チャールズ-スペンス教授

チャールズ-スペンス教授

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チャールズ-スペンス教授はオックスフォード大学のクロスモーダル研究所を運営しており、キッチン理論のディレクターである。

彼の仕事と研究は、私たちのダイニングイベント、セミナー、研究テーマの多くに影響を与えてきました。 彼の関心は、食品や包装のデザインから、現実の世界に人間の知覚の多感覚性に関する最新の洞察を適用することにあります。

チャールズ-スペンス教授は、実験心理学部門の一部であるオックスフォード大学のクロスモーダル研究所を運営しています。 彼はガーディアンによって”私たちの食べ方を変える食品科学者”と呼ばれています。

チャールズは、ペプシコ、ユニリーバ、ツイニングス、ネスレ、P&G、マーズ、マクドナルド、スターバックス、ジボダン、Firmenich、高砂を含む非常に広い範囲の企業や産業に消費者の神経科学と感覚マーケティングのトピックについて世界中で講義し、相談してきました。 彼はブレイのHeston BlumenthalのThe Fat Duck、スイスのVeveyのDenis MartinのRestaurant Denis Martin、フランスのリヨンのPaul Bocuse cookery school and restaurantなど、世界中のトップレストランと協力してきました。

チャールズは、彼の作品のためにいくつかの賞を受賞しています。:

• 記事のための栄養のための2008年のイグノーベル賞:”ポテトチップスの感知されたcrispnessそしてstalenessの調整の聴覚の手掛りの役割”、M Zampiniと共著され、感覚科学のジャーナル
• クリスティ-ホー、実験心理学のアメリカ心理学会の部門と実験心理学の若手研究者賞: 2006年に”Journal Of Experimental Psychology”の”ドライバーの視覚的注意を捉える際の様々な聴覚手がかりの有効性の評価”と題する論文に適用された。
• ドイツのアレクサンダー-フォン-フンボルト財団からのフリードリヒ-ヴィルヘルム-ベッセル研究賞は、”研究と教育における過去の成果を認めた”。
• ヨーロッパの認知心理学に顕著な貢献をした彼らの科学的キャリアの初期の段階で表彰された2004年の欧州認知心理学協会のポール*ベルテルソン賞。

スペンス教授は、神経科学とデザインのさまざまな側面について、過去10年間に600以上の査読付き論文を発表してきました。 2014年には、彼の最新の本Spence,C.,&Piqueras-Fiszman,B.the perfect meal:the multisensory science of food and diningが出版されました。 オックスフォード：ワイリー-ブラックウェル、人気のある科学のための2015散文賞を受賞しました。

以下は、オックスフォード大学実験心理学科によって出版された研究出版物のいくつかであり、それらをすべてここで見る。

チャールズ-スペンス教授の出版物のリストを表示するにはResearchGateで彼のプロフィールを表示するにはクリックしてください。