チキンフリカッセ

1. 油大さじ2杯のフライパンで、金色の茶色になるまで鶏の部分を炒め、密封する。 ダムを予約する。 鶏肉を茶色にしたのと同じ油で、タマネギを注ぎ、約10分間弱火で炒めるか、透明になるまで、クミン、コショウ、ニンニク、オレガノを加えます。

挽いた唐辛子を1/2カップのスープに溶かし、溺れたものを加え、唐辛子を少し茶色にし、必要に応じて1/2カップ以上のベーススープを注ぎ、鍋からカラメルを溶解させる。 味に塩を加える。

2. 鍋の中で、ベースのスープの残りの部分をチュニョと肉で沸騰させます。 溺死を注ぎ、沸騰させます,鶏が調理されるまで,あなたは液体の入れられた初期量を維持するまで、恒久的にスープベースや水を増やします,再び塩を入れて、ブイヨンを少し厚くするためにパン粉を追加する必要があるかどうかを確認します.

3. 水で別の鍋では、それが柔らかくなるまでジャガイモを沸騰させるが、捨てない、ジャガイモを削除し、同じ鍋に約5分間モテを入れてください。 と深い皿にサーブ3チキンピース,3chuños,1ポテト,フリカッセーブロス,ホワイトコーンモテの上に,あなたはまた、最初のモテを置くことができ、その後、肉とスープ.

4. 緑の唐辛子llajwaを添えて提供しています。