チョコレートとシャンパンとスパークリングワインのペアリング方法

シャンパントリュフを食べたことがある人は、チョコレートとシャンパンがおいしいペアを作ることを知っています。 しかしコルクをぽんと鳴らす前に、あなたが選ぶ泡立つの変化があなたのチョコレート味見の経験を作るか、または壊すことができることに注 例えば、非常に乾燥したシャンパンは良いマッチではありませんが、輝くロゼのような甘い品種の方が良いです。 別のヒント：ラベルに「demi-sec」または「doux」を探します。 ここでは、熟練したワインの専門家であり教育者であるマーク—ドナルドソンが、私たちの好きなものの二つをペアリングするための彼のピック

Veuve Clicquot Brut Champagne+Excellence78%Cacao

Brutカテゴリーの仲間とは異なり、このシャンパンは完全に乾燥しておらず、ピノ-ノワールの量が多く、パワーとフィネスを与えているため、ダークチョコレート そのトーストブリオッシュとキャラメルノートはまた、チョコレートのトーストナッツとキャラメルノートを補完します。

Santero Moscato Spumante+Excellence Orange Intense or Excellence Chili

ピーチとオレンジのノートで、この半甘いスパークリングワインは、この柑橘類を注入したチョコレートとよくペアリングします。 このスパークリングワインの甘さがチョコレートのスパイシーな熱を和らげるので、卓越した唐辛子も良いフィット感になります。

Henry of Pelham Cuvée Catharine Rosé Brut VQA+Excellence Dark Strawberry

スパークリングロゼはより充実したボディであり、ドライからセミスイートまでの範囲を実行することができ、チョコレートとのペアリングに堅実な選択肢となっている。 この自家製のロゼは、イチゴの二次的なノートとタンニンの少しを持っているので、このベリー風味のダークチョコレートとうまくペアリングします。