チョコレートオレンジブラウニー

チョコレートオレンジブラウニーは、fudgy、湿った、と明るいオレンジの皮によって強調強烈なチョコレートの味が満載です。

自家製の釉薬を使ったチョコレートオレンジブラウニーは、冬にぴったりのデザートです。 チョコレートとオレンジは素晴らしい味のペアリングです。 そして、密な、ファッジのようなブラウニーに渦巻いて、あなたは本当に間違って行くことはできません。

夕食の後にこれらの柑橘類のスパイクのお菓子をゲストに提供するか、午後のピックアップのために軽食を提供してください。 しかし、あなたはそれをスライスし、彼らはその場にヒットすることが保証されています。

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なぜこのレシピが働くのか

• バターはこれらのブラウニーのグルテンを柔らかくするために働く。 その結果、質感は風通しの良いケーキよりもファッジに近いです。
• これらのブラウニーには化学リーブナー（ベーキングパウダーやソーダ）はありません。 だから、上昇の多くを持っているのではなく、彼らは味と質感で密です。
• ココアパウダーではなく、本物のダークチョコレートが、これらのブラウニーの中で最も風味の鍵です。

チョコレートオレンジブラウニーレシピ

このオレンジブラウニーレシピは、あなたの典型的なチョコレートブラウニーを超え それは、バターと卵黄を柔らかくするおかげで、密にfudgyです。 そしてそれは実質の溶かされたチョコレート（ないココア粉）からの強いチョコレート味を有する。

しかし、本当のオーバーザトップタッチは、すべての一口をポップにする明るく香りのオレンジの皮の斑点から来ています。

しかし、これらの退廃的なブラウニーを作るための手順は簡単で簡単です。 あなたは迅速なブラウニー打者をミックスします。 その後、お菓子はクールながら、二重ボイラーの上に高速チョコレートガナッシュを作ります。 あなたのブラウニーを霜と掘る！

余分なプレゼンテーションのために、砂糖漬けのオレンジスライスでトップを飾る。

材料

• バター：バターはファギーとグーイブラウニーの鍵です。 それは超柔らかい、ケーキのような質感のために小麦粉をコートします。 このレシピには無塩バターを使用してください。
• チョコレート: 最も強烈なブラウニーの味のために高品質のダークチョコレートを使用してください。 あなたはブラウニー打者とチョコレートガナッシュフロスティングのためにそれを必要とします。
• 砂糖：卵に砂糖を泡立ててブラウニーの打者を作ることは、このレシピでは唯一の発酵です。 この仕事には通常のグラニュー糖を使用してください。
• 卵：卵はあなたのブラウニーに発酵と優しさを加えます。 卵白の液体はベーキングの間にあなたのブラウニーが上がるのを助けるために蒸気のポケットを解放する。
• オレンジゼスト: 新鮮なオレンジの皮は、これらのfudgyブラウニーの豊かさのいくつかをカットするために明るく、酸性の味のポップを追加します。 ゼストするときは注意してください。 あなたは髄のいずれかを望んでいない、それはブラウニーを苦いことができます。
• 塩：塩のダッシュは、オレンジとチョコレートの味を高めるのに役立ちます。
• バニラ：リッチでダークチョコレートと暖かいバニラのスプラッシュよりもデザートには良いペアリングはありません。
• 小麦粉：通常の万能小麦粉を使用します。 ケーキ粉も使えます！

バターの代わりに油を使うことはできますか？

私はこれを自分でテストしていませんが、通常、レシピで求められるバターの量の約四分の三を使用しても大丈夫です。 このレシピでは、127グラムの油を使用して170グラムのバターを置き換えます。

必要なツール

• ベーキングパン：このレシピは、8インチの正方形のベーキングパンを埋めるのに十分なバッターを作ります。
• ミキサー:卵を曝気する最良の方法は、電気ミキサーを使用することです。 泡立て器の付属品が付いている手持ち型か永続的なミキサーを使用しなさい。
• : 混合ボールからそしてあなたのベーキング皿にブラウニーのねり粉のあらゆる最後の低下を得るのにゴム製へらを使用しなさい。 また、それは打者を平らに広げるのに便利です。 オフセットへらはブラウニーからのケーキにすべてを曇らすための私のgo-to用具である。
• Zester:マイクロプレーンは、私が柑橘類をゼストするために使用することを好むものです。

チョコレートオレンジブラウニーの作り方

これは、ファッジ退廃にいくつかの簡単な手順で古典的なファッジブラウニーのレシピです。 あなたは本当に豊かで大胆なチョコレートの味のためにバターとチョコレートを溶かし、すぐにオレンジの皮で斑点をつけた打者を作ります。 あなたの傑作を終えるためには、速いチョコレートガナッシュのトッピングの上で鞭打って下さい。

ステップ1:チョコレートを溶かす

最初に、あなたのブラウニーのためのチョコ 沸騰した水の鍋の上に耐熱ボウルを置きます。 水がボウルの底に触れないようにしてください。 あなたはそれを調理しない、溶融するまでチョコレートを温めたいだけです。

♦精度のために、キャンディ温度計を使用し、溶かしたチョコレートを120°Fに冷却してからブラウニー打者に追加します。 それ以外の場合は、偶然にあなたの卵を調理する可能性があります！

ステップ2:ブラウニー打者を作る

チョコレートが冷える間に、ブラウニー打者を混ぜる。 軽くてふわふわになるまで中速で砂糖と卵を打つことから始めます。 これは卵を通気し、順番に、ブラウニーをパン種になります。

オレンジの皮、バニラエキス、塩を加えます。 よく結合するまで溶かしたチョコレートに混ぜる。

その後、均一な暗褐色のバッター ミックスを超えないように注意してください。 これはブラウニーを強化するように。 乾燥した小麦粉の目に見える縞がなくなるまで混ぜる。

ステップ3: ブラウニーを焼く

準備されたベーキングディッシュに打者を注ぎ、30-35分間焼く。 ブラウニーは、トップが乾燥しており、エッジが鍋の側面から離れて引っ張っているときに行われます。

釉薬を加える前にブラウニーを十分に冷やしてください。

ステップ4：ガナッシュを作る

ブラウニーが冷 そうするためには、あなたの二重ボイラーを再度必要とする。 耐熱ボウルで、チョコレート、クリーム、コーンシロップを柔らかく光沢のある質感になるまで溶かします。

冷却されたブラウニーの上にガナッシュを注ぎ、オフセットスパチュラを使用して端に均等に広げる。

スライスする前に少なくとも1時間ガラス張りのブラウニーを冷やしてください。 これは艶出しが置かれ、端正な切れを可能にすることを保障する。

保存&冷凍

保存するには：ブラウニーは、最大1週間の気密容器に室温で保存することができます。

凍結するには：チョコレートオレンジブラウニーは最大2ヶ月間凍結することができます。 一晩冷蔵庫で解凍し、提供する前に室温にしてください。

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