コーヒー粉砕の基本を理解する

私のコーヒー粉砕のサイズは味にどのように影響しますか？

豆をどのように粉砕するかは、最終的に水に触れると味がどのように抽出されるかを決定します。 どのように細かいまたはどのように粗い豆が粉砕されている水があなたのコーヒーの強さを決定し、それらを通過するどのくらいの速に影響します。

豆が粗く粉砕されている場合、水は断片の間を素早く移動し、風味の一部のみを抽出します。 味の完全なバランスを得るためには、それは味のより多くが抽出されるように少し長くこれらの根拠を醸造するのが最善です。 だからこそ、例えば、フランスのプレスは完璧な醸造を得るために四分かかることがあります。

細かく挽いた豆は、コーヒーの粉砕がよく、細かく、より密接に梱包されていることを意味します。 水はすべての敷地を通過するのに時間がかかり、その結果、より多くの風味を抽出することができます。 そういうわけでエスプレッソを醸造しているとき、あなたのコーヒーの完全な味を得るのにあなたがフランスの出版物と使用するほんの一部の時間を必要とするだけである。

だから、なぜそれはより少ない時間がかかる場合は、常により多くの風味を抽出するために細かいグラインドを使用していませんか？

細かい挽いた豆はかなりの風味を抽出しますが、これは特定のビールを作ることになると理想的ではありません。 異なったコーヒー醸造システムは異なったタイプのコーヒー粉砕を要求し、当然、それはまた個人的な好みに来る!

それ以上のことがありますが、あなたのコーヒーがあまりにも酸っぱいまたは水っぽい場合は、豆を細かく粉砕する必要があります。 それは苦いまたは非常に酸性だ場合は、あなたの豆をはるかに粗く粉砕する必要があります。

私はどのように私の豆を挽くべきですか？

主に醸造方法に応じて、最高のグラインドを選択するための一般的なガイドラインがいくつかあります。 しかし、あなたの個人的な好みを考慮する必要があります。 これらの指針を使用し、あなたの味覚芽が定めるようにあなたのコーヒー粉砕の優良さかcoarsenessを調節しなさい。

このより大きいコーヒー粉砕はフランスの出版物のような水の液浸を、含む醸造物方法のために最もよい。

中粗挽き。 このわずかに滑らかなまだかなり大きいコーヒー粉砕はChemexのようなほとんどの注ぐに醸造業者と、使用してが理想的である。

ミディアムグラインド。 この砂質のコーヒー粉砕は滴りの醸造のコーヒーメーカーおよびaeropressのために完全な最も普及した粉砕の一つである。

ミディアムファイングラインド。 この粉砕は膚触りがよい砂のようであるが、一緒に付かないし、ほとんどのためのもう一つの優秀な選択注ぐ醸造業者である。 そういうわけで私達はこれを私達の挽いたコーヒーすべてのための粉砕のサイズにする。

ファイングラインド。 この絹のような粉砕は食卓塩よりも細かいです。 良い粉砕はよく一緒に詰まるのでエスプレッソ-マシンのための完全な選択である。

幸せな粉砕！