷やすことだけです。 よくラップでそれをカバーし、少なくとも二時間冷やします。
そして今、私のお気に入りの部分は、ケーキをスライスします。 私は柔らかいシフォンにスライスし、中央にふわふわ、クリーミーなホイップクリームアイシングを明らかにするのが大好き
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プリント
コーヒースイスロール
成分
- 1cupsugar
- 1cupall目的の小麦粉
- 1tspbaking粉
- 1tspbakingソーダ
- 1/4tspsalt
- 4largeeggの卵黄
- 1/2cupcanolaオイル
- 1/2cupwater
- 1tbspvanillaエキス
- 3tspinstantコーヒーパウダー小さじ1お湯に溶かして冷ます
- 6largeegg白人
- 1/2cupsugar
コーヒー用ホイップクリーム
- 1cupwhipping cream
- 3/4cupicing sugar
- 1tspinstant coffee powder小さじ1お湯に溶かして冷まします
指示
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オーブンを350Fに予熱し、調理スプレーで12×18インチのベーキングシートを並べます。 パンの端まで少し伸びる羊皮紙でパンを並べます。 羊皮紙にもクッキングスプレーでよくグリースを塗ってください。
-
ボウルに小麦粉、1カップの砂糖、ベーキングパウダー、重曹を一緒にふるいにかける。 塩を加え、混合物を脇に置く。
-
別のボウルでは、卵黄、油、水、バニラ抽出物、冷却されたコーヒー混合物を一緒にかき混ぜる。 小麦粉の混合物の半分を加え、組み込まれるまで混合する。 残りの小麦粉を加え、滑らかになるまで打者をかき混ぜる。
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あなたの立場のミキサーのボールで（または手持ち型のミキサーを使用して下さい）、柔らかいピークが形作るまで卵白を泡立てなさい。 ミキサーがまだ実行されている間に徐々に砂糖を追加し、硬いピークが形成されるまでビートを続けます。
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ゴムへらを使用して,卵黄バッターに卵白の少し量を追加し、混合物が滑らかになり、少し薄くなるまでかき混ぜる. 残りの卵白を卵黄のバッターに三つの追加で折り、色が均一になるまでかき混ぜます。 準備されたベーキングシートに打者を注ぎ、350Fで10-12分間焼くか、ケーキの真ん中に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼く。 オーブンからケーキを取除き、室温に冷却するようにワイヤー棚に羊皮紙のペーパーとの移しなさい。
コーヒーホイップクリームを作る
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あなたの立場のミキサーのボールでは、柔らかいピークが形作るまで一緒に重いクリームおよび氷砂糖を打ちなさい。 冷却されたコーヒー混合物を加え、混合物が厚くてふわふわになるまで打つ。
ロールケーキ
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冷却されたケーキの上にアイシングシュガーをかけてほこりを払う。 ケーキを転がす前に、私たちはそれが焼いた羊皮紙の裏紙を剥がす必要があります。 これを行うには：ケーキを羊皮紙で覆い、その上に別のベーキングパンを置きます。 ラックとすべてで、ケーキを裏返しにします。 ワイヤーラックを取り外し、羊皮紙を静かに剥がします。 ケーキの上に羊皮紙の紙の位置を変更し、再びケーキに対して別のベーキングパンを置き、もう一度すべてを裏返しにします。 パンと羊皮紙を取り除く。 ケーキは今、再び右サイドを上に直面しています。
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ホイップしたコーヒークリームをケーキの表面に広げます。 ケーキの下にある羊皮紙を使用して、あなたに最も近いケーキの短い端を持ち上げます。 あなたに沿って羊皮紙の紙を持ち上げ続けるようにケーキをロールバックし始めます。 あなたが反対側の端に達するまでケーキを転がします。 その上に羊皮紙を包み、あなたの手でそれを形作ることによってロールを包みます。 サービングプレートにケーキを転送し、それをラップを解除します。 提供する前に冷やしてください。
