バランスの取れた食事で貧血と戦う方法
貧血は赤血球中のヘモグロビンの減少によって起こる病気です。 世界保健機関（WHO）のデータによると、赤血球の破壊による産生の欠如による血液の喪失によって引き起こされる可能性のあるこの状態は、世界中の約1,620万人に影響を与え、人口の24.8％に相当する。
それは誰にも影響を与える可能性がありますが、その発生率は学齢期の子供（47.4％）で高く、特に鉄欠乏性貧血とも呼ばれる鉄の欠乏に起因するもので、成長期の赤ちゃんや子供は他の人よりもこの鉱物を必要とするためです。
この鉄の欠乏は身体の複数の器官に影響を与える可能性があり、通常、食事中にこのミネラルがないことによってより大きな程度が引き起こされ スペイン心臓学会によると、この問題の主な解決策は、鉄の経口摂取だけでなく、毎日の食事に次の食品を導入することにある栄養の変化にあります。
朝食
朝食はその日の最も重要な食事と考えられているため、その日の可能な最大量のエネルギーを体に供給することが不可欠です。
- 脱脂粉乳入りコーヒーまたは紅茶または穀物入り脱脂粉乳: 牛乳はカルシウムが豊富であるだけでなく、神経機能、筋肉収縮および血液凝固にとっても重要であり、後者は失血を減少させるために最も重要で
- 油でパン。
- ハムまたはセラーノハムのスライスとパン。
- 果物の一部：社会は、ビタミンCを提供し、鉄の吸収を助けるオレンジ、タンジェリン、キウイ、グレープフルーツ、イチゴなどの柑橘類の消費の重要性を強調
- 液体ヨーグルト: 一般的には、病気になることなく、特に免疫系を強化するために抗生物質を服用した後に、この食品を食事に含めることが便利です。
- オレンジジュース：低カロリーですが、ビタミンCが非常に豊富です。
午前中
時間の間に”つつく”ことを避けるために、早めに朝食を取った場合の不安に動機づけられます。 SECは、この時点で食べることができる食品の多種多様をお勧めします:
- スキムドフルーツヨーグルト。
- スキムドチーズ。
- オレンジジュース。
- 穀物とスキムドヨーグルト。
- フレッシュチーズ入りパン。
- 脱脂粉乳入りのコーヒーまたは紅茶。
食品
豆類は鉄の最大の天然源の一つを表しているため、食事の重要な部分でなければなりません。 特にレンズ豆は、より多くの量を有し、また、タンパク質が濃縮され、脂肪が低い。
動物性食品には、植物性食品よりも30%吸収される鉄が含まれています。
野菜はまた、鉄、繊維、ビタミンA、B9およびEの含有量が高いことを特徴とし、カルシウムの重要な供給源である。
最初のコースには、次のレシピが含まれている場合があります:
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レンズ豆の煮込み。
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コックルのご飯。
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パプリカと豆。
第二コースの場合、これらは可能なオプションかもしれません:
オレンジチキン。
アスパラガスのグリルチキン。
各食事にパンやデザートを添えて、貧血と戦うためにビタミンの寄与が不可欠な季節の果物や柑橘類を添えておくこともお勧めします。
スナック
- 脱脂粉乳入りのコーヒーまたは紅茶。
- チーズとマルメロのパン。
Cena
卵は最大1ミリグラムの鉄を供給することができるため、それを含めると低カロリーレベルの栄養素の摂取量が増加することがよくあります。
トマトに関しては、ビタミンC、E、β-カロチンの非常に豊富な供給源であり、貧血の治療に不可欠な栄養素です。
夕食は第一コースと第二コースに分けることもできます。
ファーストコース:
大豆ととうもろこしとルッコラのサラダ。
ガスパチョ
セカンドコース:
トマトサラダ。
カツオとトマト。
これらの料理はすべて、デザートにパンや果物の盛り合わせで味付けすることもできます。
も参照:
栄養失調と貧血は心不全の死亡率を高める
