トリュフ油入りチルドカリフラワースープ

長い間、ブルックリンを離れることはないと思っていました。 アレックスが新しい仕事を得て、私たちがハドソンバレーの下部に移動したとき、それはすべて非常に速く起こった、と私は軽度のカルチャーショックの状態に間違いありませんでした。 私は新しいジムの駐車場である朝、私は後ろにカーシートを持つホンダCRVが私のものであることを伝えることができなかった瞬間を持っていました。 私はDavid Byrneが私の耳で歌っているのを聞いたことを誓う：「そして、あなたは自分自身に尋ねるかもしれません、まあ…どうやって私はここに来たのですか？”

どうして郊外の30代のお母さんになったのですか？ 私はブルックリンの20代の作家ではありませんでしたか？ どうしました？

もう2年近く経ちましたが、私は間違いなく多くの点で都市生活を欠場していますが、私は戻ることができないと思います。 私はここで自然にどれだけ近いかが大好きなので、主に。 私たちは私たちの裏庭に野生のラズベリーとネギ、私たちの財産のどこかに住んでいる鷹、通りの向こう側の池にカメやアヒル、そして鹿…どこでも持って 時々私は走ったり運転したりしていて、風景の豊かさはほとんど私の息を奪うでしょう。

そして農場！ ああ、どのように私はすべての地元の農場を愛するように成長しました。 先週、私はベッドフォードヒルズのAmba Farmsでの昼食に招待されて幸運でした。 それは、イベントの会場として農場を強調するためのプレスイベントであり、またレスリー-ランパートの素晴らしい農場からテーブルまでの食べ物で それは私がしばらくしていた最も素敵な午後の一つでした（月曜日の正午にシャンパン！）、そしてハドソンバレーの豊かな土壌が提供しているすべてのそのような美しいお祝い。

私が食べたものはすべて信じられないほどでした。 私はまだ夢を見ている地元のハニカム-ヤギチーズの状況がありました;そして、私たちはすべて私たちのプレートの上に山盛り最も豪華な、飾り気のない デザートは巨大なチョコレートムースパフェで、ホイップクリームの不浄な量で、その上にバレーテーブルの編集者と私はいくつかの深刻な被害を与えました。 しかし、すべての私の好きな料理は、小さなショットグラスで提供されたチルドトリュフカリフラワースープでした。 とすぐに私はそれを味わったように,私は自宅でビーガンバージョンを再作成しなければならなかった知っていました.

このスープの味をクリームなしで豊かで豪華にするために、賢治の本のページを借りて、白いサンドイッチパンを秘密の材料として使用しました。 それ以外の場合は、それは非常に簡単なレシピです。 暑いか寒いかのどちらかで提供することができますが、それは夏なので、私たちはひき肉のチャイブの振りかけるだけで冷やして食べてきました。 トリュフが関与しているとき、あなたは本当に、他に何が必要ですか？

PS：ココナッツライムクリームとコーンスープとインドのスパイスとクリーミーなローストレッドペッパースープ。

: ローストした赤唐辛子のスープは、私が今まで撮影した最初のスープです。 私はそれが良いショットだと思った信じることができません！ このブログを構築することは、時には山に登るように感じることができます。 私はまだ成功したビジネスにそれを回す方に行くためにこのような長い道のりを持っているにもかかわらず、私はそれが停止し、私が来たどのくらいに反映することが重要だと思います。 xo