チョコチップベーグル
この記事を共有する
- ツイッター
これらのチョコチップベーグルは良いです。 私がチョコチップベーグルを初めて食べたのは、アインシュタインのベーグルでした。 私たちは、私が週末に頻繁に使用されるキャンパス内のものを持っていました。 私のゴーに朝食はクリームチーズと全乳の小さなカートンとチョコレートチップベーグルでした。 うーん… 私はしばらくの間、ベーグルを作ることに手を出したいと思っていた、と私は最終的に思い切ってしました。 私は今、このレシピを数回作った、とそんなにそれらを愛しています！ 彼らは酵母を含まないので、彼らはかなり速く一緒に来ます。
私の意見では、はい。 ベーグルを沸騰させることは、それらを光沢のあるものにするのに役立ち、それは彼らに彼らの歯ごたえのある食感を与えるものです。 あなたはこのステップをスキップすることができますが、ベーグルの質感はかなり異なります。
えっ、これについてはあまりよくわかりません。 そうであれば、それは私が考えていないほどではありません。 あなたは店で買ったベーグルをかなり安く手に入れることができます。
はい。 これは私が今まで使用した唯一の小麦粉です。 私は正常に規則的な万能小麦粉およびグルテン自由な万能小麦粉両方とのこの調理法を作った。
ステップバイステップの手順
ステップ1. ラックがオーブンの真ん中にあることを確認してください。 オーブンを400Fに予熱します。
小さなボウルに挽いた亜麻仁大さじ1と沸騰した水大さじ3を合わせて亜麻の卵を作ります。 厚くするために5分間座ってみましょう。 また、亜麻の卵の代わりに1卵を使用することができます。
中型の鍋（私は2クォートの鍋を使用しました）を半分ほど水で満たしてください。 カバーして沸騰させる。
大きなボウルに、1/4カップの植物バター（またはお好みの他のバター）を電子レンジで溶かします。 その後、電子レンジで1/2カップのアーモンドミルク（またはお好みの他のミルク）を温め、ボウルに追加します。 小さじ1バニラエキス、大さじ1グラニュー糖、小さじ1/2コーシャ塩、小さじ1ベーキングパウダーを追加します。 混合するまで一緒に混ぜる。
亜麻の卵（またはビーガンでない場合は大きな卵1個）とチョコレートチップ1/3カップを加えます。 均等に分配されるまで、あなたの手で混ぜる。
ステップ2. 生地を5つのボールに均等に分けます。
ボールを一つ取り、まな板や板の上で、長さ約7-8インチのロープに転がす。 その後、両端を取り、それらの周りに持参し、ベーグルを形成するために一緒に参加します。 あなたは少しベーグルを形作るためにあなたの指を使用する必要があるかもしれません。 表面を滑らかにしたい場合は、指を濡らしてそれを使用して表面を滑らかにします。 沸騰の準備のためにプレートの上にあなたの形のベーグルを脇に置きます。 残りのボールのために繰り返します。
ステップ3. この時点で、水は沸騰するはずです。
今度はベーグルを一つずつ茹でる。 私はベーグルをプレートから沸騰水に移すためにスパチュラを使うのが好きです。 私はまだそれにベーグルで全体のヘラを沸騰した水に浸します。 私はベーグルを沸騰の最初の分のためにスパチュラの上に残します。 それから私はへらを取り除き、ベーグルをさらに1分間沸騰させます。 私はこのようにそれを行う理由は、鍋の底にベーグルを立ち往生させないようにすることです。 それはあまりにもそこに立ち往生しますので、あなたはまた、あまりにも長い間ヘラと接触してベーグルを残したくありません。 これが起これば、ちょうどベーグルを擦ることができる。
ベーグルが沸騰し終わったら、上に浮いているはずです。 あなたがベーグルの残りの部分を沸騰させながら、ヘラでそれを魚と乾燥滴下するワイヤーラックに転送します。 最後のベーグルをラックの上で約5分間乾燥させます。
すべてのベーグルを茹でて乾燥させたら、天板に移します。
20分焼くか、少し黄金色になるまで焼く。
ベーグルを冷却ラックに移して完全に冷却する。
成功のためのヒント
- 私はそれぞれのコンボでこれを作った：卵や亜麻の卵とグルテンフリーの小麦粉、卵や亜麻の卵と通常の万能小麦粉と。 卵を使用してそれに大いによりよい構造を与え、moisterそれを保つ。 あなたは亜麻の卵、特にグルテンフリーの小麦粉で作業するとき、それはより速く乾燥し、亀裂が生じる可能性があることに気づくかもしれません。 これが起これば、もう少しアーモンドのミルクで加えなさい。
- ベーグルを完全に冷やした後に切るのが一番簡単です。
- これらのベーグルはトースターオーブンで最高にトーストします。 彼らはちょうど通常のトースターから抜け出すのは難しいことができます。
- 大きなベーグルの場合は、生地をより少ないボールに分割します。
- このレシピは5つのベーグルしか作らないので、レシピを倍増させ、後で第二のバッチを凍結することを検討することをお勧めします。
- 7から8インチはロープのための最もよい長さです。 ロープを長くしすぎると、ベーグルは正しく見えません。 ロープを短くしすぎると、ベーグルを形成するためにロープを曲げることができなくなります。
- ベーグルを煮過ぎないでください。 あなたがあまりにも長い間それらを沸騰させると、彼らはタフになります。
- より軽い食感のベーグルを探しているなら、酵母を使ったレシピが欲しいと思っています。
- 急いでいる場合は、沸騰ステップをスキップすることができます。 しかし、ちょうど彼らが歯ごたえがないし、地殻を持っていないことに注意してください。
チョコチップベーグル
印刷
食材1x2x3x
- ▢ 1/4 カップ工場のバターが溶け（又はそのバターでの
- ▢1/2カップアーモンドミルクはミルクの選択)
- ▢小さじ1バニラエキス
- ▢1杯グラニュー糖
- ▢小さじ1/2のコーシャ食塩
- ▢小さじ1ベーキングパウダー
- ▢2カップ1:1を原料とするグルテンフリー食粉(使ったボブ-レッドミルを原料とするグルテンフリー食1:1の焼成粉; 4.8オンス/カップ)(または通常の万能粉;4.25オンス/カップ)
- ≤亜麻の卵大さじ1(または大きな卵1)
- ≤1/3カップチョコレートチップ
指示
-
オーブンの中央にラックを置きます。 400Fに予備加熱して下さい.
-
1大きな卵を使用しない限り、亜麻の卵を作るために小さなボウルに地上亜麻仁大さじ1と沸騰した水大さじ3を組み合わせます。 それは厚くするために5分間座ってみましょう。
-
中型の鍋（私は2クォートの鍋を使用しました）を水で約半分に満たしてください。 カバーして沸騰させる。
-
大きなボウルに、電子レンジで植物のバターを溶かします。 その後、電子レンジでアーモンドミルクを温め、ボウルに追加します。 バニラエキス、グラニュー糖、コーシャ塩、ベーキングパウダーを加えます。 混合するまで一緒に混ぜる。
-
グルテンフリーの小麦粉を加えます。 生地を形成するためにあなたの手でそれを混ぜます。
-
亜麻の卵とチョコレートチップを追加します。 均等に分配されるまで、あなたの手で混ぜる。
-
生地を5つのボールに均等に分けます。
-
一つのボールを取り、まな板やプレートの上に、約7-8インチの長さのロープにそれをロールアウトします。 その後、両端を取り、それらの周りに持参し、ベーグルを形成するために一緒に参加します。 あなたは少しベーグルを形作るためにあなたの指を使用する必要があるかもしれません。 表面を滑らかにしたい場合は、指を濡らしてそれを使用して表面を滑らかにします。 プレートの上に形のベーグルを脇に置きます。 残りのボールのために繰り返します。
-
まずベーグルをプレートからヘラで沸騰水に移すことによって、ベーグルを一度に一つずつ沸騰させる。 沸騰の最初の分のためにヘラの上にベーグルを残します。 その後、へらからベーグルを削除し、それが追加の分または二つのために沸騰させます。 ベーグルが沸騰し終わった後、それは上に浮かんでいるはずです。 あなたがベーグルの残りの部分を沸騰させながら、ヘラでそれを魚と乾燥滴下するワイヤーラックに転送します。 最後のベーグルをラックの上で約5分間乾燥させます。
-
ベーグルをベーキングシートに移す。 20分間焼くか、彼らはタッチと少し黄金にしっかりとなるまで。 完全に冷却するために冷却の棚にベーグルを移して下さい。
注意事項
トーストする:通常は他のベーグルと同じようにトーストします。 トースターによっては、ベーグルを出すのに苦労するかもしれません。 私は通常の直立トースターを持っており、ベーグルを出すのは難しいことがあります。 これが起こる場合は、静かにそれを取得しようとすると、そうでなければ、それは少しバラバラになるかもしれません（しかし、それはまだ同じ味！).
-
チョコチップベーグル
-
ザクロをDeseedする方法
-
5 レイヤータコスディップ
あなたはこのレシピや他の人を作っていますか？私のFacebookページに写真を投稿することによって私と一緒にあなたの作品を共有し、Instagramの上でそれを共有し、Twitterでそれを共有したり、タグ#thepanickedfoodieでPinterestに保存します。
