シナモン砂糖漬けリンゴのレシピ
投稿者:Jo
チカと私はどちらが優れているかについて大きな議論に従事してきました：キャラメルリンゴ対砂糖漬けリンゴ。 チカは、キャラメルの他にリンゴに何かを好む誰も想像することはできません。 （これは、時には、時々おいしい御馳走としてスプーンをスワイプするために彼女の台所のカウンターにdulce de lecheの開いた缶を保つ同じ女の子です。）私は、その一方で、シナモン砂糖漬けのリンゴの素晴らしい秋の時間の御馳走で育った。 私の両親は毎週土曜日に地元の果物や野菜のスタンドに連れて行き、リンゴの季節だったとき、彼らはいつもこれらの巨大な、自家製の、シナモン砂糖漬けのリンゴを販売していました。 私はいつも御馳走として一つを得るだろうし、彼らはとても大きく、カリカリだったので、お父さんはいつも私の小さな口が残りを食べることを扱うことができるように最初の一口を取らなければならなかった。 ああ、それらはとても良かった！ 私の祖母はシナモンの砂糖漬けのりんごの私の愛を知っていた従って彼女は頻繁に私のためのそれらを作る。
昨夜、私はチカとyumminessを共有し、あなたと私のおばあちゃんのレシピを共有することができるように、シナモン砂糖漬けリンゴを作りました！ 私は実際に私がそれを作った最初の時間を台無しにしたので、しないように私のヒントについては、以下を見てください。
- 2 カップ砂糖
- 1/2カップ軽いコーンシロップ
- 3/4カップ水
- シナモンオイル小さじ1/4-1/2
- 20滴赤い食品着色料
砂糖、水、コーンシロップを 媒体に熱を減らし、キャンデーの温度計が305から310の華氏温度（堅いひびの段階）を読むまで調理し続けなさい。 熱から削除し、シナモンオイルと食品着色料を追加します。 よく塗られるまでのあなたのりんごを浸しなさい。 強化するために羊皮紙の上に置きます。
砂糖、軽いコーンシロップ、水を厚底の鍋に注ぎ、砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜます。 強火で沸騰させる。
キャンディ温度計を挿入し、熱を媒体に減らします。 この時点で攪拌しないでください。 硬い亀裂段階（300-310度F）に達するまで混合物を加熱し続けます。 あなたはキャンディ温度計を持っていないか、追加のテストをしたい場合は、氷水の中に溶融シロップの少しをドロップし、それが曲がったときに破 （あなた自身を燃やすことを避けるために、シロップがそれに触れる前にしばらくの間冷たい水の中で冷ますようにしてください。)
キャンディが硬い亀裂の段階に達するのを待っている間、あなたのリンゴを洗って、あなたの棒を挿入してくださ キャンディアップルスティックは最高の仕事が、あなたが手にそれらを持っている場合は、ロリポップスティックやアイスキャンデー また先に行き、後で堅くなるために上塗を施してあるりんごのための羊皮紙のペーパーを広げて下さい。
あなたの混合物がハード亀裂の段階に達したら、あなたの食品着色料とシナモンオイルを加えて、穏やかにかき混ぜ
キャンディ混合物をプールし、その中にあなたのリンゴを回転させるために横にあなたの鍋を傾けます。
リンゴを持ち上げて、余分な水を鍋に戻します。
このレシピは、少し残っている六つの小さなリンゴのために十分です。
残りのシロップを無駄にするのではなく、私はちょうど羊皮紙の上にお菓子の小さなプールを注ぎ、棒を追加しました。 インスタントシナモンロリポップ！
これは非常に簡単なレシピですが、すぐに間違って行くことができるいくつかの方法があります。 災害を避けるために、ここでは何をしないためのいくつかのヒントがあります:
- 熱からシロップをあまりにも早く取り除かないでください。
- あなたの焦げ付き防止の表面としてワックスペーパーを使用しないで下さい。 私はこれを初めてやったし、お菓子の熱はワックス紙を溶かした。 羊皮紙ははるかに優れています。
- シナモン風味を少なすぎると、強い風味が得られません。 私は上記のレシピに入れた量は良い量です（そして、私は私の最初の試みで使用されるように倍です）。
- 大きすぎるパンを使用しないでください。 また、あなたのリンゴを浸すことはより困難になります。
- 薄すぎる串/棒を使用しないでください。 彼らはリンゴの重さに耐えられません。
- 黄色や緑のリンゴは、あなたのキャンディーを赤ではなくオレンジ色に見せるため、使用しないでください。 赤いりんごはよりよく働き、赤い皮は実際に大胆な色を作成するために示す。
これらは素晴らしい見えませんか？ 私は彼女が私のリンゴの一つを試してみるためにチカを訪問する必要があります！
