チョコレートガナッシュブラウニー
多分それはすべてのバレンタインデーの誇大広告ですが、私は最近、私のベーキング思考はかなりしっかりとチョコレートの周りに集中していることがわかります。 私はチョコレートを断ることは決してありませんが、最近は特に脳にありました。
私は私のお気に入りのブラウニーのレシピを取って、豊かなチョコレートガナッシュとチョコレートアンティを上げました。 より多くのチョコレートは、右、常に良いことですか？ あなたがガナッシュを作ったことがないなら、私はそれが作ることがいかに簡単であるかをあなたに表現することはできません。 あなただけの美しく、おいしいガナッシュを作るために3成分と約10分が必要です。
私はいつもシンプル化のファンです。 そのコンセプトに沿って、私はガナッシュの上にガナッシュを広げるのではなく、各冷却ブラウニーの上をガナッシュに浸すことにしました。 それははるかに速く、本当にはるかに少ない乱雑です。 各ブラウニーを曇らすか、または切られていないブラウニーを曇らすことの従来のルートを行くことを好めばそれは完全に良い。
私はブラウニーの約半分を刻んだトーストしたピーカンでトッピングしました。 もちろん、これらのブラウニーはナッツなしで絶対においしい純粋なチョコレートの経験です。 または好めば、他のナット、toffeeビット、トーストされたココナッツ、またはよいマッチのように聞こえる何か他のものとのそれらを越えなさい。 私はトッピングがより良いブラウニーに滞在するように、ガナッシュが設定される前にブラウニーに任意のトッピングを置くことをお勧めします。
あなたはブージーデザートのファンなら、それが熱からだと、あなたはそれをかき混ぜる準備ができている後、ガナッシュにお好みのリキュールの約2ティースプーンを追加してみてください。 私はより大人のデザートのためのコーヒー風味のリキュールやヘーゼルナッツ風味のリキュールを追加するのが大好きです。
ボブの私のお気に入りのチョコレートデザートの詳細については、私の最高のチョコレートデザートを参照してください。
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推奨機器:
ブラウニー用成分
:
- 6 オンス（1カップ）ほろ苦いチョコレート(+/- 70%)
- 1/2 カップ無塩バター
- 1/2カップグラニュー糖
- 1/2カップパックライトブラウンシュガー
- 2大きな卵
- 小さじ2バニラエキス
- 1カップ万能粉
- 小さじ1/2塩
- 1/2カップ半甘いチョコチップ
ガナッシュ用:
- 4 オンスほろ苦いチョコレート、おおよそみじん切り
- 大さじ4ヘビークリーム
- 大さじ2無塩バター、小さな立方体にカット
- 刻んだトーストピーカン、オプショ
ブラウニーを作るための指示
:
- オーブンを350°Fに予熱します。8インチの正方形のベーキングパンを羊皮紙で並べて、紙が反対側に数インチ突出するようにします。
- チョコレートとバターを電子レンジで安全なボウルに入れます。 バターが溶け、かき混ぜるとチョコレートが溶けるまで、電子レンジで30秒単位で半分の電力で加熱します。 滑らかになるまでかき混ぜる。 少し冷やすために脇に置いてください。
- 砂糖、黒糖、卵、バニラをよく混ぜる。 チョコレートとバターの混合物を加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 小麦粉と塩を加え、混ぜるまで混ぜる。 チョコチップをかき混ぜる。
- 生地を用意した鍋に移し、均等に広げる。 35-40分焼くか、中央に挿入されたピックが付いたいくつかの湿ったパン粉で出てくるまで。 鍋の非並ぶ側面に沿ってナイフを実行します。 ワイヤー棚の鍋で冷却して下さい。
- 張り出した羊皮紙を使用して、冷却したブラウニーを鍋から取り出し、まな板の上に持ち上げます。 棒に切るのに鋭いナイフを使用しなさい。
ガナッシュを作るために:
- 耐熱ボウルにチョコレートを置きます。 脇に置いて
- クリームとバターを重い鍋に入れる。 中程度の熱で沸騰させる。 熱からクリームを削除し、チョコレートの上に注ぎます。 5分間座ってみましょう。 その後、滑らかになるまでかき混ぜる。
- 各ブラウニーの上部をガナッシュに浸します。 必要に応じて、各ブラウニーの上にピーカンを振りかける。 ガナッシュを設定できるようにワイヤーラックに設定します。
