チェリーベイクウェルタルト
チェリーとアーモンドが手をつないで行きます。 完全に伝統的ではないにもかかわらず、チェリー Bakewellタルトのためのこのレシピは、オリジナルよりもさらに食欲をそそるです。 そしてあなたのそれらのために複雑な焼くようであるものが試みることについて少し暫定的;それらの感じを無視しなさい。 それはとても簡単です、あなたはすぐにそれを試していない理由を知らないでしょう。
誰もが諺のパイの一部を望むと、あなたはしばしば英国の地域のお気に入りの多くの背後にある歴史が物語と熱く争われていることがわかります。 ベイクウェルタルト-またはベイクウェルケーキ–の起源はほとんど同じです。 誰も本当にその物語が始まる場所を知っていません。
最近では、ダービーシャー州のベイクウェルの名を冠した市場町に起源を持つと広く推測されている。 ロマン主義が存在していたとしても。 残念なことに、このような起源は、ベイクウェルタルトと以前のベイクウェルプディングのレシピが町に関する19世紀の物語より前のものであることを考えると、そうではありません。 いずれにしても、タルトは区域のための巧妙な販売運動の何かになった。
厳密に言えば、ラズベリーはベイクウェルタルトのレシピで最も頻繁に使用されるジャムです。 そして、ラズベリーの鋭さは古典的なタルトにいくつかの関心を追加しませんが、チェリーはアーモンドの風味に適したジャムです。
しかし、あなたの薄くて鮮明なショートクラストペストリーを飾るために選択したジャムは、あなたが自由にそれを広げていることを確認してください。 あまりにも少ないジャムとその味はよく翻訳で失われる可能性があります。
私にとって、挽いたアーモンドとフレークアーモンドの楽しみの一部は、彼らが料理に与える微妙な味です。 フランジパンの風味は、その軽くて風通しの良い質感をほとんどサポートして、繊細でなければなりません。 このすべてのポイント？ アーモンドのエキス。
ベイクウェルタルトの多くのレシピにはアーモンドエキスが含まれています。 あなたのfrangipaneが安いスーパーマーケットマジパンの味にしたい場合を除き、それは不要です。 追加の味を追加すると、バターのようなショートクラストと補完的なチェリージャムを偽装するのに役立ちます。 練習は計り知れないです。
英国は、高い評価を受けている地域の特産品でいっぱいの国です。 そして、彼らは通常、非常にシンプルで迅速に作るので、できるだけ多くを試してみる価値があります。 コーンウォールは、例えば、そのhevvaケーキを持っていますが、粘着性のタフィープディングとグリーンゲージタルトは、特定の領域に縛られていない場合は、よく愛されて
:
- 150g小麦粉
- 塩ひとつまみ
- 75g冷たいバター、立方体
- 1-2tbsp冷たい水
充填用:
- 2 大さじチェリージャム
- 100gバター
- 100gキャスターシュガー
- 100g挽いたアーモンド
- 25g平粉
- 卵2個、殴ら
- 40gフレークアーモンド
アイシング用:
- 80gアイシングシュガー
- ルーク温水
方法:
- ペストリーを作るには、混合物が細かいパン粉に似ているまで、小麦粉と塩に冷たいバターをこする。 柔らかい、可鍛性生地に一緒にペストリーを持って来るだけで十分な水を追加します。 Clingfilmでラップし、30分間冷蔵庫で冷やします。
- 生地が冷やされたら、軽く打ち粉した表面にタルトケースを並べるのに十分な大きさになるまでロールアウトします。 それはわずか数ミリメートルの厚さでなければなりません。 オーブンを200C/180c（ファン）に予熱します。
- 生地を慎重にケースに移し、予備の生地を使用してケースの隅々に押し込みます。 トリミングしないでください。
- ペストリーを箔またはベーキング羊皮紙で並べ、ベーキングビーンズで満たします。 ブラインド12分間焼く、豆を削除し、さらに5分間焼く。
- 一方、バターと砂糖を鍋に入れて軽く溶かし、アーモンド、小麦粉、卵を打ちます。
- ペストリーの準備ができたら、チェリージャムで広げ、準備したフランジパンで上に置きます。 フレークアーモンドの上に振りかけ、金色の茶色になるまで25-35分間焼く。
- タルトを10分間冷ます。 スプーンの背部に塗るには十分な厚さののりを作成するには十分な水とアイシング砂糖を混合することによってあなたのアイシングを準備しなさい。 霧雨の上に提供しています。
すべてのものを考慮して、ほぼ伝統的なチェリーベイクウェルタルトのためのこのレシピは、£2.60以下のあなたを戻す必要があります–天国の8スライス
