チョコパンと言えば

チョコレートパンは、羽のようでありながら豊かな質感、ほろ苦いチョコレートの緻密な塊、そしてサテンの滑らかな仕上げを特徴としています。 T.Susan Chang FOR NPRキャプションを隠す

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T.Susan Chang FOR NPR

チョコレートパンは、羽のようでありながら豊かな質感、ほろ苦いチョコレートの緻密な塊、そしてサテンの滑らかな仕上げを特徴としています。

NPRのためのスーザン-チャン

チョコレートパンとチョコレートのためのレシピを取得-チョコレートチャンクマフィン。

注：もともとこの物語で出版されたレシピは、多くの読者にとってはうまくいきませんでした—生地はあまりにもゆっくりと上昇し、クラムはあまりに 2011年1月、著者はレシピを分解し、新しいレシピを最初から構築しました。 それは彼女の今後の本、約束のスプーン：よく鍛えられたテーブルからのレシピと物語（Globe Pequot、fall2011）に表示されます。

それは10年前、マンハッタンのソーホー地区で冬に起こった。 私はclafoutisと呼ばれるフルーティーなフランスのカスタードの夢を見て、冷たい、スラッシュレースの通りを歩いていた。 私はバルタザールのパン屋に入りました,その暖かく、酵母のインテリアは良いもので輝いていました—フレーク状のクロワッサン,香ばしいオリーブパン,愛らしいフィナンシェ,小さなジャムのタルトをフェッチ.

躊躇しながら、ピスタチオやプレーンなマドレーヌについての優柔不断なフィット感で、私は右肩に何か異常なことが起こっていることを認識しました。 何が枕のように見えたが、そうでなければ普通のpumpernickelパンは、カウンターの上に手を変えていた。

しかし、匂い：カカオの木自体の居住者の精神が天国の家に昇っているかのように、それはセンセーショナルでした。

“なんですか？”私は叫んだ。もしそれがpumpernickelだったら、私は歯の妖精だった。

それはチョコレートパンだった、私は知らされた、と私は幸運だった—一つのパンが残っていました。

私は地下鉄が許す限り早く家に帰り、暖かい袋を手に握り締め、時々ひそかな匂いを与えた。

私が家に帰ったとき、夫と私は遅滞なくそれに着手しました。 私たちは装飾的な方法で食べた最初のスライスまたは二つ。 しかし、数分以内に、私たちは私たちの目に貪欲、狂った、カッコウのためのココアパフの輝きで、私たちの手でそれを引き裂いていました。

食感はブリオッシュのように羽ばたきながらも豊かで、柔らかく引き裂かれたクラムがあった。 Satiny滑らかな終わりはバターのようだった（正当な理由のために、私は後で知った）。 パンの繊細さは、全体に散在する高テストほろ苦いチョコレートの密な塊とは対照的に立っていました。

チョコレートが好きなら、トースターでスライスをポップすることができます。 あなたのチョコレート会社が好きなら、暗くて強力な、あなたはそれがあったようにそれを食べることができます。 いずれにしても、パンは口いっぱいで、かすかに退廃的で、短期的にも長期的にも中毒性がありました。

私はSoHoに行く理由を発明し始めた時期がありました。 数ヶ月の間、私は春の通りのいくつかのブロック内に示すすべてのあいまいなギャラリーに行って、私は一つ、チョコレートパンの二つのパンを運ぶ黄色のバルタザールバッグなしで去ったことはありません。

しかし、私は遅かれ早かれ自分のためにそれを作ることを学ばなければならないことを知っていたし、最終的に私はレシピを探して避けられないイ 多くのメガバイト後、私はGodivaのWebサイトで一つを見つけました。 私はその日それを試してみましたが、私は別のものの必要性を感じたことはありません。

チョコレートパンは、カテゴリの間に落ちるそれらの食品の一つです: それはあなたがそれをスライスし、自分でマグロのサンドイッチを作りたいと思うという意味でパンではありません。 そして、それはあなたが少し一口を取ると、それは分か二のためにあなたの口の中で転がることができるという意味でチョコレートではありません。 それは昼食や夕食ではなく、あなたはそれを朝食と呼ぶために本当のsybariteでなければならないでしょう。 しかし、それはパンだから、それはどちらか、正確にデザートではありません。

チョコレートパンを食べるのに最適な時間を選ばなければならないならば、それはおそらくスナックタイムです—あなたが学校から帰ってきて、あなたのお母さんがあなたの旗を掲げる精神を復活させるために暖かく甘いものを出すとき、夕食までの良い行動のための一種の令状として。

しかし、あなたがあなたの学校の日をはるかに後ろに置いている場合、またはあなたがカフェテリアの自動販売機からセロハンで包まれたマナのように落ちるスナックに慣れている場合は、ほとんどいつでも行うことができます。

チョコレートパンを作ることを学んだ後、私はむしろ頻繁にそれを作り始めました。 パンの一塊のために、それは非常にコミュニケーションです。 私は”ありがとう”と言うだけでなく、”申し訳ありません”と”私はあなたを愛しています。”私はかつて私がインターンしていたレストランのシェフのためにそれを作った、”なぜあなたは私を解雇する前に、さらに数日待ってはいけませんか？”

実際、何か言いたいことがあるときはいつでもそれを作るのは悪い考えではありません。”

チョコレートパンは、私の18ヶ月の娘、ゾーイの神秘的な行動の一つの説明である可能性があります。 彼女は”いいえ”の前に”はい”という言葉を学ぶ歴史の中で唯一の赤ちゃんかもしれません。”彼女はそれを言う”yeshh！”のように：あなたは今、いくつかのミルクをご希望ですか？ イェシュ！ あなたはサンタからあなたの派手な靴を着用したいですか？ イェーッ！ チョコパンはいかがですかゾーイ? イェーッ！ イェーッ！

日が短く暗くなり、寒さが落ち着くと、私は得ることができるすべての”はい”を取るでしょう。 だから私のアドバイスはこれです：あなた自身のチョコレートパンを作ることに周りを取得するとき、それをダブルにし、あなたが軽食のために愛する オッズは、彼らはノーとは言わないでしょう。