コーヒーローブブリスケット
このコーヒー摩擦スモーク胸肉は豊富な肉および大胆な味の完全な結婚である。 それはあなたがよいスモーク胸肉でほしいと思うすべてである–おいしいコーヒー摩擦からの深く、土の蹴りと結合される強く、スモーキーな味。
コーヒーはスモーク胸肉をこすり
私は胸肉が大好きです。 機会があれば、私は毎日夕食のために胸肉を食べるだろう。 脂肪の胸肉の良い、厚いスライスは、同様に地球上の天のスライスであってもよいです。 そうすぐに私のコーヒー摩擦のための調理法を開発した後、私は私がそれと調理法を作成しなければならなかったことを知っていた胸肉の大きいol’塊で寛大にこすった。
燻製ブリスケットを作ることは威圧的なベンチャーをすることができますが、私はそれが怖いことがないことを確認するためにここにいます！ あなたの胸肉を準備し、喫煙し、スライスするために私のステップバイステップのプロセスに従うことによって、あなたはその豪華な暗い樹皮と豊かな味を毎回得ることが保証されます。 だからあなたのペレットグリルを起動します（良い胸肉のための私のゴーにグリルは私のキャンプシェフSmokePro36SGXです）とのは始めましょう！
胸肉を調理する私の好きな方法は、テキサススタイルです。 この胸肉は私のテキサス様式の胸肉のために使用される同じ方法に続く。 あなたは完璧な胸肉を喫煙のインとアウトを得るためにここでテキサススタイルのスモークビーフ胸肉に私の完全な詳細な記事を見つけることがで コーヒー摩擦の胸肉を吸うための方法は私達が煙る前に基本的な塩およびコショウの代りによいコーヒー摩擦の味の上で打つことを除いて、同じである。
彼の胸肉を魅力的にする重要な成分は、私の自家製のコーヒー摩擦です。 胸肉は低く、遅いコックを要求し、この摩擦は胸肉の豊富なsmokinessをほめる理想的な乾燥である。
胸肉を喫煙する方法
胸肉を喫煙するのは遅いプロセスですが、待つ価値はあります。 初めてそれを正しく取得したい人のために、私は以下のリンクされた喫煙胸肉に関する素晴らしいブログ記事のコレクションを持っています。 ここで私の素晴らしいコーヒー摩擦で胸肉を吸う方法についての簡単な概要です:
- 牛肉の最高のカットを購入するあなたの地元の肉屋を訪問します。 ブリスケット101は、購入するカットと、なぜそれはあなたが買い物を開始する前に購入するかを知ることが重要ですどのようなをご案内します。
- トリミングは、均一な煙のためにあなたの肉の制服を得るために不可欠です。 胸肉をトリミングする方法についての私の投稿は、トリミングを完璧にするための5つのステップを順を追って説明します。
- 季節と煙。 あなたの胸肉がトリミングされ、調理する準備ができたら、コーヒー摩擦ですべての側面を味付けし、テキサススタイルのスモーク胸肉のこのガイドに従 あなたはこの肉に素敵な、長い煙をしたいので、飲み物をつかむと喫煙の一日のために準備することができます！
- 桃の肉屋の紙で包みます。 大きい仕事表面で、肉屋のペーパーの大きい部分のあなたの胸肉を包み、喫煙者に包まれた胸肉を戻しなさい。 ばんがいないの精肉論文を手に店をパティオの規定を引きこんにちはグリルこんにちは桃精肉紙です。
- 休憩、スライス、サーブ。 あなたの胸肉が完璧に燻製されたら（その素晴らしいコーヒー色の暗い樹皮をチェックしてください！）、それが休むようにし、穀物に対してスライスします。 胸肉をスライスする方法についての私のチュートリアルでは、ちょうどそれらのカットを得るのを助ける必要があります。
コーヒーを吸うためのヒント摩擦胸肉
胸肉は困難な喫煙ベンチャーである必要はありません。 これらのヒントに従うことで、あなたは時間がないの胸肉のマスターになるでしょう！
- 忍耐が鍵です。 完璧な胸肉を喫煙するには時間がかかり、それがたくさんあります。 プロセスを急ぐか、またはあなたの喫煙者を余りに頻繁に開けるように試みてはいけない。
- あなたが購入する肉の等級は重要です。 最も一般的なグレードは、プライム、選択、および選択です。
- 彼らは湿った最終製品を意味する最高の霜降りを持っているので、喫煙のための最高のブリスケットは、プライムです。
- 選択の等級は煙ることのために理想的ではないです。 それらはあなたの喫煙者の低く、遅い臨時雇用者で乾燥してもいいです。
- を選択します。 そして最後に、選択のパスを取る。 この肉に十分な脂肪がなければ、それはぎくしゃくしたようにタフになり、あなたは最終製品に満足していません。
- コーヒー摩擦と寛大に季節。 胸肉は肉の厚い部分であり、トリミングした後でさえ、あなたはまだ上に脂肪のキャップを持っています。 それは喫煙者に到達したときに落ちないように、あなたの手で肉にこするを押すことを確認してください。 恥ずかしがり屋ではない、と本当にそこにこすることを動作します！
- 私はオークと私の胸肉を吸うことを好む;しかし、ピーカンも素晴らしい選択です。 両方ともあなたの胸肉との圧倒的な味ではないし、カシはコーヒー摩擦をよくほめる。
より多くの胸肉のレシピ
あなたは私のような牛肉の狂信者ですか？ こんにちはグリルこんにちはがたっぷりのばらのレシピを守口蓋satiated. 以下の私のお気に入りのいくつかをチェックしてくださ:
バーベキュー胸肉バーントエンド
ベーコンBBQソースと酔っ胸肉
Brusnwickシチュー（胸肉と引っ張っ豚肉と）
コーヒー摩擦スモーク胸肉レシピ
以下のビデオを見て、私は家族や友人 あなたはYouTube、Instagramの、または私たちのFacebookページで私の喫煙とグリルレシピのビデオの詳細を見つけることができます。 一緒に従うとのは、一緒に素晴らしい食べ物を作りましょう！
Coffee Rub Brisket
ビデオ
原材料
- ▢ 1 12-14 パウンド全体を包ばら
コーヒー摩擦
- ▢ 2 杯粗塩
- ▢大さじ2のインスタントコーヒー
- ▢大さじ2にんにくの粉
- ▢大さじ2スモークパプリカ
- ▢1杯pepper
- ▢1杯砕コリアンダー
- ▢1杯オニオンパウダー
- ▢小さじ1唐辛子 パウダー
- 小さじ1/2
指示
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トリミングを開始する準備が整うまで、あなたの胸肉を冷蔵庫に保管してください。 冷たいブリスケットはで動作するようにはるかに簡単です。 ポイントの端が下にあるので、上にあなたの胸肉を反転します。 平らな筋肉から銀製の皮か余分な脂肪を取除いて下さい。 それはポイントとフラットの間のスムーズな移行になるまで、大きな三日月形の脂肪セクションをトリミングします。 トリムと過度のまたは緩い肉と脂肪のポイントから。 フラットの端と端を正方形にします。 胸肉をひっくり返し、胸肉の表面を渡るインチの厚さの約1/4に上の脂肪質の帽子を整えなさい。
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ミキシングボウルまたは空のスパイス容器で、コーヒー摩擦のための成分を混ぜる。 すべての側面に摩擦を均等に分配するために胸肉の上に広げます。
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間接熱および堅材の煙を使用して225の華氏温度にあなたの喫煙者を予備加熱しなさい。 あなたの主要な熱源に直面するポイント端が付いている喫煙者に胸肉を置きなさい。 これは胸肉のより厚い部分であり、それは追加の熱を処理することができます。 ふたを閉め、煙までおよび内部温度計は165の華氏温度を読みます（通常およそ8時間を取ります）。
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大きい仕事表面で、肉屋のペーパー（かホイル）の大きい部分を転がし、中間のあなたの胸肉を集中させて下さい。 漏出証拠のシールをずっと作成する端上の端を折ることによって胸肉を包んで下さい。 包まれた胸肉を喫煙者に戻し、胸肉からの重量が紙の端を圧着するように縫い目側を下に戻します。
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喫煙者の蓋を閉め、225度Fを維持し、肉の最も厚い部分で胸肉の内部温度が202度Fに達するまで調理を続けます（5-8時間かかります）。
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大きなまな板に胸肉を取り外し、スライスする前に1時間休むことができます。 鋭いナイフで穀物に対してポイントとフラットの両方をスライスし、すぐに提供しています。
