チョコレート-マドレーヌ（マドレーヌ-オ-ショコラ）)
これらのチョコレートmadeleinesは私がmadeleineのクッキーについて愛するすべてである。 ふわふわ、しっとり、そして美しく形、これらのマドレーヌクッキーは間違いなくあなたのベーキング武器にする必要があります。
Chocolate Madeleines
パリへの最初の旅行の間、私はチョコレートのレシピとポケットサイズの料理本を持っていた小さなギフトショップに歩いた。 私は本を買って、レシピを閲覧しました,このチョコレートマドレーヌのレシピを見て驚い,別名madeleines au chocolat.
その前に、私はチョコレートmadeleinesを見たことがありませんでした。 私がいつも見ていたマドレーヌのクッキーは、ココアを注入したものではなく、チョコレートで覆われたマドレーヌのようなものでした。
レシピ本に載っているチョコレートマドレーヌは、この小さなフランスのケーキで常に求められている品質が顕著に上昇していました。 彼らは豊かでおいしい見て、効果的に、私は一つを望んでいました。
あらゆる種類のマドレーヌは、しばしばシェル型の型を含む特定の鍋で作られます。 また非常に明瞭見る形で焼かれる小さいケーキであるcanelésのように、madeleinesはちょうど準の貝の形なしでmadeleinesでない。
だから私は幸運な読者にマドレーヌパンを配っています,ちょうどここで私をフォローし続けるあなたのすべてのための私の感謝を共有するために,そ
これらのチョコレートmadeleinesはチョコレート愛好家の夢です。 それはそれぞれの小さなケーキで純粋な、湿った、チョコレートyの良さです。 それらは完全に上がった隆起、焼く前に冷却装置の短い残りのおかげで持っている。
伝統的に、madeleinesはミルクチョコレートかダークチョコレートで浸るか、または粉にされた砂糖と塵を払われた。 私は私のチョコレートmadeleinesにいくつかの色のコントラストを追加したかったので、私は代わりにそれらにいくつかのホワイトチョコレートを霧雨、その後、お祭り、ハロウィーンの外観のための黒とオレンジの振りかけるを追加しました。
彼らは感謝祭のためのオレンジ色の散水、クリスマスのための赤と緑の散水、バレンタインデーのための赤などで簡単に装飾することができました。 彼らは、パッケージに関しては、そのサイズと実現可能性のために休日の周りに素晴らしい贈り物をします。
このハロウィーンで誰かが私のドアをノックしてきたら、私はこれらのいくつかを渡すでしょう！
マドレーヌパンプレゼントに応募するには、以下のエントリーを提出してください。 コンテストは木曜日まで開かれます,十一月10th,2016 12:00A.m.EST. 当選者は、11月11日（金）の翌日に発表されます。
成分
- 2/3 1/4カップ無糖ベーキングココア
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 卵2個
- グラニュー糖小さじ1/2
- バニラエキス小さじ1/2
- 6大さじ無塩バター、グリースパンのためのより多くのバター
- 4オンスのホワイトチョコレート、溶かした
- カラフルなふりかけ、ガーニッシュに
手順
- オーブンを375°Fに予熱します。 小さなボウルに、バターを加え、完全に液体になるまで電子レンジで溶かす。 冷却するために脇に置いてください。
- 中程度のボウルに、小麦粉、ベーキングココア、塩、ベーキングパウダーをふるいにかけ、追加します。 すべてを一緒にかき混ぜて結合します。 脇に置いて
- 大きなボウル、またはスタンドミキサーのボウルで、卵と砂糖を厚くて薄い色になるまで一緒に打ちます（約1分）。 バニラ抽出物を加え、簡単に混合して結合する。
- あなたは今、交互のバッチで乾燥した成分と溶かしたバターを追加したいと思うつもりです。 最初に乾燥した成分の1/3を打者に加え、混合し、溶かしたバターの半分を加えます。 もう一度混ぜる。 乾燥成分の別の1/3を加え、混合し、残りのバターを加える。 混合し、残りの小麦粉を追加します;バッターを与えます1最後のミックス. すべてがよく組み込まれることを確かめるためにゴム製へらが付いているあなたの混合ボールの底を擦るために停止しなさい。 すべてが結合されるまでちょうどそれに短い組合せを与えなさい。
- バッターを冷凍庫に数分間入れます。 ねり粉が冷えている間、それだけで軟化しますが、溶けていないまでバター大さじ1を加熱します（電子レンジで約5-7秒）。 ペストリーブラシを使用して、軟化したバターをマドレーヌ型にブラシします。 バターを塗った型に小麦粉を塵を払うのにふるいを使用しなさい。 任意の余分な小麦粉を取り除くために逆さまに鍋をタップします。
- 冷凍庫から打者を削除します。 打者は少し硬いはずです-軽いムースに似ています（注を参照）。 各型にねり粉の山盛りのスプーンをすくうのにスプーンを測定する大さじを使用しなさい(実際にねり粉をそして型にすくうのを助けるのに別のスプーンを使用したいと思う)。 あなたは約2/3いっぱいに各金型を埋めるしたい;彼らは焼くときmadeleinesが展開されますように完全に金型を埋めるしないでください。
- マドレーヌが指を軽く押すだけで春が戻るまで、マドレーヌを約12分間焼く。 あなたのmadeleinesで点検するために10分の印の前にオーブンのドアを開けないで下さい-これにより小さい署名の”こぶ”が落ちることができる。 Madeleinesを静かにワイヤー冷却ラックに（ナイフを使用して）madeleinesをナッジする前に、分のための鍋に休ませてください。
- マドレーヌが冷めたら、各マドレーヌの上にホワイトチョコレートを霧雨にさらし、振りかける。 （あるいは、粉末の砂糖でそれらを塵にすることもできます。)
ノート
あなたの打者がムースのようなものではない場合、または冷却後に少し硬い場合は、より長く冷やしてください（5分単位で確認してください）。
栄養情報：
収量：14: 14人前
一人前あたりの量：カロリー: 146
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