ヘルシーシナモンレーズンスコーン
数年前、父と私は東海岸に飛んで、私たちのリストから三つのメジャーリーグの野球スタジアムをチェックしました。 土曜日の夜のフィリーズの試合のためにフィラデルフィアで始まり、日曜日の午後のボルチモア-オリオールズに続き、火曜日の夜にワシントンD.C.でナショナルズと終了した。
私たちの旅行の間、私たちは常に野球の試合の間にいくつかの楽しい観光を計画しています—そしてもちろん地元の食べ物がたくさん！ 私たちはフィラデルフィアのリバティベルに歩いて、私の初めての本格的なフィリーチーズステークを食べた直後に、私たちは国立航空宇宙博物館、ホワイトハウス、リンカーン記念館の周りをさまよってDCで何時間も過ごしました。
しかし、時間のような短い期間に非常に多くの活動を詰め込むには、私たちはしばしば一日の奇妙な時間に旅しました…真夜中の後によく終わったエクストライニングフィリーズの試合の後のように、私たちのアラームは翌朝6時に鳴ったので、私たちはボルチモアにドライブし、11時にゲートが開く前にスタジアムに到着することができました！
私たちが街を出る前に、その早い時間にその通りは完全に荒廃し、私たちはホテルのロビーにあるスターバックスに立ち寄りました。 父は彼のコーヒーと一緒に行くためにペストリーを注文し、非常に同じことをするように誘惑が、特にマフィンとコーヒーケーキやスコーンの完全なガラスのディスプレイケースでぼろぼろ目を見つめた後、私は私のグランデラテと一緒に行くためにシンプルなフルーツサラダを選んだ。 （睡眠の5時間後に常に必要！)
今年の野球旅行を予定していたので、私は以前のものについて考え始めました…フィリーとそれらのああとても魅力的な朝食のペストリーを含む！ しかし、春のトレーニングゲームを聞いている間、私の{decaf}コーヒーとペアリングする何かのためにスターバックスに威勢の良い代わりに、私はこれらの自家製のヘルシーシナモンレーズンスコーンを焼きました！ 彼らは最高に柔らかく、わずか30分で準備ができており、洗練された小麦粉や砂糖は含まれていません！
開始するには、全粒小麦粉とシナモンの寛大な用量が必要になります。 おそらく私がchocoholicのいかに大きいか知っている(そういうわけで私は私のより健康なチョコレート御馳走料理本を出版した!）、しかし…私は実際にチョコレートと同じくらいシナモンが大好きです！ それは私が育ったシナモンの赤蓋の瓶に比べてはるかに強く、より堅牢な風味を持っているので、この品種は私の現在のお気に入りです。
次は、非常に冷たいバターを少量でカットします。 ちょっとだけ！ これらのスコーンの柔らかい質の残りはギリシャのヨーグルト、より健康なベーキングの私の好みの原料の一つから来る。 それはカロリーの一部分のための余分バターと同じ湿気を加え、あなたのスコーンに蛋白質の倍力を、余りに与える!
しかし、あなたのバターは冷蔵庫からまっすぐに冷たいことが非常に重要です。 （このレシピでは凍結する必要はありません！)非常に冷たいバターと,あなたは非常に熱いオーブンにスコーンを置くまで、それは加熱されません,それが溶けるとき、それは少しエアポケットと非常に柔
注: ココナッツオイルは、バターよりもはるかに低い融点を持っており、あなたが生地にそれを混合し始めるとすぐに液体に変わりますので、私は、すべての可
あなたのスコーンを甘くするためには、純粋なメープルシロップを使用する。 あなたが本当の種類を購入することを確認してください！ パンケーキシロップと砂糖を含まないシロップは、コーンシロップや人工成分が含まれているため、この健康的なレシピでは避けています。 ラベルの唯一の成分は”メープルシロップ”でなければならず、それは一般的に薄いガラス瓶やスクワットプラスチックジャグで販売されています。 （私はまた、割引価格のためにここでオンラインでそれを購入しました！)
オーブンでパンをポップする直前に、生地の上部と側面を少しミルクで磨くでしょう。 これは生地に湿気を密封するのを助け、また外側の軽くぱりっとした皮を作成する。 それはシナモンとレーズンと、テクスチャと味のような魅力的な組み合わせです！
朝食の準備はできましたか？ そして、あなた自身を作るとき、写真をスナップし、写真自体に@amyshealthybakingをタグ付けして#amyshealthybakingを使用してInstagramの上でそれを共有することを忘れないでください！ （それは私があなたの写真を見ることを保証します！ ?）私はあなたのスコーンを見て、私の日曜日のスポットライトシリーズでそれらを特色にしたいと思います！
| ヘルシーシナモンレーズンスコーン |
4.7件の口コミから3件のレビュー
|
印刷
|
- 1 ½カップ(180g)全体の小麦粉や粉無料-小麦粉(測定はこのような)
- 1½tspベーキングパウダー
- 1½tsp地上シナモン
- ｭtsp塩
- 2缶(28g)unsaltedバター、冷やブド
- ½カップ(120g) 平nonfatギリシャヨーグルト
- 3缶(45mL)純粋なメープルシロップ
- 3缶+2tsp(55mL)nonfat乳、
- 1tspバニラエキス
- ⅓カップ(53g)レーズン
- 予熱オーブンを425°F、天板とシリコーン焼付けマット 羊皮紙の紙。
- 中ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を合わせて泡立てます。 混合物が細かいパン粉に似ているまで、ペストリーカッターまたはフォークの後ろでバターを切る。 ギリシャヨーグルト、メープルシロップ、牛乳大さじ3、バニラをかき混ぜる。 へらでレーズンに折ります。
- ヘラを使って、準備したベーキングシートの上に生地を½”背の高い円に形作り、残りのミルクで磨く。 円を鋭利なナイフで8つの三角形のセグメントにスライスします。 425°Fで18-21分間焼くか、または上が軽く金色になるまで焼く。 ワイヤーラックに転送する前に、鍋に5分間冷却します。
グルテンフリーの場合は、粟粉1カップ（120g）、タピオカ粉30g、玄米粉30g、キサンタンガム小さじ1を使用してください。 彼らはこのように測定している場合、ほとんどの店で買ったグルテンフリーの小麦粉のブレンドは、同様に動作します。
このシナモンの品種は、私が育ったシナモンの赤い蓋の瓶に比べてはるかに強く、より堅牢な風味を持っているので、私の現在のお気に入りです。
あなたのバターが冷蔵庫からまっすぐに冷たいことは非常に重要です。 （このレシピでは凍結する必要はありません！)非常に冷たいバターと,あなたは非常に熱いオーブンにスコーンを置くまで、それは加熱されません,それが溶けるとき、それは少しエアポケットと非常に柔
純粋なメープルシロップの代わりに蜂蜜やリュウゼツランを置換することができます。
無脂肪乳の代わりに任意の乳を置換することができる。
ひとつまみで、バターの代わりにココナッツオイルを使用することもありますが、スコーンの食感に影響します。 非常に冷たいバターは柔らかい質感を達成するために必要とされ、ココナッツオイルははるかに低い温度で溶けるので、結果は同じではありません。
{グルテンフリー、きれいな食べること、低脂肪、低カロリー}
富栄養情報
合同セミナーのその他のレシピ…
♥健康的なシナモンロールスコーン
♥健康的なキャロットケーキのスコーン
♥健康的なズッキーニパンスコーン
♥健全なアップルパイスコーン
♥究極の健康なブルーベリーのスコーン
♥健全なクランベリスコーンオレンジ
♥健康的なトリプルチョコレートスコーン
♥健全なアーモンドの喜びスコーン
♥健康モカチョコレートチップスコーン
♥健康桃色スコーン
