チョコエンジェルパイ
私のお気に入りのレシピのように多くのように、これは母と祖母によって収集された切り抜きの古い本から来ています。 私はこのパイを作ったことを覚えていませんが、彼らはメレンゲとナッツ（LubyのButternut Brownie Pieのような）で何かを愛していたので、これを救うことは理にかなってい それはチョコレートエンジェルパイと呼ばれ、それはフランスのシルクパイに似ていますが、少し軽く、より多様な質感を持ちます。
地殻はこのパイを特別なものにするものです。 それはトーストされたナットとflecked薄片状の甘いメレンゲである。 この特定の調理法は8インチパイ鍋のためで、2つの卵白を求める。 十分に小さいパイ鍋を見つけることができなければ側面をカバーする必要があるとちょうど皮を倍増し、多くを使用できる。
ここでは、オーブンに入れる前にメレンゲの地殻（これは巣のようなものです）がどのように見えたかの写真です。 私は全くレシピを倍増またはスケールアップしなかったし、小さな使い捨てパイパンは正常に働いた。
レシピは非常に簡単です,あなたはナッツとチョコレートを混ぜて一致させることができます. このオリジナルは、まだ容易に入手可能であり、通常はドイツのチョコレートケーキのために購入されているドイツの甘いチョコレートを求めています。 Trader Joe’s Darkは正常に動作します。 レシピはまた、クリームの1カップ、ホイップまたは非乳製品ホイップトッピングの1カップのいずれかを呼び出します。 重いクリームの1カップは、すでにホイップトッピングの1カップ以上になるホイップクリームの約2カップにホイップするので、それは少し混乱して 結局のところ、私はそれがあまり重要ではないと思います。 私はクリームの完全な8オンスのカートンをホイップし、菓子の砂糖の大さじ2を追加し、チョコレートと一緒にそれを折った。
私はこれを作る次回は、私はパイパンをスキップし、ちょうど羊皮紙にメレンゲの丸い巣を作るつもりです,その後、より多くのクリームとベリーでそれぞれとガーニッシュの中心に充填の大きなdollopを置きます.
プリント
チョコレートエンジェルパイ
材料
- 2 大きな卵白
- 小さじ1/8歯石のクリーム
- 小さじ1/8塩
- 1/2カップグラニュー糖100グラム
- 小さじ1/2バニラエキス
- 1/2カップ — またはそれらを残す
充填
- 4 オンスみじん切りドイツの甘いまたは半甘いまたはダークチョコレート私はTJの暗い
- 大さじ3水
- 1カップ重いホイップクリーム
- 大さじ2菓子の砂糖
- ガーニッシュ：余分な甘いホイップクリームまたは新鮮なフルーツまたはチョコレートシロップを使用しました
指示
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オーブンを300度Fに予熱します。8インチのパイ錫にグリースを塗ります。 私が見つけることができる最小のものは、完全に働いた使い捨てのアルミニウム錫でした。
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電気ミキサーを使用して大規模なミキシングボウルでは、泡立つまで卵白、歯石と塩のクリームを破りました。 ミキサーが行くと、徐々に砂糖を追加し、硬いピークが形成されるまで鼓動を続けます。 バニラで打つ、そしてあなたが使用しているものは何でもピーカンまたはナットで折って下さい。
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メレンゲの混合物をパイプレートの上に広げ、エッジまで、あなたができる限り最高の側面を構築します。 それをベーキングシートの上に置き、300で約50分間焼く。
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メレンゲの殻が準備ができたら、充填物を準備する。 刻んだチョコレートと水を電子レンジで安全なボウルに入れ、30秒間高く加熱します。 よく攪拌し、混合物がクリーミーで滑らかになるまで繰り返します。 チョコレートを冷ます。
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重いクリームの1カップを泡立て、砂糖とバニラで打ちます。 チョコレートをクリームと一緒に折ります。
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メレンゲの殻にチョコレートの混合物を広げる。 二時間冷やしてください。
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必要に応じて甘くホイップクリームやチョコレートシロップでトップ。
