テンペ101

テンペで調理するときに知っておく必要があることについて話しましょう（それが何であるか、豆腐とテンペの違い、そしてそれを調理する方法を含

テンペとは何ですか？

テンペはインドネシアで生まれ、本質的に一緒に押され、発酵された大豆のブロックです（あなたが見る白いものは、実際には発酵の原因となる健康)

どちらも大豆から作られているにもかかわらず、テンペは豆腐と同じではありません。 豆腐は、ブロックに押されている大豆凝乳を粉砕から作られています。 最も重要なのは、豆腐は発酵しておらず、テンペよりもマイルドな味を与えています。 これは私たちに重要な質問をもたらします…

テンペの味はどのようなものですか？

発酵はテンペに豆腐の風味よりもはるかに強い土のような、香ばしい、キノコのような風味を与えます。 豆腐が柔らかくて当たり障りのないものであることが多い場合、テンペは歯ごたえがありナッツです。

テンペの購入場所

テンペは、ほとんどの大型食料品店の冷蔵庫セクション、または健康食品やアジアのスーパーマーケットで見つけることができます。 それは通常、あなたが豆腐や肉の代替品を見つけるのと同じエリアに位置しています。

テンペの保存方法

テンペは生きていることを念頭に置いて、冷蔵庫に最大7日間保存し、テンペが座ってゆっくりと発酵し続ける（風味を豊かにする）ことを念頭に置いている。 あなたが残ったテンペを持っている場合は、ワックスまたは羊皮紙で包んで冷蔵庫に戻ります（紙はそれが呼吸することができます）。 必要に応じて6〜8ヶ月間凍結することができます。

テンペで調理する方法

• 砕いたりすりおろしたりする: Tempehはあなたがそれに加える味で取り、歯ごたえがある質はそれにchilisおよびtaco肉のすばらしいひき肉の代理をする(これらのVeganブリトーボウルのように)
• 蒸し
• マリネ：テンペの味はそれ自体で強烈なことができますが、調理前のマリネは全く新しいレベルにあなたのテンペを取ります。 ミニマルなパン屋からこのマリネピーナッツテンペを試してみてくださ

私たちのお気に入りのテンペのレシピのいくつかは次のとおりです:

• キムチテンペタコス
• テンペタコスミート
• バッファローテンペテンダー
• ビーガンテンペチリ