チョコレートペパーミントケーキ

一つのおいしいケーキで古典的な休日の味のコンボ！ このチョコレートペパーミントケーキは、絹のようなペパーミントフロスティングと豊かなチョコレートケーキレイヤーを組み合わせたものです。

このレシピは何年も作り続けてきました。 年！ 私は最初に二年前にそれを作ることを計画し、その後再び昨年、それは脇にプッシュされ続けました。 私は実際にチョコミントコンボ(こんにちは後Eights!）だから私はなぜ私はすぐにそれを取得していないのか分かりません。 私は実際にnov2018以来、私のドラフトに座ってポストを持っていました！

今、二年後、私はそれが私はこのチョコレートペパーミントケーキにスポットライトのいくつかの時間を与える高い時間だと思います。

このチョコレートペパーミントケーキの作り方

これは非常にシンプルな味の組み合わせです。 ペパーミントフロスティングとチョコレートケーキ。 私はこのために私のお気に入りのチョコレートケーキのレシピを使用し、3つの6″パンのためにわずかに変更しました。

ケーキのねり粉にペパーミントのエキスを加えることは任意です。 それはあなたがケーキ全体にしたいどのように強いペパーミントの味に依存します。 私はペパーミントフロスティングとチョコレートケーキのコントラストを望んでいたので、私はそれを追加しませんでしたが、私はそれがいずれかの方

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今日のあなたのコピーを入手！

ペパーミントスイスメレンゲバタークリーム

私は私のスイスメレンゲバタークリームのレシピを使用し、単にそれにいくつかのバニラとペパーミントを追加しました。 私は単純に言うが、それは全く単純ではなかった。 私はどんなに私が追加したどのくらいの抽出物に関係なく、そのペパーミントの味が十分に強くなることができませんでした。

あなたは本当に小さじ1程度しか必要としないはずですが、私は大さじ2以上を追加してしまいましたが、まだそれは非常に、非常にかすかです。 私の好みのテスターもしました。 多分それは私が使用していたエキスのブランドだったし、多分それはちょうど悪いバッチだったが、私はあなたがペパーミントエキスの高品質のブラ 次回はニールセン-マッシーからいくつかを追い詰めようとします。

別のタイプのバタークリームを好む場合は、アーミンフロスティング、またはドイツのバタークリーム、または単純なアメリカのバタークリームを使用し、それらを味に抽出物を追加することができます。 それぞれが独自の方法で同じようにおいしいでしょう。

バタークリーム白の作り方

使用するバターの種類によっては、かなり黄色がかったバタークリームで自分自身を見つけることができます。 私は私がかなり黄色であるために使用するバターを見つけるように、これは多くの場合、私のためのケースです。

黄色のバタークリームは、きれいな白と赤のペパーミントケーキには理想的ではありませんよね？

恐れないで、その色を中和し、より白くするためのヒントがいくつかあります。 私はあなたがすべての私のヒントを見ることができる白いバタークリームを作る方法についての詳細な記事を持っています。

ここで私のフロスティングのために、私は最初に紫色の色のゲルを少し加え、明るい白いゲルでそれを明るくしました。

どれだけ追加する必要があるかは、バタークリームの黄色に依存します。 あなたのバタークリームが灰色に見えるようになりますが、あまりにも多くの紫色を追加しないようにしてください。 私はちょうど爪楊枝で一度に少しを追加します。 繰り返しますが、私の詳細については、白いバタークリームの投稿を作る方法を見てください。

バタークリーム赤の着色

スイスのメレンゲバタークリームで豊かな色を得ることは不可能の隣にあります。 それはちょうどアメリカのバタークリームと同様、色を取らないし、牽引を作るのに方法より多くの色のゲルを使用する必要があることが分る。

私は卑猥な量の赤いカラージェルを使って、深い赤のフロスティングを少し得ました。

卑猥と言うときは、それを意味しました。 私は赤の色合いに白いバタークリームの約1.5カップを取り出しました。 後知恵では、私はそれに明るい白いカラージェルを追加する前に、私はこれを行っている必要があります、おっと。

私はWilton no-taste Redのブランドの新しいコンテナを持っていたし、私は全体のものと私が持っていたいくつかの残りのAmericolor Super Redを使用することになりました。 それは暗いピンクのようにそれを取った。 私はそれが一晩座ってみましょうし、最高のために期待しました。

運がなく、色はほとんどまったく深まっていなかった。 だから私は行って、より多くのカラージェルを買って、別の半分の容器を使用しました（！!）フロスティングのそれの。 それはまだ十分に赤ではありませんでした。

最後に、私はいくつかのヒントのためにgoogleに行って、彼女はそれが色を取るのを助けるためにバタークリームに粉砂糖のビットを追加する言及し、このビ

後知恵では、それがアメリカのバタークリームの色をとてもよく助けるものなので、明らかに聞こえます。 私はそれがいくつかのgrittinessを追加することを心配していたが、私はフロスティングの少量でそれを使用していたので、私はそれがあまり重要ではないと 私はふるいにかけた粉砂糖の約3大さじを追加し、それは完全に働いた！

そんなに赤くなりすぎているのかと思ったほどです。 ハハ…。

粉砂糖は実際には全くグリットさを加えていないので、うれしい驚きでした。

だから、今から、あなたのスイスのメレンゲバタークリームを着色したい場合は、最初にフロスティングに粉砂糖を少し加えてください。 ああ、おそらく私がしたように最初にそれを白くしないでください！ 新人ミス。

あなたはまだアメリカのバタークリームの場合よりもはるかに多くのカラージェルを使用する必要がありますが、私がしたほどではありません。

このチョコレートペパーミントケーキを飾る

このチョコレートペパーミントケーキの飾ることは、それがばかげていることを最初のデザインをオフにそんなに 私はあなたがそれらを好み、代わりにそれらを試してみたい場合に備えてあなたと私のアイデアを共有するつもりです。 または多分あなたはただ好奇心が強いです。

私の最初の考え/計画は、ケーキの外側全体をペパーミントスティックで並べることでした。 私は実際にspent20を購入して40を費やしました（！!）これのための個々のペパーミントの棒。 彼らはすべて今、私のパントリーに座っているうまくいけば、来年いつか使用されますか？ または多分休日にわたる熱いチョコレートのためのかき混ぜる棒として。

とにかく、ペパーミントスティックのための私の計画にはいくつかの問題がありました。

まず、赤いキャンディストライプは少し暗すぎて、ほとんど栗色のようだった。 私のクリスマスの振りかける等の残りは幸せなクリスマスの赤の多くだった。 私がこれを書いているとき、私はアマンダが”スコセッシの赤のようではなく、幸せな赤”を使用するように彼女の編集者に言っている休日（先週再び見た）

これらのキャンディ杖の棒は、最も間違いなくスコセッシの赤でした。 そして、私はフロスティングが一致するように取得しようとするより多くのカラージェルを使用していた方法はありませんでした。

第二に、棒の長さはすべてわずかに異なっていた。 それが起こっていなかったので、それらを壊す/切断することは災害のためのレシピでした。 彼らはあまりにも私の6″三層ケーキの上にすべての方法を行っているだろうと私はちょうどそれがきれいに見えるようにする方法を考えることが 多分私はパイプの境界線や他のいくつかの要素でそれらの上部をカバーすることができますが、何も本当に心に来ていませんでした。

だから、そのアイデアは廃止され、かわいいケーキと櫛の側面が生まれました。

後知恵では、私はこれがはるかにきれいだと思います。 それは赤いフロスティング（私が懸命に働いたこと）を際立たせ、ぽんと鳴らすことを可能にする。

私が最初に計画したもう一つのことは、私がホワイトチョコレートキャンディケーンケーキでやったように、内部のフロスティングを縞模様にすることでした。

赤と白の交互の輪をパイプして、そのキャンディ-ケーンの縞模様の効果を得る計画だった。 あなたはその記事のスライス写真で私が何を意味するのかを見ることができます。

外装のデザインを変更したので、内部はシンプルにしておくことにしました。 私はそれが私が新しいデザインでのために行っていたものである少し気まぐれとclassierに見えるだろうと思いました。 代わりに、私はちょうど各層のためのフロスティングの上にいくつかの粉砕されたキャンディー杖を振りかけました。 キャンディ杖は、時間の経過とともに軟化し、少しchewier取得するので、ちょうど心の中でそれを維持します。

あなたがそれらを行うことにした場合、ストライプは超きれいになります。 あなたはしかし、それを行うことを計画している場合は、つや消し赤の多くを着色する必要があります！

ケーキの上には、赤い人形（1Mの先端で作られた）を少し間隔をあけて、小さな白い人形（4Bの先端で作られた）をそれらの間にパイプし、それぞれの上にキャンディケインを振りかけることができるようにした。 私はそれが超キュートに見えると思います！

残りのスプリンクルは、私が持っていた様々なものの自家製ミックスです。 雪の結晶も特にかわいいと思います！

あなたがチョコレートミントのファンなら、このケーキは失望しません！ それは休日の上に持っているのに最適なデザートです。

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ヒントこのチョコレートペパーミントケーキ

• そのままのレシピは、2つの8″鍋でも機能します。 3つの8″鍋のために、1.5x調理法。
• カップケーキを作るために、あなたがする必要があるのは焼く時間を減らすことだけです—15分かそこらでチェックを開始してください。
• 私は赤いdollopsのために1Mの先端を使用し、小さい白いもののために4Bの先端を使用しました。
• 私はキャンディ杖スプリンクルとスノーフレークスプリンクルと私が持っていたいくつかの他のnonpareilsのミックスを使用しました。
• ケーキの層の間に砕いたキャンディーの杖を加えると、時間の経過とともに柔らかくなり、少し歯ごたえがあります。
• スイスのメレンゲバタークリームを深い赤色にするには、赤いカラージェルがたくさんかかります。 それに沿って助けるために粉砂糖のビットを追加します。 詳細は投稿を参照してください。
• ケーキの側面の質感のために、私はこのセットから中間のケーキの櫛の右側を使用しました。
• ヒントとトラブルシューティングについては、私のSwiss Meringue Buttercreamの投稿を確認してください。
• 簡単なシロップを使用してあなたのケーキをしっとり保つ方法を学びます。
• あなたのケーキの層が素晴らしく、平ら焼くことを保障するのを助けるためには、私の平らな上のケーキのポストを点検しなさい!

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チョコレートペパーミントケーキ

一つのおいしいケーキで古典的な休日の味のコンボ！ このチョコレートペパーミントケーキは、絹のようなペパーミントフロスティングと豊かなチョコレートケーキレイヤーを組み合わせたものです。

コースデザート

料理ケーキ

調理時間2時間30分

総時間2時間30分

サービング12

カロリー681kcal

著者オリビア

成分

チョコレートペパーミントケーキ:

• 1 1/2 1/2カップグラニュー糖
• 3/4カップオランダ加工ココアパウダーふるいにかけた
• ベーキングソーダ小さじ1 1/2
• ベーキングパウダー小さじ1
• 塩小さじ1
• 1/4カップ植物油
• 3/4カップバターミルク室温
• 3/4カップのお湯またはホットコーヒー
• 大きな卵2個室温
• 小さじ2バニラ
• 小さじ1ペパーミントエキスオプショ

ペパーミントスイスメレンゲバタークリーム:

• 6 大きな卵白
• グラニュー糖2カップ軽くパック
• 2カップ無塩バターキューブ、室温
• 小さじ1バニラ
• 小さじ1ペパーミントエキス以上味に
• 明るい白カラージェル
• 大さじ2粉砂糖
• 赤カラージェル

組立:

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指示

チョコレートペパーミントケーキ:

• オーブンを350Fに予熱し、3つの6″丸いベーキングパンとココアパウダーでほこりにグリースを塗ります。 羊皮紙とラインの底。
• すべての乾燥した原料をかい付属品によって合う立場のミキサーのボールに置きなさい。 混合するためにかき混ぜる。
• 中ボウルにすべての湿った成分を泡立て器（非常に熱い場合は卵を調理しないようにゆっくりと水を注ぎます）。
• 湿った成分を加えて乾燥させ、培地で2-3分間混合する。 バッターは非常に薄くなります。
• 準備された鍋に均等に注ぎます。 私はねり粉が均等に配られることを保障するのに台所スケールを使用した。
• ケーキテスターが主にきれいに出てくるまで焼きます。 30-35分の合計。
• 鍋の10分をそして完全に冷却するためにワイヤー棚に回して下さい冷却して下さい。

ペパーミントスイスメレンゲバタークリーム:

• 卵白と砂糖をスタンドミキサーのボウルに入れ、混ぜ合わせるまで泡立てます。*
• ストーブの上にお湯浴の上にボウルを置き、混合物が熱く、もはやタッチに粒状になるまで絶えず泡立て器（約。 3分）。 またはキャンディ温度計に160Fを登録します。
• あなたの立場のミキサーにボールを置き、メレンゲが堅く、冷却されるまでmed高く泡立てなさい(ボールは接触にもはや暖かくない(およそ。 5-10分））。
• パドルアタッチメントに切り替えます。 ゆっくりと立方体のバターを加え、滑らかになるまで混ぜる。**
• バニラとペパーミントエキス（味に）を加え、滑らかになるまで泡立てます。
• バタークリームの1 1/2カップを削除します(ストライプの中にやっている場合は、より多くの). そのために、あなたが望む赤を達成するために粉末砂糖と十分なカラージェルの2-3Tbspを追加します。 色は時間の経過とともにわずかに暗くなります。
• 必要に応じて、明るい白色のカラージェルを使用するか、これらのヒントに従って、残りのフロスティングを白くして黄色の色合いを除去します。

組立:

• ケーキスタンドやサービングプレートの上にケーキの一つの層を置きます。 約2/3カップのバタークリームとトップ。 必要に応じて1/4カップ砕いたキャンディ杖を振りかける。 残りのレイヤーで繰り返します。 霜と薄いクラムコートで外側を滑らかにします。 20分冷やしてください。
• 霜と寛大に側面を具体的にフロスティング、ケーキの外側を滑らかにします。 アイシングスムーザーで滑らかにします。 ケーキの側面にケーキの櫛を使用してください。 繰り返し、滑らかになるまで、毎回より多くのフロスティングをこすり落とします。
• 上に赤いバタークリームのパイプドロップは、わずかに分離し、1Mの配管先端を使用しています。 4Bチップを使用して、赤いものの間に白いフロスティングの小さなドロップをパイプします。 必要に応じて、粉砕されたキャンディー杖で底を飾り、振りかける。

注意事項

*あなたの白に卵黄の痕跡がないことを確認し、あなたのミキサーボウルと泡立て器が完全にグリースフリーであるか、あなたのメレンゲが硬くな
**バタークリームはある時点で凝固しているように見えるかもしれません。 それが完全に滑らかになるまで混合し続けます。

カロリー:681kカルシウム水和物:85gタンパク質:6g脂肪:37g飽和脂肪:24gコレステロール:114mgナトリウム:413mgカリウム:208mg繊維:2g糖:68gビタミンA:1015iucalcium:59mgiron: 2mg

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